Лечебное питание при пониженном иммунитете
Шрифт:
Овсяная крупа – 200 г
Чернослив – 100 г
Сливочное масло – 60 г
Вода – 1,5 л
Соль по вкусу
Способ приготовления
Чернослив отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Овсяную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить в течение 15–20 минут. Затем протереть готовый горячий отвар сквозь металлическое сито, добавить в него сливочное масло и чернослив.
Суп молочный с овсяной крупой
Ингредиенты
Овсяная
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Вода – 600 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Овсяную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 минут. Затем протереть готовый отвар сквозь металлическое сито, довести его до кипения, влить молоко, слегка взбитое с яйцом и растопленным сливочным маслом, перемешать и снять с плиты.
Суп тыквенный с манной крупой
Ингредиенты
Манная крупа – 50 г
Тыква – 200 г
Сливочное масло – 30 г
Молоко – 700 мл
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, отварить в подсоленной воде, затем протереть сквозь металлическое сито. Молоко довести до кипения, всыпать в него, помешивая, манную крупу, варить в течение 10 минут, после чего положить тыквенное пюре, сахар, соль, сливочное масло, перемешать и снять суп с плиты.
Суп рисовый с кабачком
Ингредиенты
Рис – 100 г
Кабачок – 150 г
Молоко – 400 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачок очистить, нарезать кубиками, положить в кипящую подсоленную воду вместе с рисом и отварить до мягкости. Затем протереть их через дуршлаг.
Молоко довести до кипения, выложить в него кабачково-рисовую массу, перемешать, заправить сливочным маслом и снять с плиты. Готовый суп подать на стол в горячем виде.
Суп с перловой крупой
Ингредиенты
Вареная перловая крупа – 100 г
Молоко – 700 мл
Сливочное масло – 30 г
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Молоко довести до кипения, положить в него вареную перловую крупу, добавить сахар и варить в течение 15 минут.
Готовый суп заправить сливочным маслом.
Суп молочный с вермишелью
Ингредиенты
Вермишель – 50 г
Молоко – 500 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 30 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Молоко соединить с водой, довести до кипения, всыпать вермишель, добавить соль и сахар, варить в течение 5–7 минут. В готовый суп положить сливочное масло и сразу подать его на стол.
Суп с вермишелью и овощами
Ингредиенты
Вермишель – 50 г
Кабачок – 150 г
Репчатый лук – 70 г
Картофель – 150 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 1 л
Вода – 1 л
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачок и картофель очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Выложить подготовленные овощи на сковороду со сливочным маслом и обжарить.
Молоко развести водой, довести до кипения, положить спассерованные овощи, посолить, затем добавить вермишель и довести суп до готовности.
Перед подачей на стол украсить его измельченной зеленью.
Каша перловая с черносливом и курагой
Ингредиенты
Перловая крупа – 100 г
Вода – 350 мл
Чернослив – 50 г
Курага – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу замочить в холодной воде на 5–7 часов. По истечении указанного времени поместить ее на огонь, довести до кипения, добавить чернослив, курагу, сахар, соль и варить до готовности.
Заправить кашу сливочным маслом, перемешать и сразу подать на стол.
Каша перловая с морковью и луком
Ингредиенты
Крупа перловая – 150 г
Вода – 400 мл
Морковь – 50 г
Репчатый лук – 50 г
Помидор – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу замочить в холодной воде на 5–8 часов. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидор обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, мякоть натереть на терке.
Воду довести до кипения, посолить, положить в нее перловую крупу, подготовленные овощи и довести кашу до готовности. Перед подачей на стол заправить ее сливочным маслом и перемешать.
Каша рисовая с кольраби
Ингредиенты
Рис – 200 г
Кольраби – 200 г
Вода – 400 мл
Молоко – 400 мл
Сметана – 50 г
Соль по вкусу