Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века

Купите прямо сейчас. Как черт возьми, купить подержанное оборудование по выгодной цене? Покупать новое почти никогда не стоит - можно жить без «запаха новой машины». Если вы не знаете, как покупать оборудование, найдите друга, который делает это, или найдите независимого дилера, который регулярно посещает аукционы и распродажи и может следить за вещами, которые вам нужны.

Займи это. Это может плохо сказаться на отношениях, поэтому действуйте осторожно. Оставьте его лучше, чем вы его нашли - смазанным маслом, жирным и чистым от грязи и мусора. Если вы сломаете даже самую маленькую деталь, вы должны отремонтировать или заменить ее. Конечно, проблемы возникают тогда, когда вам это нужно одновременно с одалживающим, поэтому заранее продумайте стратегию для этого.

Арендуй это. В аренду можно арендовать только некоторые инструменты, но, возможно, больше, чем вы думаете. Зайдите к разным дилерам оборудования и посмотрите, что у них есть.

Многие сельскохозяйственные кооперативы и офисы Службы охраны природных ресурсов (NRCS) также имеют оборудование в аренду. Аренда в основном подходит для инструментов, которые вам нужны нечасто, то есть один раз в сезон или реже.

Нанять индивидуального оператора. В большинстве сельскохозяйственных районов есть люди, которые могут поехать на вашу ферму и выполнить для вас индивидуальную работу, используя собственное оборудование. Яркие примеры включают уборку зерна, заготовку сена, перевозку скота, некоторые виды обработки почвы и посев. Этот вариант действительно может сэкономить много времени, денег и стресса. Потенциальные проблемы здесь включают своевременность (доступен ли оператор, когда это необходимо) и размер задания (достаточно ли оно велико, чтобы быть полезным для оператора).

Передайте это на аутсорсинг. Скажем, вам нужно сено для ваших животных. Вы можете приобрести трактор, сенокос, грабли и пресс-подборщик для сена, чтобы сделать его самостоятельно (не говоря уже о трех днях умеренного климата подряд, или о чрезвычайно важном опыте, позволяющем научиться правильно его производить, либо о сарае, чтобы хранить его все лето), или вы можете просто купить идеально приготовленное сено у кого-нибудь, именно тогда, когда оно вам нужно.

Допустим, вам нужна рассада на грядку. Вы можете построить или арендовать место в теплице (с указанными выше требованиями по времени и опыту) или нанять профессионального садовода, который выращивает ваши садушки по индивидуальному заказу.

Обойтись без, довольствуясь тем, что у вас есть. Уборка картофеля, безусловно, будет лучше и быстрее с подходящим клубнеуборочным комбайном, но эта машина - даже бывшая в употреблении - стоит дорого. Можете ли вы обойтись без глубокорыхлителя с одной стойкой?

Или отвальный плуг? Или пластиковый мульчировщик? Этот вариант «обходиться без» может быть временным или постоянным, в зависимости от того, сколько времени потребуется, чтобы окупить оборудование за счет экономии рабочей силы и, возможно, повышения качества продукции. Когда вы сделаете расчеты, вы можете быть удивлены результатами - может быть, получить инструмент будет намного дешевле, если учтена экономия рабочей силы, или на то, чтобы ему окупиться, может потребоваться много лет.

Земля - это только начало инфраструктуры вашей фермы. Установка этих других компонентов потребует тщательного планирования, времени и, возможно, немалых денег.

Ограничивающие факторы

Время, проведенное мной с Гэри Зиммером, новаторским биологическим фермером из Висконсина и основателем Midwestern BioAg, дало мне глубокое понимание ограничивающих факторов. Эта концепция является версией ложного закона минимума Либиха, который гласит, что рост контролируется не общим количеством доступных ресурсов, а самым дефицитным ресурсом.

Как вы можете видеть на иллюстрации, бочка может быть заполнена только до самой нижней клепки. Говоря языком сельского хозяйства, давайте постулируем, что бочка представляет полную картину, то есть устойчивую ферму. Посохи бочки могут представлять почвенные ресурсы, климат, власть людей, оборудование, финансовое здоровье, рынки и денежный поток.

Так что неважно, насколько хорошая погода и сколько хороших людей работает на вас, если вы не можете продать свою продукцию по хорошей цене, эта «самая низкая доска» истощает ваш потенциал, и вы будете барахтаться. Или, независимо от того, насколько велики ваши рынки, если вы не можете поставлять качественную продукцию в больших количествах, это становится вашей самой низкой ставкой, и вы пострадаете.

Или, скажем, вы сделали все, чтобы улучшить здоровье своей почвы. Она может легко и хорошо выращивать урожай, но вы не вложили средства в хороший забор, чтобы защитить себя от проблемы с оленями в вашем районе. Результат тот же: вы провалите дело.

На протяжении всего планирования, реализации и развития вашего фермерского бизнеса не забывайте о вопросе: «Что является моим ограничивающим фактором?» Какое низшее положение мешает вам достичь своей цели? Также обратите внимание, что ограничивающие факторы часто меняются постепенно, по необходимости.

Например, как вы можете получить больше урожая, если у вас нет хорошего плодородия почвы или нет достаточного денежного потока? Как можно увеличить розничные продажи без хорошего доступа к клиентам?

Это напоминает нам пресловутую загадку: «Что будет первым, курица или яйцо?» Иногда вы должны постепенно уменьшать свои ограничивающие факторы, даже если вы предпочитаете делать это быстро, устанавливая доски целиком. Вместо прогресса это часто может показаться замкнутым кругом.

Из-за этого сильного стремления к быстрым улучшениям новые фермеры часто совершают ошибку, залезая в долги, пытаясь купить быстрое решение. Не поддавайтесь этому искушению! Продолжайте работать над постепенным продвижением нескольких пунктов за раз.

Еще одно предостережение: прежде чем приступить к устранению ограничивающего фактора, убедитесь, что вы знаете, над какой областью действительно нужно работать, раньше других.

Я наблюдал, как многие производители уходили в кроличью нору на одном участке фермы, чаще всего в плодородие почвы, не сумев определить истинные ограничивающие факторы. Они могут часами читать и исследовать, и, в конце концов, купить несколько специальных «зелья» для повышения фертильности, которые обещают кардинально изменить урожай.

Однако они не сделали основ, например, не удостоверились, что почва имеет правильный pH, или они постоянно ездят по влажной почве, создавая полупостоянное уплотнение, или, возможно, они с самого начала пытаются выращивать растения в неправильной зоне морозостойкости. Эти фермеры сосредотачиваются на том, чтобы покрыть торт глазурью, когда у них еще нет ингредиентов, чтобы испечь торт!

Задача состоит в том, чтобы точно оценить ваш истинный ограничивающий фактор. Для этого может потребоваться определенная перспектива, отойдя от проблемы и попросив других высказать свое мнение о ситуации. Это может даже повлечь за собой неправильное определение вашего ограничивающего фактора и несколько раз неудач на раннем этапе. Не беспокойтесь об этих оплошностях; вместо этого рассмотрите их возможности учиться (подробнее об этом в главе 13). На протяжении своей сельскохозяйственной карьеры я лично боролся с огромным количеством ограничивающих факторов. Они варьировались от плодородия почвы (твердая, мертвая почва) до торгового персонала (немотивированный) и от ограждений для оленей (неэффективны) до инфраструктуры (недостаточно). Будьте уверены, все хорошие фермеры сталкиваются с аналогичными проблемами.

Это бизнес

Мы говорим о сборе солнечного света и превращении его в пищу или волокно (вместе с сопутствующими проблемами и требованиями инфраструктуры) и, в конечном итоге, о продаже продукции покупателю. Если к настоящему времени неясно, то объясню: быть фермером значит заниматься бизнесом, что явно отличается от приусадебного хозяйства, домашнего хозяйства или садоводства на заднем дворе. Многие люди приходят в сельское хозяйство, чтобы проявить свою страсть к еде, природе и содержательной работе.