Превращение. Из гусеницы в бабочку

Миф № 7: чтобы похудеть, нужно полностью урезать углеводы

Любители различных белковых диет считают, что это именно так. На самом деле, если сначала мы ели углеводы в достаточном количестве или даже в избыточном, а потом резко их убрали, то у нас снижается скорость митохондриального дыхания. Митохондрии у нас попросту умирают, им не хватает энергии, чтобы жить. А как только уменьшается число митохондрий, у нас резко снижается окисление жиров. Получается, что человек попадает в ловушку: углеводов не ест, а вес не меняется. Что же делать? Углеводы всё-таки нужно употреблять, но желательно, чтобы они были с низким гликемическим индексом (ГИ). Об этом подробнее будет рассказано позже.

Конечно, диет много и некоторые из них действительно работают. Я это признаю, но считаю, что любую систему следует рассматривать не только в плане эффективности похудения, но и в плане влияния на здоровье. Резкое похудение может иметь неприятные последствия: пролапс внутренних органов, жировой гепатоз.

Выход – худеть медленно, постепенно сжигая жир. Для этого надо перейти на правильное питание, чтобы это стало не временной диетой, а образом жизни. Тогда результат будет долговременным, а бонус для здоровья просто неоценимым.

Часто спрашивают: допустим, моё любимое блюдо – пицца или паста «Карбонара». Если я перейду на правильное питание, то уже никогда не буду это есть? Нет, будете! При условии ПП в общей массе и регулярных тренировок. Во-первых, чем значительнее у человека мышечная масса, тем больше он может себе позволить послаблений в режиме, потому что мышцы у него очень прожорливые, они хотят много энергии, много калорий. В мышечных клетках находится больше митохондрий, они быстрее окисляют жиры, и, если «Карбонара» приготовлена из хороших продуктов, ничто не мешает есть её или пиццу (но не каждый день) Сама по себе пицца – отнюдь не зло. Зло – это употреблять с утра до вечера вредные продукты, мало двигаться и набирать лишний жир. Если человек правильно питается, тренируется и иногда, раз в несколько дней, позволяет себе съесть лишнее, в этом ничего страшного нет. Главное – выбирать качественные продукты. Для того чтобы быть в отличной форме достаточно регулярно тренироваться, кроме того, 95 % рациона должно быть правильным, тогда 5 % – пусть будет любым.

Миф № 8: правильное питание – это очень дорого

На самом деле можно питаться правильно и недорого, а можно есть первоклассные дорогущие вредности – всё зависит от кошелька. Первоочередным я здесь считаю не стоимость меню, а образ мышления, который двигает человеком во время выбора продуктов и приготовления блюд, культуру питания в целом, привычки в семье. Это зависит целиком от сознания. Если вы смотрите телевизор, то постоянно видите рекламу печенья, хлопьев с надписью «Фитнес» (что является маркетинговой уловкой – никакие они не «Фитнес», конечно, если в хлопьях содержится сахар), всяких быстрорастворимых каш, алкоголя, пива и т. д. Всеядный человек верит этой рекламе, он всеяден в любом плане: в информационном, в политическом, – такой человек легко программируется производителями продуктов и других товаров (в частности, лекарств). И это идеальный потребитель: что скажешь ему купить, то он и купит; что скажешь есть, то он и съест. Получается, что это зависит не от кошелька, а от нашего мировоззрения.

Моя книга, в частности, о том, что необходимо выработать самостоятельное мышление, для того чтобы трансформироваться. Чем сознательнее рассуждает человек, тем больше у него ответственности за свои поступки, за своё прошлое, настоящее и будущее. Через питание и тренировки мы приходим к выраженной осмысленности, и, как следствие, меняются наши ключевые убеждения, которые руководят нашей жизнью в целом.

Допустим, в любой жизненной неприятной ситуации вы ищете виноватого, и находите, и говорите: «Это произошло из-за правительства, или погоды, или места моего проживания, начальника, жены, друзей, одноклассников, и пр. и пр.». Словом, все вокруг виноваты кроме вас. Или, например, вы постоянно недовольны собой, своим положением, достатком, условиями жизни… Значит, пора что-то менять. Так же и в плане питания: если после каждого приёма пищи вы чувствуете тяжесть, неприятное состояние, если, съев даже то, что вы любите, вы недовольны своим внешним видом, вы даже раздеваетесь только в темноте, это означает, что дела очень плохи.

И наоборот: если вас всё устраивает, то меняться не надо. Я подчёркиваю: вы сами выбрали то, что сейчас съедите. Наслаждайтесь каждым кусочком! Если вы будете потом жалеть – не ешьте это. Но если всё-таки едите – радуйтесь. Чувство вины – это неконструктивно. Если постоянно винить себя и грызть за то, что сделал, это отбрасывает назад и отбирает кучу энергии. Поэтому применяем конструктивный подход к своей жизни, а именно: радуемся каждому кусочку, который у нас в тарелке, либо едим что-то другое. И то же самое можно применить ко всей остальной повседневности. Если мы не радуемся тому, что с нами происходит, это верный признак того, что нужно что-то менять, и как можно скорее.

В моём случае это была еда из известной сети быстрого питания. Я не могла без неё. Ругала себя, но продолжала есть. Корни этого уходят в детство. Когда я была маленькая, такой ресторан был для нас чем-то особенным. Первый из них открылся, как раз когда я пошла в школу. И раз в год, в конце учебного года, родители в качестве награды за хорошую учёбу водили меня в это кафе. Паттерн награждения настолько закрепился, что, когда во взрослой жизни мне хотелось испытать какие-то положительные эмоции, я шла и ела ту, безусловно, вредную еду. И очень долго не могла это осознать, а когда осознала – поняла, что фастфуд для меня давно уже не награда, а наказание, что мне плохо от него, что я потом полдня не хочу есть, у меня всё в желудке стоит колом. И настало время это прекратить.

Важно понимать, почему вы что-то делаете – для чего вы это едите. Отсутствие конструктивного подхода может привести к очень негативным, нежелательным последствиям, в том числе и для личности. Это в первую очередь постоянная ненависть к себе, которая страшнее, чем вредная еда, потому что еда усвоится, переварится и выйдет, а ненависть к себе останется. Если человек не находит силы относиться к себе со всей строгостью, то в конце концов его ждёт большое разочарование в виде чувства собственной неполноценности и, опять же, ненависти к себе. Поэтому для меня еда стала олицетворением любви к себе. Если вы себя любите, то кормите себя самыми лучшими продуктами, которые позволяет кошелёк, вы себя не убиваете алкоголем, курением, наркотиками.

Я очень много вижу стариков – дряхлых, больных, полных, которые едва двигаются, которые не живут, а влачат существование, смотреть на них очень больно. Да, тело – тлен, но, поддерживая себя, своё здоровье в хорошем состоянии, даже в старости можно быть бодрым, подвижным, полезным своим внукам, а не обузой для них. Для меня это на первом месте: не внешняя красота, не похудение ради вторичных выгод, а именно здоровье, долголетие и польза для потомков.

Я даже была курильщицей и теперь понимаю, что женщина, которая курит, неприятна вдвойне. От неё пахнет, как от пепельницы. У неё землистого цвета кожа. У неё машина вся завалена пеплом. Когда я вспоминаю себя курильщицей, меня передёргивает. Каждый день я хотела бросить, но каждый раз шла, покупала новую пачку и закуривала. Я бросила курить одиннадцать лет назад и с тех пор не курила. Люди слабы, а сигарета как подружка. Вы чувствуете себя одиноким, неприкаянным, вышли покурили – и появилось ощущение того, что сделал что-то значимое, что жизнь не бессмысленна. Но это самообман!

Как-то раз я уехала в отпуск, а в дьюти-фри не нашлось моих любимых сигарет. Я решила, что это хороший знак: пора бросать. И больше не курила. Тем более что через полгода я забеременела и возможность курить отпала сама собой.

Вредная еда, сигареты, алкоголь – всё это быстрые удовольствия, потребность, которую нужно прекратить прямо сейчас. Беда в том, что мало кто из людей живёт на перспективу, думает на 20–30 лет вперед. Жить «в моменте» гораздо проще: вот я съела эту пироженку сейчас – я же не стану резко на 20 килограммов толще? Или, подумаешь, сигарета, я же не сейчас умру от рака лёгких? Или, подумаешь, бокальчик вина, я же не сейчас получу цирроз печени и одутловатое лицо алкоголика? Однажды я побывала в онкологической больнице и видела там ужасающую картину – курильщиков, у которых был рак горла. У них в горле была дырка, но они все равно стояли на крыльце и курили.

В общем, это как с работой: думайте о своём состоянии лет через пять, через десять. Как вы будете жить, на что? Что будет вокруг вас? Надо понимать, что питание и вредные привычки имеют такой же накопительный эффект, как и трудовая деятельность. Образ жизни выдаёт, насколько человек дальновиден. Мы не всегда будем молодыми. В 20 лет мне казалось, что жизнь просто бесконечна, в 25 я была уверена, что можно всё начать сначала. Сейчас мне 37–12 лет пролетели просто вихрем! Нам даётся шанс начать жизнь с нуля, перечеркнуть свои вредные привычки и стартовать заново. Никому это не помешает! Конечно, если вам 70 лет, вы уже превратились в развалину и жить нужно только на копеечную пенсию, то остаётся лишь грустить. Но если вам меньше, то начните прямо сейчас.