Лучшие вегетарианские блюда. Более 240 рецептов со всего мира
Шрифт:
4. Приблизительно за 40 минут до того, как подать на стол, переложите нектар в холодильную камеру, чтобы он немного размяк. Переложите ледяное пюре в охлажденные бокалы и немедленно подавайте на стол.
Пунш из ананаса с кокосом
Этот напиток из тропических плодов популярен на Ямайке и для его приготовления необходим сок свежего ананаса. Но вы можете заменить его консервированным натуральным ананасовым соком..
Время приготовления: 10 минут
Выход: 6 порций
2
4 чашки (1 литр) натурального ананасового сока не подслащенного
2 столовые ложки (40 мл) сахара
1 чашка (250 мл) льда измельченного
1/4 чайной ложки (1 мл) кокосовой эссенции
1. Смешайте кокосовое молоко, ананасовый сок, сахар и лед в кухонном комбайне и взбейте до однородного состояния.
2. Протрите получившуюся смесь через дуршлаг в чистую чашку. Добавьте кокосовой эссенции.
3. Перелейте сок в кувшин и поставьте в холодильник. Разлейте в охлажденные бокалы и подавайте на стол, по вкусу добавив кубики льда.
Горячее молоко с шафраном и фисташками
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции
12 ниточек шафрана
4 чашки (1 литр) молока
1 столовая ложка (20 мл) фисташек измельченных
3 столовые ложки (60 мл) сахара или меда
1. Измельчите шафран в ступке или в кофемолке.
2. Доведите молоко с разведенными в нем измельченными фисташками и шафраном до кипения в большой кастрюле с утолщенным дном на среднем огне. Регулярно помешивая, кипятите молоко, дважды сбив пену, после чего снимите кастрюлю с огня. Размешайте сахар или мед и сразу же подавайте на стол, украсив молоко оставшимся порошком фисташек.
Лимонно-мятный нектар из сыворотки
Сыворотка – это побочный продукт приготовления творога. Когда готовиться молочный сыр или творог, как его обычно называют, около 90% объема жидкости превращается в сыворотку. Сыворотка может заменить воду при приготовлении супа, овощных блюд, хлеба, а также не без успеха используется в нашем лимонном напитке.
Время приготовления: 15 минут
Выход: 6 порций
1 небольшой пучок мяты
1/2 чашки (125 мл) сахара
1/2 чашки (125 мл) горячей воды
3 чашки (750 мл) холодной воды или содовой
1 чашка (250 мл) сыворотки пропущенной через марлю
1/2 чашки (125 мл) свежего лимонного сока
1 чашка (250 мл) льда измельченного
1. Разотрите нарезанные листья мяты с 1 чайной ложкой (5 мл) сахара в ступке или кухонном комбайне. Залейте горячей водой. Оставьте настаиваться 10 минут. Процедите через марлю и слейте настой в отдельную посуду.
2. Перемешивайте мятной настой, оставшийся сахар, холодную воду или содовую, сыворотку и лимонный сок в кухонном комбайне около 1 минуты. Разлейте по охлажденным бокалам и украсьте мятными листьями.
Пикантный горячий яблочный сок
Для приготовления этого напитка, способного скрасить холодный зимний вечер, используйте
свежеотжатый или консервированный натуральный яблочный сок.Время приготовления: 25 минут
Выход: 6 порций
6 чашек (1,5 литра) яблочного сока
1 палочка (10 см) корицы
6 цельных розеток гвоздики
1/4 чайной ложки (1 мл) семян кардамона
Дольки лимона
Мед или сахар
1. Доведите до кипения яблочный сок с разведенными в нем специями в большой кастрюле на сильном огне. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума, продолжая варить еще 20 минут.
2. Прежде чем подать на стол, выньте специи из напитка. Подавайте горячим, желательно с медом (по вкусу).
Прохладительный напиток из апельсина и имбиря
Апельсиновый напиток перемешанный со свежим имбирем, кардамоном и мятой образуют великолепно утоляющий жажду напиток.
Время приготовления и охлаждения: 1 час
Выход: около 8 чашек (2 литра)
1/4 чашки (60 мл) листьев свежей мяты
1 чайная ложка (5 мл) тертого свежего имбиря
1/8 чайной ложки (0,5 мл) семян кардамона измельченных
2 чашки (500 мл) горячей воды
1/3 чашки (85 мл) меда
3 чашки (750 мл) льда измельченного
1/3 чашки (свежего лимонного сока)
3 чашки (750 мл) свежего апельсинового сока
1. Разотрите листья мяты, имбирь и кардамон в ступке до пастообразного состояния или измельчите в кухонном комбайне. Размешайте полученную пасту в горячей воде и оставьте на 1,2 часа. Процедите через марлю или мелкое сито, соберите настой и избавьтесь от мякоти.
2. Перемешайте мятно-имбирный отвар с медом в большой чашке. Добавьте лед, лимонный и апельсиновый сок. Подавайте в охлажденных бокалах, не забыв украсить колечками апельсина и листьями мяты.
Фруктовый чай Чаммомиле
Освежающий способствующий улучшению пищеварения пикантный напиток.
Общее время приготовления блюда: 10 минут
Выход: 2 порции
2 пакетика чая Чаммомиле
2 чашки (500 мл) горячей воды
2 цельный розетки гвоздики
Сок 1 небольшого размера апельсина
Сок 1 небольшого размера лимона
1 столовая ложка (20 мл) ароматного меда
2 дольки апельсина (для украшения)
1. Погрузите пакетики с чаем вместе с гвоздикой в горячую, вскипевшую воду на 10 минут.
2. Выньте пакетики, добавьте апельсиновый и лимонный сок, после чего доведите полученный напиток в небольшой кастрюле до кипения. Снимите с огня, размешайте мед и выньте гвоздику.
Подавайте горячим, украсив дольками лимона.
Апельсиновый нектар на пахте
Пахта улучшает пищеварение, увеличивая секрецию соответствующих ферментов, а также успокаивает желудок. Употребление этого напитка из обезжиренной пахты с апельсиновым соком станет прекрасным способом утолить жажду в жаркий день.