Cекреты здоровья и долголетия

Прекрасно зарекомендовали себя зеленые коктейли. Для их приготовления берут ягоды, овощи или фрукты (примерно 60%) и зелень (оставшиеся 40%). Все ингредиенты предварительно моются, режутся и помещаются в блендер. Затем добавляется талая или родниковая вода (обычно столько же, как и фруктов) и все перебивается. Ягоды, овощи и фрукты можете взять любые, исходя из своих вкусов и предпочтений. Кроме того, в коктейль можно добавить чернослив, курагу, мед, орехи, проросшие зерна и семена, чеснок, различные специи и т.д.

Начинать можно с небольших доз коктейля – примерно 200 мл, постепенно доводя до 500 – 600 мл. Употреблять коктейль удобнее утром, через 20 мин после питья воды. Остальную зелень, фрукты и овощи можно употреблять в течение дня целиком или в салатах.

Виктория Бутенко рекомендует в лечебных целях выпивать ежедневно литр зеленого коктейля. Обязательно ознакомьтесь с ее замечательной, интереснейшей книгой «Зелень для жизни».

Зеленые коктейли – это самая полезная пища, дающая почти все необходимые вещества, делающая организм чистым, а иммунитет сильным!

Необычайно полезна и дикорастущая зелень, появляющаяся ранней весной. Молоденькие листики крапивы, одуванчика, подорожника, лебеды, спорыша и многих других трав представляют собой концентрат витаминов, микроэлементов, органических кислот, фитонцидов и других полезных веществ. В апреле и мае, когда в овощах и фруктах после зимнего хранения полезных веществ уже практически не осталось, употребление в пищу дикорастущей зелени позволит избежать весеннего авитаминоза. Не забывайте только хорошо промывать зелень перед употреблением, а крапиву и одуванчики еще и ошпаривать кипятком.

В сое, фасоли, капусте содержится большое количество фитоэстрогенов, особенно полезных для прекрасной половины человечества. Они способны не только нормализовать гормональный фон, но и задерживать развитие опухолей. Известно, что японки, традиционно употребляющие в пищу много сои, практически не болеют раком груди.

Существенно улучшить здоровье, укрепить иммунитет и очистить организм помогут фитохимикаты. Это биологически активные вещества, отвечающие за окраску, аромат и вкус растений. Чем ярче фрукты и овощи на вашем столе, тем больше в них фитохимикатов и тем больше пользы вы будете получать с каждым приемом пищи. Раскрасьте свой рацион всеми цветами радуги!

Академик Б. В. Болотов советует через 5-30 мин после еды положить на кончик языка и рассосать несколько кристаллов поваренной или морской соли. В этом случае в организме человека начинают вырабатываться ферменты, которые расщепляют старые, больные и раковые клетки.

Один раз в неделю устраивайте разгрузочные дни, питаясь в течение 24-36 часов овощами, фруктами и их соками. Можно просто поголодать на дистиллированной или талой воде.

Следите за ежедневным опорожнением кишечника. Выделяемые при запоре яды разрушают печень и отравляют организм, приводя к различным заболеваниям, включая онкологические.

Ученые из США составили список продуктов, способствующих омоложению организма. В меню молодости вошли мощные антиоксиданты – черный шоколад и зеленый чай. Они богаты полифенолами, восстанавливающими пораженные клетки. Также в список вошли яблоки, черная смородина, черника, черешня, апельсины, брокколи, помидоры и хлеб с отрубями.

Эти простые рекомендации позволят вам не только укрепить здоровье, но и существенно сэкономить семейный бюджет.

Анекдот в тему:

– Ох и здоровый ты себе сделал бутерброд!

– Да, я люблю здоровую пищу.

2.2. Питание людей с избыточным весом

Идеальный вес – это не только хорошая фигура и сексуальность. Грамотная поддержка веса – залог молодости, здоровья и долголетия.

Более 80% людей, использующих для похудения различные методики и диеты, набирают лишний вес спустя несколько лет снова. Причем, в еще больших масштабах. При отказе от белковой пищи нарушается обмен веществ в организме. Употребление белка в разумных пределах способствует снижению веса, т.к. для расщепления белка организм затрачивает в два раза больше энергии, чем для переваривания углеводов. При недостатке углеводов наш организм станет меньше сжигать калории и начнет работать по накопительной системе. Поэтому необходимо не сидеть на вредных и непонятных диетах, а выработать свой стиль питания и придерживаться его в течение всей жизни. Все что от вас требуется – это соблюдать принципы правильного питания и научиться насыщаться более маленькими порциями.

Крайне неверно есть один раз в сутки. Этим вы только затормозите свой метаболизм, а организм любую съеденную пищу будет откладывать про запас. Лучше употребите это же количество пищи в течение дня, порциями по 200 г. Этим вы дадите сигнал организму, что ему не грозит голод, а, следовательно, откладывать жировые запасы не стоит.

Людям с избыточным весом необходимо питаться 5-6 раз в день, малыми порциями, сократив свой привычный рацион на 30% (особенно это касается жирной пищи). На вашем столе должны присутствовать все перечисленные ранее продукты здорового питания. Необходимо только решительно отказаться от изделий из белой муки, сахара, жареных и копченых блюд. Ученые установили, что именно сахар и другие «быстрые углеводы» провоцируют резкое чувство голода. Отказ от кондитерских изделий позволяет нормализовать аппетит. Вспомните о том колоссальном вреде, который наносит такая пища организму, вызовите в своем сознании стойкое отвращение к ней. Не зацикливайтесь на еде, будьте проще и мудрее. Помните, что чревоугодие – это страшный грех.

Анекдот в тему:

– Официант, это не суп, а какая-то вода!

– Не какая-то, а кипяченая!

Очень важно убрать из дома те продукты, которые вы склонны переедать.

Готовьте несколько овощных закусок – они утолят первый голод и, в то же время, не прибавят полноты. Увеличьте употребление продуктов, содержащих большое количество клетчатки: овощи, фрукты, зелень, ягоды, отруби и разнообразные крупы. Почаще употребляйте в пищу имбирь, корицу, малину, кресс-салат и ростки гречихи, т.к. они регулируют уровень сахара в крови и аппетит.

Дыня и арбуз очищают клетки и выводят из организма лишнюю жидкость. Употребляйте их отдельно от другой пищи. Сельдерей защищает от переедания в результате стресса. Обыкновенная морковь содержит мало калорий, но способна надолго утолить чувство голода. Можно сделать из нее салат или просто съесть корнеплод целиком. Это очень полезный перекус между приемами пищи.

Если состояние вашего желудка позволяет, то употребляйте красный острый перец. Капсаицин, содержащийся в нем – настоящий суперускоритель для нашего метаболизма.

Для лучшего сгорания жира ешьте липотропные продукты: творог, кисломолочные напитки, нежирное мясо, морскую рыбу, сою и овсянку. Клюква также содержит вещества, которые позволяют эффективно сжигать жировую ткань. Достаточно съедать всего 50 граммов клюквы в день.

Ученые из университета Пенсильвании обнаружили в яблоках вещества, способствующие снижению веса и предохраняющие от развития сахарного диабета второго типа. Старайтесь употреблять ежедневно 2-3 яблока в свежем виде.

В ходе экспериментов выяснилось, что к людям с нормальным весом ощущение сытости приходит через 20 минут после начала трапезы, а к людям с лишним весом лишь через 40-45 минут. Поэтому, кушайте не спеша, тщательно пережевывая пищу. Попробуйте «перехитрить» желудок – устройте в еде перерыв на 10-15 минут, только найдите себе на это время какое-то занятие. Возможно, потом вам и не захочется продолжать свою трапезу.