Кремлевская диета

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Баклажаны жареные	2
Винегрет	2
Голубцы овощные	2
Горох отварной	2
Драники картофельные	2
Зразы картофельные	2
Запеканка капустная	2
Икра кабачковая	2
Икра свекольная	2
Кабачки отварные	2
Кабачки, тушённые в сметане	2
Капуста жареная	2
Капуста квашеная	2
Капуста отварная	2
Капуста тушёная	2
Картошка отварная	2
Картошка, тушённая с грибами	2
Картошка, запечённая в сметанном соусе	2
Картофельное пюре	2
Картошка, жаренная брусочками	2
Картофель, во фритюре	2
Котлеты капустные	2
Котлеты картофельные	2
Котлеты морковные	2
Котлеты свекольные	2
Морковь отварная	2
Оладьи из тыквы	2
Пудинг морковный	2
Пюре из моркови	2
Редька с маслом	2
Свёкла с сыром, чесноком	2
Свёкла тушёная	2
Свёкла, тушёная с яблоками	2
Суфле морковное	2
Рагу овощное	2
Шницель из капусты	2

РАЗНОЕ
Блины	2
Вареники	16
Вареники ленивые	2
Галушки	2
Грибы, жаренные в сметане	2
Запеканка творожная	2
Запеканка рисовая	2
Икра грибная	2
Лапшевник с творогом	2
Макароны отварные	2
Макароны, запечённые с яйцом	2
Оладьи	2
Пудинг рисовый	2
Сырники творожные	2

ДО КАКИХ ПРЕДЕЛОВ ХУДЕТЬ?

Вопрос очень актуальный. К сожалению, есть немало людей, озабоченных излишним, на мой взгляд, сбросом веса. Юные девушки, матери семейств жалуются порой, что килограммы не уходят. Интересуюсь ростом, весом. Вроде бы всё в норме. Пытаюсь объяснить, что дальше худеть неразумно. Может даже сказаться на здоровье. Например, опущение почек при излишней худобе, увы, не миф.

Но фанаты осиных талий готовы и дальше мучить себя и близких стремлением достичь стандартов манекенщиц. На голодный паёк садятся, тренажёрами себя изнуряют. А надо ли?

Кремлёвская диета предназначена в первую очередь для нормальных людей, заботящихся о здоровье, не стремящихся вообще вычеркнуть углеводы из своей жизни. Любой фанатизм вреден. Иначе диета превратится в самоцель. А кому нужны худые и злые, вечно раздражённые мужья, жёны и подруги?

Итак, как же вычислить свой идеальный вес.

Долгое время народ пользовался формулой Брока: вес равен росту в сантиметрах минус 100.

Пример: рост 178 см — 100 = 78 кг.

Сейчас введены поправки для разных пропорций тела.

Если рост меньше 155 см, вычитайте 95. От 155 до 165 см — вычитайте 100. Рост 165–175 — вычитаем 105.

Рост выше 175 см — отнимаем 110.

Итак, рост 178 — 110 = 68 кг.

Ныне в моде формула индекса массы тела — ИМТ. Ещё его зовут индексом Кетле. Надо разделить свой вес в килограммах на рост в метрах, возведённый в квадрат. Норма: результат от 19,5 до 24,9.

Излишняя худоба: ниже 19,5.

Избыточный вес: 25–27,9.

Ожирение 1-й степени: 28–30,9.

Ожирение 2-й степени: 31–35,9.

Ожирение 3-й степени: 36–40,9.

Ожирение 4-й степени: более 41.

Пример: вес — 83 кг, рост — 1,78 м. Сначала найдём, чему равен рост в квадрате в метрах. Умножаем 1,78 на 1,78 = 3.17.

83: 3,17 = 26. Вес избыточный.

Определим теперь границы идеального веса. Нижняя граница: рост в квадрате 3,17 умножаем на индекс 19,5 = 62 кг. Верхняя: 3,17 умножаем на 24,9 = 79 кг. Для худощавых идеален вес, близкий к 62 кг.

Людям нормального телосложения — около 70 кг, а ширококостным — 79 кг.

Есть любопытная таблица идеального веса для мужчин и женщин, разработанная специалистами американской страховой компании «Метрополитен лайф иншуренс».

Её преимущество: учитывается не только рост, но и телосложение женщин и мужчин от 25 лет и старше.

Антропологи называют три основных типа телосложения.

АСТЕНИК — человек с длинными ногами и руками, узкими плечами, бёдрами и грудной клеткой. Обмен веществ слегка повышен. Чтобы пополнеть, им надо налегать каждый день на сладкое, пивко.

НОРМОСТЕНИК — нормальный человек с нормальным обменом веществ. Таких большинство. Полнота грозит при неправильном питании с преобладанием высокоуглеводных продуктов, отягчённом сидячим образом жизни. Увы, это стало распространённой привычкой.

ГИПЕРСТЕНИК — человек с широкими плечами, укороченными руками, ногами, шеей. Таких ещё в народе взывают «ширококостными». Обмен веществ замедлен. Поэтому им более всегда и грозит полнота. Чуть зазевался — и жирок завязался.

Как всякая научная классификация, эти типы телосложения условны. Есть переходные варианты между астенетиками, нормостениками, гиперстениками. Но тенденция подмечена верно.

ЧТО ВЫ ЗА ТИП?

Большим и указательным пальцами правой руки обхватите запястье левой в том месте, где выступает косточка.

Обхватили легко, даже с перебором — АСТЕНИК.

Обхватили тютелька в тютельку, даже напрячься пришлось — НОРМОСТЕНИК.

Обхват не получился, как ни старались, — ГИПЕРСТЕНИК.

Есть ещё один способ измерения.

Для этого придётся отыскать транспортир.

Снимите всю одежду выше пояса. Встаньте перед зеркалом. Как можно сильнее втяните живот. Грудь — вперёд. Смотрите, какой угол образуют между собой самые нижние рёберные дуги (тут-то и пригодится транспортир!)

НОРМОСТЕНИК — угол примерно 90 градусов.

АСТЕНИК — угол острый, меньше 90 градусов.

ГИПЕРСТЕНИК — угол тупой, больше 90 градусов.

На заметку:

Страховщики, понятное дело, любят перестраховываться. Некоторые специалисты в тех же Штатах считают, что нынешние нормы веса занижены. Так что, если вы, изучив таблицу, обнаружите, что с килограммами немножко перебрали, но со здоровьем всё в порядке, то и не мучайтесь с похудением. Мы печатаем эти таблицы в первую очередь для того, чтобы народ не стремился любой ценой сбрасывать вес ниже этих норм. Во вред здоровью.

ЖЕНЩИНЫ

РОСТ (см)	Астеник	Нормостеник	Гиперстеник
151	43,0–46,4	45,1–50,5	48,7–55,9
152	43,4–47,0	45,6–51,0	49,2–56,5
153	43,9–47,5	46,1–51,6	49,8–57,0
154	44,4–48,0	46,7–52,1	50,3–57,6
155	44,9–48,6	47,2–52,6	50,8–58,1
156	45,4–49,1	47,7–53,2	51,3–58,6
157	46,0–49,6	48,2–53,7	51,9–59,1
158	46,5–50,2	48,8–54,3	52,4–59,7
159	47,1–50,7	49,3–54,8	53,0–60,2
160	47,6–51,2	49,9–55,3	53,5–60,8
161	48,2–51,8	50,4–56,0	54,0–61,5
162	48,7–52,3	51,0–56,8	54,6–62,2
163	49,2–52,9	51,5–57,5	55,2–62,9
164	49,8–53,4	52,0–58,2	55,9–63,7
165	50,3–53,9	52,6–58,9	56,7–64,4
166	50,8–54,6	53,3–59,8	57,3–65,1
167	51,4–55,3	54,0–60,7	58,1–65,8
168	52,0–56,0	54,7–61,5	58,8–66,5
169	52,7–56,8	55,4–62,2	59,5–67,2
170	53,4–57,5	56,1–62,9	60,2–67,9
171	54,1–58,2	56,8–63,6	60,9–68,6
172	54,8–58,9	57,5–64,3	61,6–69,3
173	55,5–59,6	58,3–65,1	62,3–70,1
174	56,3–60,3	59,0–65,8	63,1–70,8
175	57,0–61,0	59,7–66,5	63,8–71,5
176	57,7–61,9	60,4–67,2	64,5–72,3
177	58,4–62,8	61,1–67,8	65,2–73,2
178	59,1–63,6	61,8–68,6	65,9–74,1
179	59,8–64,4	62,5–69,3	66,6–75,0
180	60,5–65,1	63,3–70,1	67,3–75,9