Лечебное питание при пониженном иммунитете

Способ приготовления

Редиску натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Зеленый лук, петрушку и укроп нарубить. Выложить в эмалированную кастрюлю огурцы, редиску, яйца, мясо раков, лук, зелень, посолить, поперчить и залить квасом, смешанным с огуречным рассолом. Перед подачей на стол заправить окрошку сметаной.

Гуляш из телятины с капустой

Ингредиенты

Мякоть телятины – 500 г

Белокочанная капуста – 300 г

Зеленый лук – 20 г

Томатная паста – 50 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарезать мелкими кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить. Капусту нашинковать, добавить к мясу, посолить, поперчить, перемешать и держать на огне 10 минут. Затем добавить томатную пасту, разведенную водой, и довести блюдо до готовности. Перед подачей на стол посыпать гуляш измельченным зеленым луком.

Гуляш из свинины с яблоками

Ингредиенты

Мякоть свинины – 500 г

Яблоки – 300 г

Репчатый лук – 50 г

Томатная паста – 50 г

Растительное масло – 50 мл

Сметана – 50 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать мелкими кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить, затем добавить кольца лука, ломтики яблок и держать на огне 10 минут. По истечении указанного времени влить разведенную в воде томатную пасту, посолить, поперчить и довести блюдо до готовности. Перед подачей на стол положить в гуляш сметану и перемешать.

Телятина, тушенная с ягодами брусники

Ингредиенты

Мякоть телятины – 500 г

Ягоды брусники – 200 г

Томатная паста – 40 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить, затем добавить томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, бруснику, соль, черный перец и довести до готовности.

Говядина, тушенная с черносливом

Ингредиенты

Мякоть говядины – 500 г

Чернослив – 100 г

Репчатый лук – 100 г

Томатная паста – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами. Выложить на сковороду с растительным маслом лук, обжарить его, после чего добавить мясо и держать на огне 10 минут. Затем добавить чернослив, томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, соль, черный перец, довести до готовности и посыпать его измельченной зеленью укропа и петрушки.

Рагу из горбуши и моркови на пару

Филе горбуши – 300 г

Морковь – 150 г

Репчатый лук – 50 г

Помидоры – 100 г

Растительное масло – 20 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Горбушу нарезать кусочками, помидоры – ломтиками, лук – полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Выложить подготовленные ингредиенты в чашу для риса, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и готовить в пароварке 30 минут.

Рагу из кальмаров с овощами

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Баклажаны – 200 г

Сладкий перец – 100 г

Морковь – 70 г

Помидоры – 300 г

Репчатый лук – 70 г

Чеснок – 2–3 зубчика

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Растительное масло – 70 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны и помидоры нарезать кубиками, сладкий перец – соломкой, репчатый лук – полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

Выложить подготовленные овощи в сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и держать на огне 20 минут. Затем добавить к ним нарезанные небольшими кусочками кальмары, тушить 7 минут, после чего всыпать измельченные зеленый лук, петрушку, укроп, чеснок, перемешать и снять с плиты.

Кальмары, тушенные с помидорами

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Помидоры – 300 г

Репчатый лук – 100 г

Чеснок – 3 зубчика

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Чеснок, петрушку и укроп измельчить. Репчатый лук нарезать кольцами. Кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой. Выложить на сковороду с растительным маслом лук, спассеровать его, затем добавить помидоры и держать на огне в течение 10 минут.

Далее добавить кальмары, чеснок, посолить, поперчить и через 3 минуты снять с плиты. Готовое блюдо посыпать зеленью и сразу подать на стол.

Котлеты куриные паровые

Ингредиенты

Мякоть курицы – 400 г

Мякиш пшеничного хлеба – 50 г

Молоко – 100 мл

Сливочное масло – 50 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления