Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Очистить груши от кожицы, сделать на поверхности груши продольные надрезы на расстоянии 5 мм друг от друга, чтобы груши лучше пропитались сиропом. Срезать с лимонов цедру. Из лимонов выжать сок.

Всыпать в чашу мультиварки-скороварки сахарный песок, добавить сок лимонов. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.

Приготовление

Положить в чашу подготовленные груши, ванильный стручок с семенами и лимонную цедру. Добавить вино.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое

давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить груши в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом.

Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу.

Белки – 6.51 г. Жиры – 3.52 г. Углеводы – 326 г. Калории – 1292 ккал.

Персики с клубничным соусом

Вес – 933.5 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 4 больших спелых персика

• 1/2 ч. ложки экстракта ванили

• 1 упаковка замороженной клубники

• 1/2 стакана сухого белого вина

• 1/2 стакана апельсинового сока

• шоколадный соус

• 1/4 стакана сахара

• ванильное мороженое

Подготовка

Персики разрезать вдоль, удалить косточку. Влить 1 стакан воды в чашу мультиварки-скороварки.

Приготовление

Установить контейнер для приготовления на пару,

положить в него персики срезом вверх.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Затем выложить персики в миску. Пока персики готовятся, смешать в стеклянной посуде вино, апельсиновый сок, сахар и ¹ / ₂ стакана воды. Довести смесь до кипения, помешивая, до растворения сахара. Добавить ваниль. Выложить смесь на персики, накрыть и поставить в холодильник на 2–3 часа, время от времени, поливая персики маринадом.

Для приготовления клубничного соуса взбить клубнику до консистенции пюре в блендере.

Подогреть смесь в маленькой соуснице на огне или в микроволновке. Перед подачей разлить соус в десертные тарелки.

Вынуть персики из винного соуса и положить по одной половинке в каждую тарелку срезом вверх.

В центр персика положить немного ванильного мороженого и сбрызнуть сверху теплым шоколадным соусом, чтобы получились полоски зигзагом.

Белки – 7.56 г. Жиры – 3.49 г. Углеводы – 118.2 г. Калории – 569 ккал.

Персиковый щербет

Вес – 810 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 4 персика

• 120 г сахара

• 200 г сыра маскарпоне

• 100 г печенья

• 50 мл бренди

• вода

Подготовка

Очистить персики, нарезать, положить в чашу мультиварки-скороварки, всыпать сахар, налить пару ложек воды.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, загустить содержимое на открытом огне. Оставить охлаждаться. Затем блендером взбить в пюре. Смешать пюре с маскарпоне.

Бренди перемешать с водой, быстро опускать в раствор савоярди и выкладывать их в форму. Покрыть печенья смесью пюре и маскарпоне.

Посыпать сверху крошками печенья. Охладить в холодильнике 2 часа перед сервировкой.

Белки – 20.16 г. Жиры – 95.14 г. Углеводы – 242.8 г. Калории – 1987 ккал.

Крем-карамель

Вес – 1581 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 750 мл молока 3 яйца

• 2 желтка

• 1 палочка ванили 140 г сахара 300 мл воды

Для карамели:100 г сахара

• 3 ст. ложки воды

Подготовка

Для приготовления карамели положить в чашу мультиварки-скороварки сахар, залить водой.

Приготовление

Готовить в режиме «Обжарка», постоянно помешивая до загустения.

Перелить карамель в форму.

В другой кастрюле вскипятить молоко с ванилью, разрезанной пополам вдоль. Взбить яйца с сахаром, медленно тонкой струйкой влить в них кипящее молоко и как следует взбить венчиком. Перелить смесь в форму с карамелью.

Налить в чашу 300 мл воды, поставить форму в контейнер для варки на пару.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовить в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

Белки – 48.39 г. Жиры – 54.85 г. Углеводы – 276.6 г. Калории – 1797 ккал.

Чернослив в красном вине

Вес – 1525 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г крупного чернослива

• 3 ст. ложки сахара

• 300 мл красного вина

• 2 гвоздики

• 1 палочка корицы

• 2 кусочка лимонной корки

Подготовка

Положить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки.

Приготовление