Лечебное питание при пониженном иммунитете

Курицу пропустить через мясорубку, соединить с хлебом, размоченным в молоке, и пропустить через мясорубку еще раз. Полученный фарш посолить, поперчить, смешать с растопленным сливочным маслом, сформовать котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности.

Котлеты рыбные паровые

Ингредиенты

Филе судака – 500 г

Мякиш пшеничного хлеба – 50 г

Молоко – 70 мл

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 30 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу пропустить через мясорубку, затем соединить с размоченным в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку. После этого добавить к фаршу яйцо, растопленное сливочное масло, соль, черный перец и перемешать. Сформовать котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности. Перед подачей на стол посыпать их измельченной зеленью.

Котлеты рыбно-творожные

Ингредиенты

Филе морского окуня – 300 г

Творог – 200 г

Мякиш пшеничного хлеба – 50 г

Молоко – 50 мл Яйцо – 1 шт.

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе морского окуня пропустить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке и размять вилкой. Рыбный фарш соединить с хлебом, творогом, яйцом, посолить, поперчить, перемешать, после чего сформовать из него котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности.

Котлеты из кальмаров

Ингредиенты

Вареные кальмары – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Пшеничная мука – 70 г

Растительное масло – 50 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Кальмары пропустить через мясорубку, соединить полученный фарш с солью, молотым перцем, взбитым яйцом. Сформовать из него котлеты, обвалять их в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Сладкий перец, фаршированный мясом

Ингредиенты

Сладкий перец – 500 г

Фарш из говядины и свинины – 300 г

Репчатый лук – 100 г

Растительное масло – 50 мл

Листья салата – 10 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук измельчить, выложить его вместе с фаршем на сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить. Затем нафаршировать им очищенный от семян сладкий перец, поместить в чашу пароварки и довести до готовности. Перед подачей на стол выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

Блюда из круп и макаронных изделий

Салат из овсяных хлопьев с яблоками и изюмом

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 100 г

Яблоки – 100 г

Изюм – 30 г

Молоко – 100 мл

Лимонный сок – 20 мл

Сахар по вкусу

Овсяные хлопья залить холодной кипяченой водой, чтобы они разбухли. Из яблок удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Изюм обдать крутым кипятком. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник и полить их молоком, смешанным с сахаром.

Салат из овсяных хлопьев со свеклой

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 100 г

Свекла – 70 г

Яблоки – 100 г

Простокваша – 100 мл

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Овсяные хлопья размочить в холодной воде. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, заправить их простоквашей, взбитой в миксере с сахаром и солью, и перемешать.

Салат из овсяных хлопьев с орехами

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 100 г

Ядра грецких орехов – 30 г

Яблоко – 50 г

Мед – 50 г

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить холодной водой и оставить до разбухания. Из яблока удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Орехи измельчить. Соединить хлопья, яблоки и орехи, залить их растопленным на водяной бане медом и перемешать.

Салат из гречневой крупы с огурцами

Ингредиенты

Вареная гречневая крупа – 100 г

Огурцы – 200 г

Сладкий перец – 30 г

Чеснок – 2–3 зубчика

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Огурцы нарезать кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с гречневой крупой, посолить, заправить сметаной и перемешать. Перед подачей на стол посыпать салат измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат из риса с овощами

Ингредиенты

Вареный рис – 100 г

Помидоры – 100 г

Огурец – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Зеленый лук – 10 г

Растительное масло – 50 мл

Соевый соус по вкусу

Способ приготовления

Помидоры нарезать кубиками, огурец – тонкой соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с вареным рисом, заправить растительным маслом, соединенным с соевым соусом.

Салат из риса со шпинатом