Превращение. Из гусеницы в бабочку

Сила воли – это не самоцель, это способ, средство достижения целей. Только на силе воли не выехать, важно понять, ЗАЧЕМ вам делать что-то. Если даётся тяжело, старайтесь выполнять это чаще, тогда будет даваться легче. Сужу по себе. Я обожаю бегать на улице. В то же время я ненавижу бегать. Каждый раз, когда я собираюсь выйти на улицу и бежать, у меня в голове миллион отмазок: «Спина заболит, времени нет, я только что поела, ребёнка не с кем оставить и т. д.» Я превращаюсь в шизофреника, который хочет что-то сделать и сам ищет причины этого не делать. Но только я оделась, вышла и пробежала первые шаги – меня просто окрыляет. Я вышла, побежала – значит, уже не остановлюсь и пробегу нужную мне дистанцию. И когда я прибегаю, чувствую себя абсолютно счастливой, всемогущей.

Кстати, очень многие люди благодарят меня за то, что я приучила их бегать. Моя групповая программа «Базовый курс» включает такое мотивационное задание, как бег, – всего одну неделю, но некоторым нравится, и они привыкают. Если вы не можете бегать по каким-то причинам – вытащили себя за шкирку на улице и идите, просто ходите 20 минут. Желательно не слушать музыку, а погрузиться в свои мысли и медитировать. Вообще, бег считается динамической медитацией, потому что, бегая, вы можете проработать какие-то вещи, которые у вас были неосмысленными. Это здорово влияет на человека. Плюс ко всему прочему у бега есть эффект, который на гормональном уровне убирает депрессию. Также действуют и плавание, и велосипед, и эллипс, и любой кардиотренажёр. Но бег – особенно на природе, по грунтовой дороге – самое доступное и при этом великолепное вложение в своё здоровье и настроение.

Бывает так, что человек, на первый взгляд, прекрасно мотивирован, но он начинает что-то делать и быстро срывается. В такой момент ему нужно вспомнить, ради чего он всё это затеял. Если мотивация ложная, она быстро растает, как дым. Вспомните наш разговор о «своих» и «чужих» целях!

Настало время подробнее поговорить о диетах. Почти все они опасны откатом. Если человек, который злоупотреблял алкоголем и вредной едой, сел на диету, его организм испытывает колоссальный стресс. Он пребывает в дефиците калорий и питательных веществ. Конечно, его организм способен начать отдавать жир, лишнюю воду – как правило, так и происходит, особенно если прибавить два литра воды в день и убрать соль, тогда мы увидим слив воды и быстрый эффект похудения. Этим фокусом пользуются абсолютно все диетологи, которые намекают на то, что обладают сверхметодикой. Я всегда высмеиваю таких: никакой методики здесь нет и быть не может! Весь фокус в том, что в клетке живёт уже знакомая нам энергетическая станция – митохондрия, которая окисляет глюкозу и другие питательные вещества и производит энергию для нашей жизнедеятельности. Если резко уменьшить количество углеводов в рационе, организм начинает окислять жиры, чтобы хоть как-то обеспечить мышечную деятельность. Всё бы ничего, но есть маленький нюанс: мышцы мы подкормим жирами, но не мозг и не нервные ткани! Увы, они нуждаются в кетоновых телах. И здесь таится большая опасность, что организм впадёт в состояние ацидоза.

Почти все диетические системы боятся жиров, потому что жиры составляют большую часть дневных калорий. Урежем жиры – урежем и калораж, но этого делать категорически не стоит, потому что жиры являются важным компонентом питания. Без них невозможно нормальное функционирование гормональной системы человека: сразу портится кожа, сыплются волосы, у женщин происходит сбой цикла, им грозит длительная аменорея вплоть до бесплодия и т. д. Важно понимать: нельзя изымать из рациона какой-либо компонент!

Большинство в мире питается так, как им хочется, но они и выглядят соответственно! Выйдите на любой пляж, неважно где и сколько стоит вход, и всё равно увидите полноватые бесформенные тела. Если эти люди решили похудеть, то садятся на диету, но это оборачивается нехорошими последствиями для здоровья. Например, резкое похудение способствует жировому гепатозу печени: она не справляется с пропуском большого количества жирных кислот и триглицеридов через себя и постепенно из рабочего органа частично превращается в жировую ткань.

Очень важно держать свои внутренние органы в хорошем состоянии, и диеты не подходят для этого – они дают краткосрочный эффект. А если хочешь всегда иметь хорошее здоровье, нужно изначально выбрать другую стратегию: правильное питание.

Если сбросить вес, потом опять набрать, потом вновь взяться за диету – вы просто будете топтаться на месте. Цель не достигается, человек возвращается к своим баранам – лишним килограммам – и чувствует фрустрацию. Где же выход, где избавление от порочного круга? Я покажу вам выход. Это правильное питание – иногда! – того, что хочется, включая салаты оливье, плюшки, пирожные и т. д., но в малых количествах. Если вы при большом числе силовых и кардиотренировок будете есть 5–10 % пищи, которая не вписывается в ваш обычный рацион, то всё равно будете выглядеть прекрасно. Более того, открою ещё один маленький секрет: чем больше в организме мышечной массы по отношению к жировой, тем проще человеку поддерживать отличную форму, даже при послаблении в рационе, потому что мышцы содержат митохондрии, которые окисляют жиры. Больше мышц – больше митохондрий. Больше митохондрий – больше окисляется жиров, проще оставаться сухим при одном и том же питании.

Хорошо бы воспринимать свою трансформацию как какой-то целевой процесс, не нужно делить на циклы: диета – переедание и т. д. Если была цель похудеть, то используется дефицит калорий, кардиотренировки, и вес снижается. Потом расширяем меню для поддержания массы – человек перестаёт худеть. При этом его рацион более калорийный, он питается без дефицита и профицита: тратит столько калорий, сколько съедает. Если избегать алкоголя и большого количества сахара, то внешний вид будет замечательный. Мышечная масса потихоньку прибавится, жиры постепенно уйдут, и с каждым годом тренировок тело будет становиться всё более качественным. Я это вижу и по себе, и по тем людям, которые занимаются годами.

Вот это – кардинальное различие между диетическим сознанием и сознанием человека, который правильно питается на постоянной основе. Диета – это жёсткое ограничение себя. Конечно, с переходом на правильное питание тоже приходится себя ограничивать. Главное – запрограммировать своё сознание. Вы должны воспринимать то, что делаете, как выбор, а не как то, что вас заставили во имя чего-то. «Я предпочитаю не есть сладкое, потому что я хочу иметь красивую кожу, хорошие зубы, чистые сосуды, стройную талию и т. д.». Если вы это выбираете, вам будет проще воспринимать свой выбор, чем если бы вас заставили, а вы не хотели. Например, как в случае «приходится, а то диабет ударит».

А некоторые люди даже под угрозой диабета не могут себя заставить отказаться от привычных продуктов. Их сознание настолько узкое, что они не понимают, чем это заменить. Это тоже большая проблема, но вспомните барона Мюнхгаузена, который себя вытащил из болота за косичку. Представьте, что вы барон Мюнхгаузен. Берёте себя и тащите – из вредных привычек, из гиподинамичного образа жизни, из старости. Вытаскиваете – бац! – и вы уже стоите на твёрдой земле, наслаждаясь собой и жизнью. Всё очень тесно переплелось: и философские вопросы, и особенности мировоззрения, и ежедневная унылая рутина. Думаете: «Блин, ну как же себя заставить…» Да никак! Берёшь и делаешь, без риторических вопросов!

Большинство диет основаны на том, что они ограничивают углеводы. И ничего нового здесь не придумано. Убираются углеводы – человек худеет. Но это происходит только в том случае, если до этого практиковалось высокоуглеводное беспорядочное питание, закидывание в себя всего подряд. Более того, если мы посмотрим на то, что предлагает нам общепит, то мы увидим, что там практически отсутствуют блюда без углеводов. Даже если в ресторане приносят салат, в котором нет ни злаков, ни хлеба, ни гренок, ни сахара, там могут быть соус «Бальзамик», в котором содержится сахар, фрукт с сахаром. Словом, очень трудно взять и полностью убрать из рациона углеводы, это должно быть что-то приготовленное своими руками, какая-то особенная кухня.

Я могу предложить есть достаточно углеводов, но с низким гликемическим индексом, которые усваиваются медленнее. И если таких углеводов в рационе будет больше, повысится постоянный энергетический уровень, уменьшатся скачки инсулина, сахара в крови, улучшится самочувствие. При этом, если существует дефицит калорий, жировая масса всё равно будет уменьшаться. Легче всего достать и приготовить такие углеводы: крупы, зерновой хлеб, бобовые. Та же гречка варится 15 минут, причём я рекомендую есть недоваренную гречку, чуть твердоватую, потому что от консистенции крупы, которую вы употребляете, зависит её ГИ – то, как быстро она усвоится. Чем крупнее и твёрже частички, которые попадают в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), тем медленнее они усваиваются. Разваренная до кашеобразного состояния гречка усвоится быстрее.