Здоровая пища — поиски идеала

Современная медицина утверждает, что для защиты от атеросклероза, да и просто для функции многих органов нужны длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 группы. Они могут образовываться из линоленовой кислоты (омега-3), но ее в рационе может быть мало, да и превращение ее в длинноцепочечные кислоты — процесс медленный. Поэтому, как мы уже говорили, медицина рекомендует систематически есть жирную морскую рыбу, богатую этими кислотами. Вегетарианский же вариант аюрведы налагает запрет на потребление рыбы. Фроули для дош питта и капха также не одобряет рыбу, особенно морскую.

Древняя аюрведа ничего не знала о витаминах. Рассуждения корифеев современной аюрведы об их использовании — это дань достижениям западной медицины. Трактуя витамины с позиций древней аюрведы, ее почитатели проявляют крайнюю наивность.

Рекомендации Фроули по приему витаминов

Западная медицина исходит из представления о важности всех витаминов для людей разных психосоматических типов. Равным образом для любого человека опасен излишек витаминов, особенно витаминов А и D. Витамин К образуется в кишечнике в результате деятельности бактерий, поэтому западная медицина при отсутствии особых показаний не настаивает на его приеме. Более того, у пожилых людей нередко повышается свертываемость крови, поэтому им прием витамина К противопоказан. Некоторые пожилые люди вынуждены даже принимать антагонисты витамина К, снижающие его активность. Пользу витаминов западная медицина видит в конкретном их участии в звеньях обмена веществ, а вовсе не в их вкусе. Вывод простой: выбирая витамины, следуйте советам современной медицины, а не аюрведы.

Д. Чопра в книге «Безграничная энергия» утверждает, что прием препаратов витаминов не приносит пользы. Это же утверждение можно услышать от российских последователей аюрведы. Однако оно опровергается как опытами на животных, так и использованием витаминов в клинической практике. В той же Индии, откуда пошла аюверда, препараты витаминов позволили излечивать авитаминозы.

Как объяснить пользу рекомендаций, основанных на аюрведе?

С точки зрения современной медицины рекомендации аюрведы часто не имеют смысла. Но на практике бывает и так, что они приносят пользу. В чем же причина этого?

Можно назвать по крайней мере три причины эффективности советов аюрведы:

• это эмпирический опыт предупреждения и лечения болезней, накапливавшийся тысячелетиями независимо от рассуждений о дошах и энергиях;

• это заимствование современной аюрведой полезных советов у традиционной медицины;

• это психологический эффект ожидания пациентом полезного результата.

Аюрведа, как и медицина Запада, опирается при диагностике на характерные для болезни симптомы. Аюрведа и медицина Запада одинаково связывают желтый цвет глазных склер с нарушением работы печени, синюшность или бледность губ с нарушениями сердечно-сосудистой системы, выпуклые глаза — с повышенной функцией щитовидной железы. Диета, назначенная по аюрведе и по медицине Запада, нередко оказывается весьма сходной, несмотря на совершенно несходную трактовку ими причин и механизмов развития болезни. Это сходство обусловлено не только найденными в древности и используемыми современной медициной диетами для лечения, но и тем, что ныне аюрведа порой использует достижения западной медицины, приправляя их рассуждениями о до-шах. Для примера сопоставим способы лечения ряда заболеваний, предлагаемые аюрведой и медициной Запада.

Традиционная медицина и аюрведа видят по-разному механизмы развития ожирения. Медицина считает, что дело в превышении потребленных калорий над энерготратами организма. Она рекомендует сократить калорийность рациона, в первую очередь за счет жирных продуктов и кондитерских изделий, и повысить физическую активность. Аюрведа связывает ожирение с накоплением в организме флегмы. В качестве причин этого Сен Гупта называет обильное питание при низкой физической активности. Соответственно этому даны рекомендации по уменьшению принимаемого количества пищи, повышению физической активности (трудовая активность, умственная работа, прогулки, систематическая половая жизнь) и отказу от пищи, образующей флегму (молоко, гхи, масло, мясо, рыба, продукты, приготовленные в гхи). Таким образом, несмотря на полное различие в понимании механизма ожирения, рекомендации одинаковы.

Сходство аюрведы и западной медицины обнаруживается и в диететике холецистита. Это ограничение жирной пищи. При диабете как восточный, так и западный подходы, несмотря на коренные различия в представлениях о развитии этой болезни, связаны с ограничением потребления сахара.

Советы аюрведы по лечению мочекаменной болезни основаны в наши дни на явном использовании современных сведений о химическом составе камней. Обратившись к книге Д. Фроули, мы узнаем о трех типах мочевых камней. Камни капха-типа состоят из кальция. Они мягкие, гладкие, белого цвета. Камни питта-типа острые, желтого цвета или красноватые — это сказывается влияние щавелевой кислоты. Камни вата-типа коричневые или черные, шершавые, неправильной формы состоят из фосфатов. Древняя аюрведа всего этого не знала.

Для лечения камней питта-типа Фроули рекомендует не включать в рацион пасленовые растения. К ним он относит помидоры, баклажаны, перец, картофель. Западная медицина дает больному более полный и достоверный список продуктов, содержащих щавелевую кислоту и поэтому исключаемых из питания. Это не только пасленовые растения. Для борьбы с камнями капха-типа Фроули рекомендует избегать сыров и других молочных продуктов, жиров и масел. Западная медицина, учитывая, что эти камни состоят из солей кальция, заботится не только об ограничении излишнего поступления кальция с молочной пищей, но и о диете, поддерживающей кислую реакцию мочи. Для лечения камней вата-типа Фроули советует избегать легкой и сухой пищи, в том числе сухих зерновых продуктов вроде кукурузных хлопьев. Западная медицина и в этом случае предлагает диету, направленную на растворение солей.

Помимо типов камней, названных Фроули, медицина Запада знает еще струвитные камни (фосфат магния и аммония) и камни, состоящие из солей мочевой кислоты. Она предлагает диеты для их лечения. В общем же западная медицина исходит из представлений о химических нарушениях, приводящих к образованию камней, аюрведа — из нарушения баланса дош. При этом подходы к лечению во многом совпадают.

Но обычно медицина все же более точно понимает смысл наблюдаемого симптома, чем аюрведа, хотя аюрведе нельзя отказать в высоком психотерапевтическом воздействии. Исследования современных врачей показали: 30–40 процентам людей помогают любые недейственные средства, если они в них верят. Медицина Запада называет это эффектом плацебо (пустышки). И между прочим, с ними согласен Д. Чопра, который пишет, что в лечении ожирения первостепенна не диета, а воздействие на психику.

Панчакарма. Чистки организма. Древность и современность

С аюрведой тесно связана система очищения панчакарма («пять действий»). Как видно из названия, она включает пять главных очистительных терапий. Это рвотная терапия (вамана), терапия очищения кишечника (виречана), клизменная терапия (васти), носовая терапия (насья), кровопускание (ракта-мокша). Кроме того, существует еще и пащчата (последующая) карма. Она охватывает диету, лечение и образ жизни.

Основные представления этого учения на русском языке изложил, например, Матхура Мандала даса в книге «Панчакарма» (2005). Замечу, что под этим именем скрывается М. А. Мезенцев — омский врач, получивший аюрведическое образование в Индии. Представляет интерес и переведенная с английского языка книга Сунила Джоши «Аюрведа и панчакарма. Методы исцеления и омоложения» (2006).

Среди рекомендуемых «Панчакармой» процедур очищения к питанию наиболее близко «внутреннее промасливание» организма, которое применяется при дисбалансе доши вата, половой слабости, некоторых болезнях суставов, нервных и других болезнях. Некоторые продукты, используемые в аюрведе для жировых чисток, фактически являются источником полезных веществ (жирный свежий творог, молоко). В твороге это белок, аминокислота метионин, кальций, витамины и другие вещества. Однако в целях защиты от атеросклероза медицина Запада не рекомендует увлекаться жирной пищей.

Для очищения организма индийская медицина сочетает промасливание с рвотными, слабительными, мочегонными, потогонными средствами. Используются кровопускания и очистка толстого кишечника клизмами. В наши дни по примеру аюрведы некоторые люди увлеклись очищением с помощью клизм и даже путем гидроколонотерапии. Сунил Джоши, восхваляя метод очищения клизмами, утверждает, что именно на него приходится 50 процентов пользы процедур панчакармы, но в то же время справедливо предупреждает о вреде многократного использования клизм. Об этом же говорит и современная западная медицина. Она обращает внимание на то, что систематические промывания кишечника могут нарушить в организме баланс калия, натрия и других минеральных веществ. Промывания кишечника удаляют с поверхности слизистой оболочки кишечника полезные микроорганизмы и поэтому нарушают микроэкологию кишечника. У человека со временем возникает привыкание к постоянному использованию промываний и клизм, обычный акт дефекации становится невозможным. При гипертонии, заболеваниях толстой кишки, геморрое, грыжах проведение гидроколонотерапии вообще опасно.