Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни
Шрифт:
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, огурцы – соломкой, рыбу – маленькими кусочками. Грибы, репчатый и зеленый лук нарубить.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить заправкой их растительного масла и уксуса и аккуратно перемешать.
Салат из креветок
Ингредиенты
Креветки вареные очищенные – 100 г
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец сладкий красный – 0,5 шт.
Перец сладкий желтый – 0,5 шт.
Салат красный листовой – 20
Соус соевый – 10 мл
Майонез постный – 70 г
Соль и паприка по вкусу
Способ приготовления
Каждую креветку разрезать пополам. Листовой салат промыть, обсушить на полотенце и порвать руками на крупные части. Огурцы, помидоры и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, добавить паприку и заправить постным майонезом, смешанным с соевым соусом.
Салат из креветок и овощей
Ингредиенты
Креветки вареные очищенные – 300 г
Картофель – 3 клубня
Помидоры – 2 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Салат листовой – 250 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Масло растительное – 80 мл
Уксус – 70 мл
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и измельчить. Огурец и помидоры нарезать ломтиками. Листовой салат нарубить.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить креветки и зеленый горошек, посолить, полить заправкой из растительного масла и уксуса и перемешать.
Салат из креветок и пекинской капусты
Ингредиенты
Креветки замороженные – 200 г
Капуста пекинская – 300 г
Огурец – 1 шт.
Масло растительное – 100 мл
Уксус – 50 мл
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Креветки отварить со специями, остудить и очистить. Огурец очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, полить заправкой из растительного масла и уксуса и хорошо перемешать.
Салат из креветок, огурцов и помидоров
Ингредиенты
Креветки замороженные – 500 г
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук зеленый – 100 г
Масло растительное – 80 мл
Сок лимонный – 50 мл
Сахар – 10 г
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Креветки отварить в подсоленной воде со специями и очистить. Помидоры и огурцы нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук измельчить.
Сахар и соль растворить в лимонном соке, добавить растительное масло и взбить миксером.
Подготовленные овощи соединить, залить полученной заправкой и хорошо перемешать. Готовый салат разложить по порционным тарелкам и украсить креветками.
Салат из кальмаров и овощей
Ингредиенты
Кальмары замороженные – 700 г
Редька
черная (крупная) – 1 шт.Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 120 мл
Уксус – 50 мл
Зелень петрушки рубленая – 40 г
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Редьку очистить, нарубить, залить уксусом и оставить на 1 час. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими кружочками, репчатый лук – кольцами.
Кальмары очистить от пленки и хорд, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду со специями и варить в течение 3 минуты с момента ее закипания, а затем откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, заправить растительным маслом, перемешать и посыпать зеленью петрушки.
Салат из кальмаров с картофелем и зеленым горошком
Ингредиенты
Кальмары замороженные – 500 г
Картофель – 3 клубня
Огурец соленый – 1 шт.
Майонез постный – 150 г
Горошек зеленый консервированный – 80 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кальмары очистить от пленок и хорд, варить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут после повторного ее закипания, а затем остудить и нарезать соломкой. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и измельчить. Огурец очистить от кожуры, удалить крупные семена и нашинковать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить зеленый горошек, заправить постным майонезом и хорошо перемешать.
Салат из кальмаров с квашеной капустой
Ингредиенты
Кальмары (свежие или замороженные) – 500 г
Капуста квашеная – 300 г
Лук зеленый – 100 г
Сахар – 20 г
Масло растительное – 60 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кальмары очистить от пленок и хорд, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут с момента ее закипания, после чего остудить и нарезать соломкой. Квашеную капусту промыть горячей водой, отжать, мелко нарубить, добавить измельченный зеленый лук, сахар и заправить растительным маслом. Затем соединить с кальмарами и хорошо перемешать.
Салат из кальмаров острый
Ингредиенты
Кальмары (свежие или замороженные) – 500 г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 100 мл
Уксус – 20 мл
Зелень петрушки рубленая – 40 г
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
Кальмары очистить от пленок и хорд и варить в кипящей подсоленной воде 3 минуты, после чего дать остыть и нарезать соломкой. Огурцы нашинковать, посолить, поперчить и добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Репчатый лук нарезать полукольцами, а морковь – соломкой, сбрызнуть уксусом, залить кипящим растительным маслом и оставить на 30 минут.