1000 лучших рецептов пиццы
Шрифт:
• 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.
Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.
Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Сушеные грибы промыть, замочить в теплой воде. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
Зелень петрушки
Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 150 °C в течение 15–20 минут.
ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• мука —400 г,
• сливочное масло —2 ст. ложки,
• растительное масло —2 ст. ложки,
• теплое молоко — 150 мл,
• дрожжи — 15 г, соль.
Для начинки:
• майонез — 2 ст. ложки,
• тертый сыр — 200 г,
• свежие помидоры — 4 шт.,
• 5 сосисок,
• базилик, перец, соль.
Способ приготовления
Замесить из указанных ингредиентов дрожжевое тесто, накрыть его и поставить в теплое место на 1–2 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, еще раз вымесить тесто, раскатать его в лепешку и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
Тесто смазать майонезом. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными дольками. Сосиски отварить, разрезать вдоль. Базилик вымыть, обсушить, мелко нарубить. Выложить на тесто слой помидоров. Сосиски уложить в виде решетки сверху, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся маслом и посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 130 °C духовке в течение 30 минут. Вынуть пиццу из духовки, посыпать мелко нарезанным базиликом.
ПИЦЦА СМЕТАННАЯ С СОСИСКАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• сосиски — 300 г,
• шампиньоны — 200 г,
• твердый сыр — 200 г,
• сладкий болгарский перец — 1 шт.,
• сметана — 100 г,
• майонез — 20 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.
Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Зелень укропа, петрушки и базилика вымыть, обсушить и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Майонез смешать со сметаной.
Основу для пиццы смазать половиной смеси майонеза и сметаны. Сверху выложить сосиски, шампиньоны,
перец, зелень. Все смазать второй половиной соуса и сверху посыпать сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут.ПИЦЦА СЫРНАЯ С СОСИСКАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 200 г,
• сливочное масло — 20 г,
• молоко — 200 мл,
• дрожжи — 10 г,
• яйцо — 1 шт.,
• брынза — 100 г,
• 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Для начинки:
• сосиски — 200 г,
• сыр моцарелла — 200 г,
• сыр «Маасдам» — 200 г,
• сыр «Эдем» — 100 г,
• сыр с плесенью — 100 г,
• маринованные грибы — 50 г,
• 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Для соуса:
• майонез — 3 ст. ложки,
Способ приготовления
Дрожжи растворить в 100 мл теплого молока, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Брынзу смешать со 100 мл молока, взбить до однородного состояния и добавить к муке с дрожжами. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.
Сыры натереть на терке. Сосиски нарезать кружочками. Маринованные грибы промыть. Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Смешать майонез и сладкий кетчуп до однородного состояния и смазать получившимся соусом тесто. Затем равномерно распределить сосиски, маринованные грибы, сыры и зелень петрушки. Поставить пиццу в разогретую до 180 °C духовку и запекать в течение 15–20 минут.
ПИЦЦА ЦИТРУСОВАЯ С СОСИСКАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• сосиски — 300 г,
• манжарины — 100 г,
• апельсины — 100 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• сыр твердого сорта — 200 г,
• оливковое масло — 20 мл.
Для соуса:
• сметана — 30 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Каждую дольку надрезать. Апельсины вымыть, очистить и крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Основу для пиццы смазать сметаной, посолить и поперчить. Сверху выложить сосиски, мандарины, лук, апельсины, сыр. Поставить пиццу в разогретую до 180 °C духовку и выпекать в течение 15–20 минут. Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом.