Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины
Шрифт:
Кофе по-венски
Ингредиенты: 8 ч. л. молотого кофе, 4 стакана воды, 2 ч. л. сахарного песка, 2 ст. л. взбитых сливок, 0,3 пакетика ванилина, шоколадная крошка.
Способ приготовления: Кофейник ополоснуть кипятком, всыпать в него кофе и залить холодной водой. Довести до кипения кофе, снять с огня и томить 5 минут.
В готовый кофе добавить сахар по вкусу.
Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки, смешанные с ванилином, и посыпать шоколадной крошкой.
Кофе глясе
Ингредиенты: 3
Способ приготовления: Приготовить черный кофе, остудить.
Разделить мороженое по кофейным чашкам равными порциями.
Сверху полить сгущенным молоком, а затем ввести холодный кофе, не перемешивая.
Украсить взбитыми сливками с сахаром.
Крепкий кофе с лимонным соком
Ингредиенты: 2 ст. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 лимон, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления: Залить молотый кофе кипятком, кипятить 2–3 минуты на быстром огне и дать настояться еще 10 минут.
В горячем виде готовый напиток профильтровать. Затем добавить лимонный сок и мед, перемешать.
Горячий шоколад
Ингредиенты: 3 ч. л. молотого кофе, 3 ч. л. какао-порошка, 2 стакана воды, 4 ч. л. сгущенного молока, сахар.
Способ приготовления: Кофе смешать с порошком какао, залить кипятком и настаивать 10 минут. Перед подачей добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать и процедить.
Разлить напиток по чашкам и добавить сахар.
Горячий шоколад с ванилью
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 ч. л. какао-порошка, 4 ч. л. сахарной пудры, 2 стакана воды, 0,3 ч. л. ванилина.
Способ приготовления: Смешать кофе, сахарную пудру и какао, залить водой и поставить на огонь. Не доводя до кипения, снять с огня и добавить ваниль.
Дать напитку немного настояться и разлить по чашкам.
Холодный кофе с шоколадом
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 плитка шоколада, 2 ст. л. сливок, сахар.
Способ приготовления: Молотый кофе залить холодной водой и довести до кипения. Шоколад растопить на водяной бане, вылить в кипящий кофе и варить 2–3 минуты. Остудить готовый напиток и разлить по чашкам.
Добавить сливки, смешанные с сахаром.
Кофе вишневый
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 стакан вишневого сока, 4 ст. л. сгущенного молока, 1 ст. л. сахарной пудры.
Способ приготовления: Приготовить черный кофе, остудить, затем смешать с вишневым соком и сгущенным молоком до однородной массы.
Готовый напиток разлить по чашкам, посыпать сверху сахарной пудрой.
Кофе с яичным ликером
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 50 г яичного ликера, 2 ст. л. сливок.
Способ приготовления: Насыпать в кофеварку молотый кофе, залить холодной водой и довести до кипения,
после чего слегка остудить и вновь вскипятить.Выдержать 2 минуты.
Сливки смешать с ликером и разлить по чашкам, затем в каждую влить кофе тонкой струйкой.
Кофе по-шведски с ромом
Ингредиенты: 3 ст. л. молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 яйца, 4 рюмки рома, 4 ст. л. взбитых сливок, сахар.
Способ приготовления: Сырые яйца разбить, отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром в миксере.
Молотый кофе залить кипятком и довести до кипения, после чего разлить по чашкам, добавить в каждую взбитые желтки и рюмку рома. Сверху выложить сливки.
Кофе по-швейцарски
Ингредиенты: 2 ч. л. молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар.
Способ приготовления: В кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер, сахар и тщательно перемешать.
Кофе с ликером
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 ст. л. ликера, 1 ст. л. взбитых сливок.
Способ приготовления: Приготовить черный кофе, добавить ликер и сливки, после чего полученную смесь хорошо размешать.
Напиток можно подавать с кубиками льда.
Горький кофе
Ингредиенты: 3 ст. л. молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 ч. л. натертого горького шоколада, 8 ст. л. ликера, 4 ст. л. взбитых сливок.
Способ приготовления: Ополоснуть чашки кипятком. Приготовить черный кофе и, не остужая, разлить по чашкам.
Добавить ликер из расчета 2 ч. л. на 1 чашку, сверху выложить взбитые сливки и слегка посыпать шоколадной стружкой.
Кофе с корицей и коньяком
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 3 ч. л. сахарной пудры, 3 ч. л. молотой корицы, 4 ч. л. коньяка.
Способ приготовления: Молотый кофе залить кипятком и настаивать 5 минут, после чего ввести корицу и выдержать еще 10 минут.
Дно чашечек посыпать сахарной пудрой и залить уже готовым горячим кофе .
Перед подачей добавить коньяк любимой марки.
Кофе «Огненный»
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 4 куска сахара-рафинада, 4 ч. л. коньяка.
Способ приготовления: Приготовить крепкий черный кофе. Кусочки сахара-рафинада положить в коньяк и оставить на 10 минут. Пропитавшийся сахар достать ложкой и поджечь, удерживая ложку над кофейником.
Когда пламя погаснет, сахар вылить в кофейник и хорошо перемешать.
Кофе-пунш
Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. рома.
Способ приготовления: Приготовить черный кофе. Не охлаждая его, добавить подогретый ром с сахаром.
Полученную смесь размешать. Перед подачей на стол выдержать 10–15 минут для настаивания.