Ежедневные медитации и практики. 10 шагов к вечной молодости

*Помидоры содержат кверцетин и антиоксидант ликопин, который, как доказано, является суперэффективным уничтожителем свободных радикалов, а также сохраняет умственные и физические функции у пожилых людей. Ликопин тоже может защитить от рака шейки матки, желудочно-кишечного тракта, желудка, толстой кишки, простаты, легких и поджелудочной железы. Съедая десять порций помидор каждую неделю, можно уменьшить риск рака простаты у мужчин на 35 процентов. Ликопин защищает от возрастного повреждения клеток и окисления. Он сохраняется при нагреве, так что вы можете употреблять помидоры сырыми, в виде соков и соусов, а также в готовых блюдах.

*Рыба. Омега-3 жирные кислоты содержатся в лососе, тунце, скумбрии, сардине, сельди и в меньшей степени в палтусе, треске и пикше. Все эти рыбы богаты антиоксидантами, в том числе селеном и коэнзимом Q10 (CoQ10). Омега-3 жирные кислоты могут иметь прямое влияние на увеличение продолжительности жизни клеток. Они могут замедлить повреждение ДНК и защитить от воспалительных и других процессов старения. Омега-3 известны как эфирные масла, и они имеют огромное значение по следующей причине: каждая часть нашего тела и мозга нуждается в них. Омега-3 кислоты способны обеспечить защиту клеток от старения, потому что обладают свойствами, разжижающими кровь, что в свою очередь защищает артерии и понижает кровяное давление. Также Омега-3 кислоты обладают противовоспалительными свойствами и могут защищать от сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака и одновременно улучшают подвижность суставов. Ваш мозг в основном состоит из жира, и 60 процентов этого жира состоит из незаменимых жирных кислот. Жизненно важными ингредиентами в рыбьем жире являются ЭПК и ДГК – это незаменимые жирные кислоты, в которые нуждается организм и не может создать их сам. Вы можете получить эти незаменимые жирные кислоты только в том случае, если включите рыбу или рыбий жир в ваш рацион. DHA необходима для связи нервов между клетками мозга и клеточными мембранами мозговой ткани, и также она нужна для зрения и памяти. Низкий уровень DHA связан с ухудшением психической деятельности и возникновением депрессии.

Омега-3 кислоты способны сбалансировать высокое количество Омега-6 жирных кислот, которые могут быть настолько вредны, насколько полезны Омега-3. Омега-6 содержатся во вредных жирах, которые повреждают наши клетки. Омега-3 кислоты, как доказано, уменьшают значительное количество этого ущерба.

Люди в Японии, которые в среднем живут гораздо дольше, чем люди на Западе, питаются рыбой на 200 процентов больше, чем мы. Морепродукты содержат большое количество магния. Костные рыбы, в частности такие, как лосось и сардины, богаты кальцием. В соответствии с исследованием, проведенным в Дании, Омега-3 в рыбьем жире способны помогать беременным женщинам вынашивать своих детей в течение полного срока и продлевать беременность у матерей, имеющих риски преждевременных родов, потому что эти кислоты корректируют баланс вырабатывания простагландинов, участвующих в процессе родов.

*Свекла – отличный продукт для эндокринной системы; она способствует восстановлению печени и обладает антираковыми свойствами. Слегка приготовленная свекла очень хороша в салатах. Сок сырой свеклы превосходен в сочетании с морковным или яблочно-морковным соком в пропорции одна четверть к остальным ингредиентам. А в жареном виде она составляет отличную альтернативу картофелю.

*Семена (подсолнечника, тыквы, кунжута, проросшие семена). Семена тыквы и кабачка богаты цинком, витаминами и минералами. Семена подсолнечника содержат большое количество витамина Е и витаминов группы В. Все семена имеют высокое содержание магния и имеют в своем составе некоторые Омега-3 кислоты. Они также являются хорошим источником белка.

Спаржа – один из лучших источников фолиевой кислоты, который может помочь предотвратить инсульт, снизить риски рака молочной железы и толстой кишки. Она также содержит глутатион, который борется с преждевременным старением, восстанавливая поврежденные ДНК, и повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.

Тамерик куркумин, вещество куркумы, может оживить кожу, поскольку взаимодействует с коллагеном, белком в дермисе (коже), улучшая ее качество и тонус и помогая уменьшить образование рубцов.

Тимьян – это больше трава, чем еда, но я включила его в список, потому что он имеет больше омолаживающих элементов, чем любое другое растение, так что стоит добавить тимьян в ваш рацион, в том числе – в готовые блюда, салаты, супы и заваривая из него травяной чай.

*Чеснок способствует избавлению от жира. Исследования, проведенные в Германии, показывают, что уровень триглицеридов в организме человека, который употреблял чеснок, был на 35 процентов ниже, чем в организме того, кто его не ел (высокий уровень триглицеридов указывает на повышенный риск инсульта). Чеснок также помогает поддерживать кровообращение в коже, что помогает ей, а также волосам и ногтям, оставаться сильными и здоровыми. Кроме того, он содержит кверцетин и 400 химических веществ, в том числе – многие антиоксиданты. Это природный антибиотик и противоотечное средство, он также снижает уровень холестерина и кровяное давление, одновременно повышая иммунитет.

*Шпинат. Богатый антиоксидантами, шпинат, среди прочего, может предотвращать инсульт, рак, болезни сердца и высокое кровяное давление. Он заслуживает того, чтобы быть в первой десятке суперпродуктов, поскольку содержит лютеин и зеаксантин (который, как утверждается, является особенно сильным антивозрастным элементом и предупреждает дегенерацию желтого пятна глаз), а также фолиевую кислоту, которая является защитой для мозга и артерий и еще одним противораковым агентом. Шпинат также содержит железо, кальций, калий и намного больше белка, чем любой другой овощ. Как и морковь, шпинат превосходен для защиты зрения. Он также имеет высокое содержание магния.

Яблоки богаты кислородом. Кожица яблок содержит пектин, который обладает укрепляющими свойствами и приносит пользу при расстройстве желудка. Пектин – антихолестериновый агент – способен снизить уровень холестерина и кровяное давление. Он также помогает избавиться от металлов в организме, что является крайне важным, если вы хотите бороться со старением. Яблоки содержат фитоэстрогены – вещества, находящиеся в растениях, которые в состоянии предотвратить воздействие вредных эстрогенов, вызывающих рак молочной железы. Также они содержат магний, который может остановить тягу к сладкому.

Ягоды. Все красные, черные и синие ягоды полны антиоксидантами и содержат кверцетин, который борется со старением. Клубника богата йодом и пектином и, по всей видимости, помогает в борьбе с раком у пожилых людей. Черника и клюква полезны при инфекции мочевыводящих путей, но не употребляйте их с сахаром, поскольку он питает инфекции. По возможности покупайте натуральные ягоды или убедитесь, что тщательно промываете их водой. Некоторые повара считают, что мытая клубника менее вкусна, однако в противном случае вы будете поглощать все пестициды и химические вещества, которые повреждают клетки и ускоряют процесс старения.

*Яйца являются наиболее питательным, после грудного молока, продуктом на земле и содержат все, чтобы поддерживать жизнь. Это поистине чудо-продукт. Яйца – это отличный источник лютеина, который защищает от дегенерации желтого пятна в глазном яблоке (наиболее распространенной причиной слепоты в Великобритании, от которой пока не существует никакого лекарства, а единственный доступный вид лечения – пожизненная профилактика). Яйца содержат серу, защищающую от вредного воздействия существующих электромагнитных полей – в каждом яйце около 65 мг серы. Они богаты витаминами А, В, D и Е и содержат цинк, железо, лецитин, селен, микроэлементы и все аминокислоты, в которых нуждается организм. Многие спортсмены отдают дань свойствам яичных желтков, особенно во время тренировок и соревнований. Вы можете спокойно есть яйца каждый день. Для того чтобы получить лифтинг-эффект, взбитое яйцо наносят на лицо, дают высохнуть, после чего маска смывается, хотя результат этой процедуры, к сожалению, временный и эффект длится примерно 24 часа. Маски из яиц использовались на протяжении веков как косметическая процедура древними египтянами и активно практиковались кинозвездами XX века, поскольку делали их облик более молодым.

*Ямс или сладкий картофель. Дикий ямс содержит источники гормона прогестерона. В некоторых племенах женщины, проходящие через период менопаузы, едят много ямса и не страдают от приливов жара и депрессии. Очень полезно есть или пить его в виде сока, если у вас климакс. Японки, по всей видимости, также испытывают мало проблем в период климакса. Это связано с японским рационом, богатым соей и Омега-3 кислотами. Сладкий картофель имеет больше бета-каротина и витамина С, чем другие овощи, и также является богатым источником ДФЕА, гормона, который помогает организму защищать себя от старения.