Моя программа стройности

...

Крупномолекулярные напитки не могут собирать в межклеточном пространстве токсические продукты распада и элементы расщепляющего жира и не могут войти через мельчайшие поры берущих начало в межклеточном пространстве лимфатических капилляров. То есть эти жидкости не дают нам возможности худеть. Об этом надо помнить.

Более того, различные чаи, отвары и настои (вообще почти все цветные напитки) содержат танины – вещества с дубящими свойствами и вяжущим вкусом. А они способствуют задержке жидкости в организме.

Поэтому может случиться так человек вроде выполняет все предписания диетолога: следует программе сбалансированного питания для снижения веса, потребляет достаточное количество жидкости. Но не худеет. И отекает. А все потому, что пьет исключительно те жидкости, которые ему нравятся. Природную питьевую воду игнорирует. «Тяжелая» вода любимых им напитков не очищает организм, задерживается в нем, вызывает отеки, особенно если эта жидкость пьется в поздние часы.

Чтобы снизить концентрацию танинов в жидкостях, приготавливайте для себя только светлые или ненасыщенные напитки: слабозаваренные чаи, некрепкие отвары и настои. И, конечно, не забывайте об очищении организма – половину потребляемой вами за день жидкости должна составлять природная питьевая вода.

Кофе

Многие из нас любят кофе. Этот напиток вызывает прилив сил, дает энергию и ясность мысли, бодрит, повышает настроение и работоспособность.

Но скажу сразу: я не советую вам употреблять кофе. И вот почему…

1. Как все мы знаем, этот напиток изготавливается из жареных зерен кофейного дерева. После обжарки в них не остается никаких биоактивных веществ, кроме кофеина. Именно воздействием этого вещества на организм кофе нас и привлекает (если не говорить о его вкусе и аромате, которые пленяют многих). Кофеин является стимулятором парасимпатической нервной системы. Прилив сил мы получаем за счет того, что с помощью кофе заставляем надпочечники вырабатывать избыток кортизола и адреналина. Организм старается компенсировать перерасход гормонов. В результате уже через полчаса-час возбуждение от кофе сменяется заторможенностью. Нас начинает одолевать вялость и апатия. И мы вынуждены снова пить кофе. То есть его употребление прямой дорогой ведет нас к злоупотреблению этим «пустым» напитком и вызывает зависимость от него.

2. Кофе надолго блокирует всасывание эпителием кишечника витаминов группы В. Если вы рискнете выпить кофе натощак, то в течение всего дня ваш кишечник не сможет усвоить эти витамины. Вот почему те, кто постоянно потребляет кофе на пустой желудок, в большинстве своем страдают различными невротическими расстройствами.

3. Кофе является довольно сильным диуретиком (мочегонным средством) и ускоряет вымывание кальция из костей. Таким образом, его употребление повышает риск возникновения остеопороза – заболевания, при котором кости становятся хрупкими, ломкими.

4. Кофе смещает кислотно-щелочное равновесие в кишечнике в «кислую» сторону. Тем самым он нарушает условия образования в нем нормальной микрофлоры. А это ведет к снижению иммунитета, подверженности различным инфекционным болезням, нарушению механизма переваривания пищи и как следствие – к заболеваниям ЖКТ.

5. Кофе за счет «удара» по симпатической нервной системе косвенным образом вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, мгновенную гипергликемию. В результате блокируется расщепление жиров в адипоцитах. (Подробнее об этом механизме мы поговорим в следующей главе.) Таким образом, если вы избавляетесь от избыточного веса и постоянно потребляете кофе, рискуете не похудеть.

Но что может заменить нам кофе? Какой напиток способен взбодрить так же, как он, и в то же время помочь в снижении веса?

Употребляйте гидромель!Вы знаете, что такое гидромель? Наверняка. Этот удивительный напиток хорошо известен тем, кто заботится о своем здоровье. Его знали еще во времена Древней Греции и Рима. Женщины пили гидромель, чтобы сохранить молодость, красоту и пребывать в состоянии душевного равновесия. Мужчины – чтобы придать себе сил и обрести жизненную стойкость.

...

Если вы не слышали о гидромеле, то обязательно возьмите на заметку то, что я вам сейчас расскажу. Гидромель благотворно воздействует на организм, он прост в приготовлении. Налейте в стакан 200 мл чистой природной воды и выжмите в него сок одного лимона. Все, напиток готов!

Классический гидромель готовится с добавлением чайной ложки меда. Но тогда это будет уже не жидкость, а пища. Мед нужен в основном для того, чтобы смягчить кислый вкус напитка.

Давайте разберемся, как гидромель действует на организм.

В лимоне идеально сочетаются витамин С, рутин и биофлавоноиды, то есть он имеет шестикомпонентную структуру. В гидромеле сок лимона разбавлен особой водой. Таким образом:

1) гидромель является мощным антиоксидантным средством. Витамин С и биофлавоноиды гидромеля связывают свободные радикалы [2] и таким образом защищают клетки от повреждений и преждевременного старения;

2) лимонный сок единственный из всех цитрусовых обладает ощелачивающим действием, способствует быстрому расщеплению в ЖКТ белка до конечных элементов – аминокислот (поэтому его очень полезно принимать через полчаса после того, как вы употребили белковую пищу);

3) гидромель, несмотря на кислый вкус, нейтрализует повышение кислотности в ЖКТ при переваривании пищи. Тем самым он способствует нормализации кислотно-щелочного баланса;

4) гидромель, благодаря тому что приготовлен на основе природной питьевой воды, насыщает организм водой и эффективно очищает его от шлаков и токсинов;

5) гидромель оказывает ярковыраженное тонизирующее воздействие, бодрит, повышает работоспособность. В этом плане он прекрасно заменяет кофе;

6) гидромель стимулирует работу иммунной системы, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Если напиток с соком целого лимона кажется вам слишком кислым, приготовьте его из сока половинки лимона на стакан воды. Потом постепенно увеличите. Но если дважды попробовали и решили, что это не ваше, – откажитесь. Впрочем, относитесь к гидромелю так, как и к употреблению природной питьевой воды: займите позицию исследователя. Если этот напиток «ваш», пейте его два раза в день. Минимум через 30 минут после приема «тяжелой» белковой пищи. Этого вполне достаточно.

Глава V. Продукты питания полезные и бесполезные

Все самое приятное в этой жизни либо аморально,

либо незаконно, либо ведет к ожирению.

Александр Вулкотт

Давайте подведем промежуточные итоги наших рассуждений. Для того чтобы избавиться от лишнего веса, нам нужно сделать следующее:

1) создать дефицит энергии в своем организме за счет снижения калорийности питания. Что ж, мы научились рассчитывать калорийность суточного рациона, необходимую для снижения веса;