Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет
Шрифт:
Компоненты
? Мука – 400 г
? Молоко – 250 мл
? Сливочное масло – 50 г
? Яйца – 2 шт.
? Сахар – 2 столовые ложки
? Дрожжи – 10 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи распустите в 200 мл теплого молока, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и смешайте с 200 г муки. Тесто поставьте на 1 час в теплое место. Когда оно подойдет, добавьте оставшуюся муку и посолите. Приготовьте сдобу. Для этого тщательно разотрите 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки сахара и желтки. Сдобу добавьте в тесто и замесите его так, чтобы оно
Компоненты
? Сливы без косточек – 500 г
? Мука – 450 г
? Сметана – 100 г
? Сливочное масло – 150 г
? Сода, погашенная уксусом, – 0,5 чайной ложки
? Ванильный сахар – 1 пакетик
? Сахар – 250 г
Способ приготовления
Сливы помойте и нарежьте дольками. Из 400 г муки, сметаны, сахара, соды, ванильного сахара, 100 г сливочного масла замесите тесто и раскатайте его тонким слоем. Выложите его на предварительно смазанный небольшим количеством масла противень. Сверху равномерно распределите нарезанные сливы и посыпьте мукой, обжаренной в оставшемся сливочном масле. Выпекайте пирог в разогретой духовке до золотистого цвета.
Компоненты
? Яблоки – 3 шт.
? Сахар – 4 столовые ложки
? Корица – 1 чайная ложка
? Сливочное масло – 2 столовые ложки
? Готовое слоеное тесто – 200 г
Способ приготовления
Яблоки помойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. В форме растопите сливочное масло, всыпьте 3 столовые ложки сахара. Когда он приобретет светло-коричневую окраску, снимите форму с огня. В карамель выложите дольки яблок внахлест, посыпьте их оставшимся сахаром и корицей. Сверху накройте слоеным тестом и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C на 20 минут. Готовый пирог выложите на плоскую тарелку.
Компоненты
? Мука – 350 г
? Маргарин – 3–4 столовых ложки
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Яйца – 2 шт.
? Творог – 200–300 г
? Сахар – 150 г
? Ягоды черной смородины, малины и винограда по вкусу
Способ приготовления
Разотрите 100 г сахара с 1 яйцом, добавьте размягченный маргарин и понемногу всыпьте 300 г муки. Замесите однородное тесто и положите его на 1–2 часа в холодильник.
Ягоды хорошо промойте, выложите в сито или дуршлаг, и дайте стечь воде. Оставшийся сахар разотрите с яйцом, аккуратно соедините с творогом и ненадолго поставьте в холодильник.
Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе. Сковороду смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой, выложите на нее раскатанное тесто и поставьте в разогретую духовку на 12–15 минут, после чего остудите. Выложите сверху творожный крем, а затем ягоды. Готовый пирог поставьте в холодильник на 20 минут.
Компоненты
? Мука – 100 г
? Сахар – 300 г
? Яйца – 5 шт.
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Ядра грецких орехов – 2 стакана
Способ приготовления
1,5 стакана очищенных ядер грецких орехов пропустите через мясорубку, смешайте с яичными желтками и сахаром, добавьте муку и взбитые отдельно белки.
Полученное
тесто выложите на смоченную водой разделочную доску, скатайте колбаской и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Выложите печенье на смазанный сливочным маслом противень, на каждое положите по целому кусочку грецкого ореха и доведите до готовности в разогретой духовке.Компоненты
? Мука – 200 г
? Мед – 150 г
? Молоко – 3 столовые ложки
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сода – 0,5 чайной ложки
Способ приготовления
Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте мед, быстро перемешайте, снова дайте закипеть и сразу же снимите с огня. Остудите молоко, периодически перемешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка.
Муку просейте через сито вместе с содой, тонкой струйкой влейте в нее молочно-медовую смесь и замесите тесто. Сформуйте из него небольшие печенья, выложите их на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке на слабом огне.
ДЕСЕРТЫ
Компоненты
? Яблоки – 150 г
? Сахар по вкусу
Способ приготовления
Яблоки помойте, не очищая, разрежьте пополам, удалите сердцевину, положите на сковороду и насыпьте в углубление сахар.
На дно сковороды налейте небольшое количество воды, поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности.
Компоненты
? Яблоки – 2 шт.
? Сахар – 2 столовые ложки
? Белок – 1 шт.
Способ приготовления
Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину, запеките в разогретой духовке и протрите сквозь сито. Белок тщательно взбейте, постепенно добавляя сахар и яблоки.
Полученную массу выложите ложкой на тарелку, придавая снежкам круглую форму.
Компоненты
? Яблоки – 6 шт.
? Вода – 500 мл
? Молоко – 500 мл
? Сахар – 3 столовые ложки
? Изюм – 3 столовые ложки
? Маргарин – 1 столовая ложка
? Крахмал – 1,5 столовой ложки
? Желток – 1 шт.
? Ванильный сахар по вкусу
Способ приготовления
Яблоки помойте, очистите и удалите сердцевину. В воду всыпьте ванильный сахар, 2 столовые ложки сахара, опустите в нее яблоки и варите их до готовности. Затем выложите их в другую кастрюлю и добавьте промытый изюм. Для приготовления соуса в 150 мл молока размешайте оставшийся сахар, ванильный сахар, добавьте маргарин и подогрейте. Затем полученную массу влейте в оставшееся молоко, смешанное с крахмалом, и вскипятите, периодически помешивая. Яблоки с изюмом полейте приготовленным соусом, соединив его с желтком, поместите на некоторое время в холодильник и затем подайте на стол.
Компоненты
? Яблоки – 2 шт.
? Вода – 80 мл
? Сахар – 2–3 столовые ложки
? Лимонный сок – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Яблоки очистите, удалите сердцевину и запеките в разогретой духовке с добавлением воды. Горячими протрите их сквозь сито, добавьте лимонный сок и сахар и хорошо взбейте с помощью миксера.
Компоненты