Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Шрифт:
2. Приготовленный десерт тотчас подавать к столу.
Яблоки с медом и орехами
¤ ингредиенты
200 г яблок, 25 г орехов, сливки, мед по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Натереть на терке яблоки, добавить мед по вкусу и поджаренные измельченные орехи. Все перемешать и тонким слоем выложить на тарелку.
2. Слой яблок смазать взбитыми с медом сливками. Поверх сливок
Яблоки с медом
¤ ингредиенты
3 – 4 яблока, 25 г меда, 10 г сахара, 4 – 5 грецких орехов, 1 стакан взбитых сливок.
¤ способ приготовления
Свежие яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Сварить сироп из меда и сахара, выложить в него яблоки и варить на слабом огне до готовности. Затем выложить яблоки на тарелки и остудить. Процедить сироп, полить им яблоки, предварительно посыпав их тертыми орехами. Подавать к столу со взбитыми сливками.
Яблоки, запеченные с медом
¤ ингредиенты
3 – 4 яблока, 20 г меда, 10 г сливочного масла.
¤ способ приготовления
У яблок специальным ножом вычистить сердцевину. В получившиеся углубления положить мед и сливочное масло. Выпекать на слабом огне в духовке, периодически добавляя мед.
Яблоки, запеченные с медом и орехами
¤ ингредиенты
150 г яблок, 50 г меда, 15 г орехов (грецких или фундук).
¤ способ приготовления
1. Вымытые яблоки испечь и охладить. Очищенные орехи подсушить в духовке, измельчить и добавить в разогретый мед.
2. Печеные яблоки разложить в вазочки или салатницы и залить медом с орехами.
Яблочная пена
¤ ингредиенты
180 г меда, 1 кг яблок, белок 2 яиц, сок 1/2 лимона.
¤ способ приготовления
Запечь яблоки в духовке, затем протереть их через сито. Охладить, смешать яблоки с белками и лимонным соком. Взбивать в миксере до появления пены, постепенно добавляя мед.
Яблочное пюре с медом
¤ ингредиенты
1 кг яблок, 1 кг меда.
¤ способ приготовления
Яблоки натереть на терке, добавить мед и варить, пока масса не загустеет.
Мак с медом
¤ ингредиенты
10 – 12 ст. ложек мака, 6 ст. ложек меда, печенье.
¤ способ приготовления
1. Мак промыть
в теплой воде, положить его в кастрюлю с медом и варить, помешивая, 5–8 минут.2. Охлажденным маком с медом намазать печенье и подать к столу.
Сушеные фрукты с медом
¤ ингредиенты
700 г сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, курага), 1 стакан очищенных грецких орехов, мед, сахарная пудра.
¤ способ приготовления
1. Промыть сухофрукты и оставить в горячей воде на 5 минут, потом пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами.
2. Добавить такое количество меда, чтобы смесь была плотной, переложить ее в плоскую коробку, выложенную пергаментной бумагой, и поместить под пресс.
3. Через сутки разрезать смесь на кусочки, обвалять их в сахарной пудре.
Печеные грейпфруты
¤ ингредиенты
2 грейпфрута, 1/4 стакана меда.
¤ способ приготовления
1. Разрезать грейпфруты на половинки, вынуть семечки и залить медом.
2. Выпекать 15 минут в духовке.
Груши с медом
¤ ингредиенты
6 груш, 1/2 стакана меда, 1 стакан апельсинового сока, 1/ стакана лимонного сока, 3/4 стакана воды, 2 почки гвоздики.
¤ способ приготовления
1. Груши очистить от кожицы, семян и выложить на сковороду. Перемешать мед с апельсиновым и лимонным соками, водой и пряностями.
2. Залить этой смесью груши, закрыть сковороду крышкой. Варить груши на медленном огне, время от времени поливая их соком. Подать на стол холодными.
Трехцветный десерт
¤ ингредиенты
Для темного слоя: 3 банана, немного тертой лимонной цедры, какао-порошок, 1 ч. ложка меда, миндальная стружка.
Для светлого слоя: 2 банана, 150 г миндаля, вода.
Для белого слоя: 150 г мякоти кокоса, 3 ст. ложки меда, 6 орехов кешью.
¤ способ приготовления
1. Для темного слоя бананы почистить, нарезать дольками и положить в блендер. Добавить оставшиеся ингредиенты и смешать.
2. Для светлого слоя в блендере смешать очищенные бананы, миндаль и немного воды.
3. Для приготовления белого слоя смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
4. Выложить слои в форму один за другим. Обернуть сверху пленкой и поставить в морозильную камеру. Готовое мороженое нарезать и подать к столу.