Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Десерт-коктейль с шампиньонами и орехами

Ингредиенты: ¹/ ₂кг шампиньонов, 4–5 листьев капусты, ¹/ ₂стакана растительного масла, 0,3 стакана грецких орехов (толченых), 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Шампиньоны отварить, откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать тонкими ломтиками. Капустные листья нарезать тонкой соломкой. Обработанные таким образом продукты перемешать. В растительное масло ввести соль и перец, заправить салат.

Десерт-коктейль медовый

Ингредиенты: ¹/ ₂стакана ягод вишни, 10 абрикосов, ¹/ ₂стакана ягод малины, ¹/ ₂банки ананасных долек (консервированных), 1 ст. л. меда, 1 ст. л. фруктового сиропа, 3 ст. л. сливок.

Способ приготовления: Ягоды промыть и перебрать (можно консервированные).

Ананасные дольки и абрикосы нарезать кубиками, уложить вместе с ягодами слоями в салатницу. Заправить сливками, медом, фруктовым сиропом.

При подаче украсить ломтиками лимона.

Десерт-коктейль капустный

Ингредиенты: 4–5 листьев краснокочанной капусты, 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 яблока, 1 ст. л. измельченного корня сельдерея, 0,3 банки майонеза.

Способ приготовления: Яблоки освободить от сердцевины и семечек. Капусту и яблоки нашинковать, огурцы нарезать небольшими кубиками, лук измельчить. Продукты перемешать и заправить майонезом, предварительно смешанным с сельдереем.

Десерт-коктейль из овощей и фруктов

Ингредиенты: 2 морковки, 2 огурца (средних размеров), 2 помидора, 2 яблока, 5–6 слив, ¹/ ₂стакана сметаны, 2 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. натертого корня сельдерея, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления: Сливы вымыть, перебрать и освободить от косточек. Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, освободить от сердцевины. Морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой, помидоры – кружочками или дольками. Все перемешать, заправить сметаной, предварительно смешанной с сахарной пудрой, сельдереем и лимонным соком. Оформить готовое кушанье зеленью и сливами.

Десерт-коктейль яблочно-морковный

Ингредиенты: 2 яблока, 2 морковки (крупные), 0,3 стакана изюма, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. молотых грецких орехов.

Способ приготовления: Морковь отварить и нарезать тонкой соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и освободить от семечек, нарезать дольками. Уложить продукты в вазочку слоями, добавив сверху изюм. Полить лимонным соком и жидким медом. Выдержать 10 минут, затем все перемешать.

При подаче посыпать толчеными орехами.

Десерт-коктейль «Сахаристый»

Ингредиенты: 6 слив, 3 персика, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 лимон, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления: Сметану тщательно перемешать с сахаром и лимонным соком, не взбивая. Лимон очистить от кожуры (цедры), затем отжать на соковыжималке. Фрукты вымыть, освободить от семечек (косточек) и сердцевины, затем нарезать дольками.

Виноград промыть и перебрать, ягоды снять с кисти.

Все перемешать в салатнице, добавить сметану и цедру, нарезанную крупными кусочками.

Десерт-коктейль сливовый

Ингредиенты: 6 слив, 2 яблока, 1 стакан ягод красной смородины, 1 лимон, 2 яйца, 1 стакан сливок, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления: Снять с лимона кожуру (цедру) и натереть ее на мелкой терке. Сливы вымыть, освободить от косточек, разрезать пополам каждую.

Яблоки вымыть и нарезать пластинками.

Красную смородину промыть и перебрать, после чего продукты уложить слоями в салатницу.

Отделить яичные белки от желтков и растереть с сахаром, после чего добавить в них растертую лимонную цедру и перемешать со взбитыми сливками. Полученным соусом полить уложенные слоями ягоды и яблоки.

Десерт-коктейль из фруктов под соусом

Ингредиенты: 2 груши, 2 яблока, ¹/ ₂стакана ягод клубники, 2 яйца, 2 ч. л. сахарной пудры, 2 ст. л. ананасного сока, 2 ст. л. сливок.

Способ приготовления: Отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить сливки, ананасный сок и все перемешать, не взбивая, для получения соуса.

Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, освободить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Ягоды вымыть и перебрать, перемешать с нарезанными фруктами.

Подготовленные свежие ягоды заправить приготовленным из сливок соусом.

Десерт-коктейль виноградный

Ингредиенты: 6 слив, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 2 ч. л. сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. сливок, ¹/ ₂стакана толченых грецких орехов.

Способ приготовления: Яблоки и груши вымыть, освободить от сердцевины, мелко нарезать, полить лимонным соком.

Виноград, сливы, персики и абрикосы тщательно вымыть, удалить косточки, затем аккуратно нарезать и перемешать все с измельченными фруктами.

Украсить смесь взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой и орехами (грецкими или лесными).

Десерт-коктейль с гранатовым соком

Ингредиенты: 9 печений (любых, небольших), 2 апельсина, 2 яблока, 1 ст. л. сливок, ¹/ ₂стакана гранатового сока, ¹/ ₂стакана лимонного сока.

Способ приготовления: Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от сердцевины и семечек и нарезать соломкой. Апельсины очистить от кожуры и нарезать кубиками. Фрукты перемешать и выдержать в смеси гранатового и лимонного соков в течение 20 минут в холодильнике.