Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Рыба в цитрусовом соусе
Необходимые продукты:
Семга – 300 г
Лимон – 1/2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Зелень укропа – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Семгу промыть и выложить в форму для запекания, выстланную фольгой.
Выжать сок из половины лимона и апельсина, перемешать с мелко нарубленными чесноком и зеленью. Посолить, поперчить, залить
Запекать при температуре 160 °C 10 мин, перевернуть на другую сторону и запекать еще 10 мин.
Рыбные тефтельки в лимонном соусе
Необходимые продукты:
Филе белой рыбы – 300 г
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1/2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу провернуть через мясорубку один или два раза (если хотите, чтобы тефтели получились нежнее).
Измельчить укроп и чеснок, соединить с рыбой, посолить, поперчить. Отрезать одну дольку лимона, из оставшейся части выжать сок, сбрызнуть им рыбу. Сформовать тефтельки и выложить их на сухую сковороду, прижечь со всех сторон, долить воды и тушить до готовности.
Перед подачей украсить долькой лимона.
Кебабы на гриле
Необходимые продукты:
Баранина – 300 г
Помидор – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Уксус – 1/2 ст. ложки
Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу
Способ приготовления:
Баранину провернуть через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Добавить уксус, соль и специи. Лук и помидор нарезать кольцами. Сформовать из баранины колбаски, нанизать на шпажки, чередуя с помидорами и луком.
Запекать на гриле или в духовке до готовности. Перед подачей снять со шпажек, удалить лук и помидоры и подавать к столу.
Яблоки, фаршированные рисом
Необходимые продукты:
Рис – 200 г
Яблоки – 4 шт.
Чернослив – 4 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
С помощью ножа удалить из яблок сердцевину с мякотью. Мякоть мелко нарезать. Нарубить чернослив.
Рис отварить до полуготовности, соединить с фруктами, посолить, поперчить. Выложить яблоки в форму, наполовину наполненную водой. Уложить в них начинку и запекать при температуре 180 °C в течение 20 мин.
Свинина, запеченная в винно-укропном соусе
Необходимые продукты:
Свинина – 1 кг
Вино красное сухое – 300 мл
Соевый соус – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
В глиняный горшок или в форму вылить вино, соевый соус. Лук и чеснок очистить, добавить в горшок целиком. Укроп мелко порезать, перемешать с вином, посолить, поперчить.
Свинину нарезать небольшими кубиками и положить в вино. Поставить в духовку и запекать при температуре 160 °C в течение часа.
Овощи на подушке из шпината
Необходимые продукты:
Шпинат – 300 г
Помидоры – 2 шт.
Цветная капуста – 1/3 кочана
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Шпинат мелко нашинковать и залить кипятком на несколько минут. Откинуть на сито, дать стечь. Из фольги сформировать корзиночки, выложить на дно подушку из шпината, посолить, поперчить. Помидоры, цветную капусту, лук и чеснок измельчить в кухонном комбайне или провернуть через мясорубку. Посолить, поперчить и уложить поверх шпината. Запекать в течение 20 мин при температуре 160 °C.
Горячий томатный суп-пюре с целыми овощами
Необходимые продукты:
Помидоры – 5–6 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Зелень петрушки – 3 веточки
Кабачок (средний) – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры мелко порезать, лук нашинковать кубиками. Высыпать в сковороду и тушить 5 мин. В отдельной кастрюле вскипятить воду. В блендере измельчить помидоры с луком и чесноком, добавить мелко порубленную зелень.
Кабачок нарезать кубиками, морковь – дольками. Томатную массу вылить в воду, так чтобы получилась достаточно густая смесь. Бросить в суп кабачки и морковь, посолить, поперчить и варить на медленном огне до готовности.
Фунчоза с овощами
Необходимые продукты:
Фунчоза рисовая – 200 г
Морковь – 1 шт.
Огурцы свежие – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Уксус – 3 ч. ложки
Соус соевый – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Лапшу фунчозу залить кипятком на 5 мин, добавить соль. Промыть лапшу около минуты в холодной воде.
Морковь, перец, огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко покрошить.
Выложить в сухую сковороду морковь и перец, прогреть, добавить чеснок и немного воды, потушить до готовности. Смешать фунчозу с овощами и огурцом. Заправить тремя чайными ложками уксуса и соевым соусом по вкусу.