Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Шрифт:
Ванильный десерт с клубникой
¤ ингредиенты
100 г кешью, 200 г клубники, 2 ч. ложки ванилина, 1 банан, 4 ст. ложки меда, 6 фиников без косточек.
¤ способ приготовления
1. Орехи кешью заранее замочить в холодной воде в течение 6 часов. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.
2. Готовую смесь положить в морозильную камеру на 1 час. Десерт разложить по креманкам
Клубничный шербет
¤ ингредиенты
300 г дыни, 50 г сушеной дыни, 200 г клубники, 3 ст. ложки меда.
¤ способ приготовления
1. Мякоть дыни заморозить в морозильной камере. Выложить в блендер, добавить измельченную сушеную дыню, клубнику и мед. Все тщательно измельчить до получения однородной массы.
2. Выложить шербет в креманки и подать к столу.
Десерт из какао с орехами
¤ ингредиенты
60 г масла какао, 4 ст. ложки какао-порошка, 5 ст. ложек меда, 5 бразильских орехов, 4 ч. ложки морской соли.
¤ способ приготовления
Все тщательно перемешать в блендере и заморозить.
Десерт из бразильских орехов
¤ ингредиенты
7 бразильских орехов, 5 ст. ложек меда, 4 ст. ложки масла какао, 1/2 ч. ложки какао-порошка, 1/5 ч. ложки соли.
¤ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной смеси. Перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить.
Десерт из орехов кешью
¤ ингредиенты
100 мл масла из сырых орехов кешью, 25 мл воды, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки молотых грецких орехов, 1 ч. ложка ванили, 1/4 ч. ложки морской соли.
¤ способ приготовления
Хорошо размешать все ингредиенты в блендере, перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить.
Десерт из клубники
¤ ингредиенты
250 г клубники, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка жидкого меда, 125 мл жирных сливок.
¤ способ приготовления
1. Клубнику измельчить миксером.
2. Отделить белок от желтка. Взбить белок с солью. Постепенно влить мед и взбивать 1 минуту. Добавить желток и взбивать еще 1 минуту.
3. Форму выстелить фольгой. Взбить сливки. Смешать с медово-яичным кремом и 2 / 3 клубничного пюре.
4. Залить эту массу в форму и закрыть фольгой. Замораживать 3 часа. Оставшееся клубничное пюре подать отдельно.
Кокосовый десерт
¤ ингредиенты
60 г твердого кокосового масла, 5 ст. ложек какао-порошка, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 ч. ложки соли, 1/5 ч. ложки мускатного ореха.
¤ способ приготовления
1. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
2. Охладить и подать к столу.
Десерт из авокадо с какао
¤ ингредиенты
20 г очищенных зерен какао, 1 авокадо, 50 г фиников без косточек, 1/4 ч. ложки морской соли, 2 ст. ложки меда, 1 кусочек свежего корня имбиря.
¤ способ приготовления
1. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.
2. Охладить и подать к столу.
Медовое мороженое
¤ ингредиенты
500 мл сливок, 150 г меда.
¤ способ приготовления
Сливки тщательно смешать с медом и заморозить.
Рисовое мороженое
¤ ингредиенты
300 г цветочного меда, 2 ст. ложки рисовой муки, 2 , 5 л молока, 4 ст. ложки фисташковых орешков, цикорий и ванилин.
¤ способ приготовления
1. Рисовую муку смешать с 4 столовыми ложками молока, чтобы получилось однородное тесто. Остальное молоко варить до уменьшения его первоначального объема примерно на треть. Перемешать рисовое тесто с горячим молоком, измельченными фисташками и медом.
2. Кипятить 10 минут и снять с огня. Охлажденную до комнатной температуры смесь разлить по формам и поставить в морозильник. Каждые 20–30 минут помешивать смесь.
3. Достаточно остывшую смесь оставить в морозильнике до полного замерзания.
4. Мороженое можно ароматизировать цикорием или ванилином. Подавать к столу в формах на маленьких тарелочках.
Мороженое из авокадо с медом
¤ ингредиенты
2 авокадо, 4 ст. ложки меда, 3 ст. ложки порошка какао, 2 ст. ложки лимонного сока.
¤ способ приготовления
1. Авокадо очистить, нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и измельчить в блендере.
2. Смесь разложить по формочкам и поставить в морозильную камеру на 1 час.
Фруктово-ореховое мороженое
¤ ингредиенты
1 банан, 2 абрикоса, 2 финика, 3 грецких ореха, 3 миндальных ореха, 2 ст. ложки кокосовой стружки, 1 ч. ложка меда, корица, мята.