Этикет. Полный свод правил светского и делового общения. Как вести себя в привычных и нестандартных ситуациях
Шрифт:
• Пунш, грог и глинтвейн, а также боуль (фрукты в вине) употребляют теплыми из небольших стеклянных кружечек в форме бочонков.
• Пиво разливают как в бокалы на невысокой толстой ножке емкостью 250—350 мл, так и в стеклянные стаканы или пивные кружки емкостью от 300 до 500 мл (1 литр или пиво «в метрах» - для больших любителей). Пиво наливают так, чтобы пена поднялась чуть выше края, но не стекала по стенкам.
IX. Если в трапезе наступает пауза (тосты, танцы, перемены блюд), кладите приборы на специальные подставочки-козелки или на бумажные салфетки, чтобы не испачкать скатерть.
X. По окончании еды
– ложки и ложечки оставляют в тарелке (горшке, креманке);
– ножи и вилки кладут на тарелку параллельно между собой на «5 часах».
NOTA BENE
Раньше в Европе принято было в знак окончания трапезы складывать приборы определенным образом - крест-накрест, причем если вилку располагали сверху ножа, это означало похвалу искусству повара. Позже такое положение приборов стало знаком повторить понравившееся блюдо.
Расположение ножа сверху вилки означало, что прием блюда завершен. Сейчас эта традиция сохранилась, пожалуй, лишь во Франции и, может быть, при королевских дворах.
Тем, кто часто ездит в зарубежные командировки, следует помнить, что в Европе к столовому этикету и умению пользоваться всеми приборами относятся весьма серьезно.
А вот в Америке строго придерживаются этих правил только в весьма узком кругу, для большинства же американцев вполне естественно ножом и вилкой лишь начинать трапезу - разрезать сразу все блюдо на небольшие куски, а затем отложить нож и взять вилку в правую руку. Весьма «детский» способ...
Во всяком случае отсутствие необходимых навыков может сильно ослабить ваше реноме современного культурного человека.
! Не критикуйте «буржуазный» образ жизни. Смысл правил столового этикета - удобство потребления продукта. Для этого нужна и сноровка.
Привыкайте не только читать про то, что и как следует есть, но активно вводите в личный домашний обиход необходимый инвентарь.
И пользуйтесь им ежедневно! Приятного всем аппетита!
NOTA BENE
Невежливо приходить в гости с едой и напитками.
В знак расположения можно хозяйке преподнести цветы, хозяину вручить подарочную бутылку хорошего алкоголя, коробку сигар. Возможны и другие символические знаки внимания, в том числе преподнесение каких-либо продуктов питания: чая или кофе премиум-класса, набора конфет или коробки отличных десертов. Такие приношения являются подарками и на стол не выставляются.
Возможно, в дружеской компании, накоротке - приход гостей со «своим пайком» для стола имеет какое-то право на существование. В этом случае стороны четко понимают, что цель приношения -порадовать собравшихся, а не указать хозяевам на их скудное угощение.
§ 8. О подарках
И людей, и богов подкупает хороший подарок.
Интересная история выходит у нас с подарками - парадоксальная вполне: все обожают получать презенты, но при этом многие воспринимают сам процесс поиска-выбора подарков для близких и друзей как тяжелейшую повинность.
Насколько плохо знают нас наши знакомые, можно порой судить по подаркам, которые мы от
них получаем.Характерно, что эта грустная подарочная история имеет глобальный масштаб. Стали уже традиционными построждественские аукционы по всему миру и бесконечная ротация-обмен полученных в дар мелочей.
Впрочем, и перед праздниками обстановка напоминает «сводки с фронтов», невольно слышишь вокруг разговоры с истеричными интонациями: «Ты уже купил подарки?», «Мне еще какие-нибудь подарки надо найти!» ит. п. В спешке, взмокнув в пробках и в магазинной суете, народ в отчаянии и раздражении хватает что-нибудь, хоть слегка годное в подарок.
Выбранный с любовью подарок узнается сразу по стремлению угадать вкус адресата, по оригинальности замысла, по самой манере преподносить подарок.
I. Первое правило ХОРОШЕГО подарка
Независимо от даты события, всегда и везде держите глаза открытыми, и вы обязательно встретите НЕЧТО удивительно подходящее и нужное кому-то из вашего окружения. Чудо-находка может случиться в командировке, в путешествии, при случайном посещении магазина.
Это принципиально - готовить подарки заранее!
Ценность подарка определяется скорее его уместностью, нежели ценой.
Об уместности следует помнить обязательно. Что можно добавить к русской народной пословице: «Дорога ложка к обеду, а яичко ко Христову дню»? Только то, что надо быть внимательными к близким людям и уметь предугадывать их стремления: детям - мороженое, дамам - цветы. Продолжать можно бесконечно: танцорам - туфли, любителям читать - книги, умеющим плавать - акваланг, не умеющим - надувной круг.
Три вещи составляют достоинство подарка: чувство, уместность и способ преподнесения.
II. Второе правило ХОРОШЕГО подарка
Наравне с самим подарком важен способ вручения!
Придумайте историю и подтекст дара, сценарий и реквизит для вручения подарка.
Заранее приготовленный презент заранее и упакуйте (самостоятельно или в сувенирной лавочке).
Пример. На студенческой свадьбе друзья подарили молодоженам большую дорожную сумку (что было уместно, так как молодые уезжали жить в другую страну). Баул можно было просто вручить, привязав для нарядности бантик. Однако дарители не поленились и упаковали в саквояж воздушные шарики, наполненные гелием. Когда сумку вкатили в банкетный зал и открыли ее - вылетело множество разноцветных шаров. Было красиво и забавно!
III. Третье правило ХОРОШЕГО подарка
Никогда не экономьте - ни в количестве денежных средств, ни в фантазиях, ни в выражении чувств и внимания. Независимо от уровня благосостояния сторон.
Деньги или подарок?
Деньги - подарок, который каждому подойдет по размеру.
Позвольте не согласиться с уважаемым господином*ееп80гей*стом (американским газетным магнатом прошлого века). Это какой же должна быть сумма, чтобы порадовать обеспеченного человека?