Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века

Фермерский бизнес - это все о затратах, ценах, доходах, урожайности, дорожных картах, нормах удобрений и даже о минутах. Вы должны научиться обращаться с числами, и вы это сделаете. Четкое понимание математики, финансов и результатов всегда будет оставаться главным приоритетом.

Каждый успешный, устойчивый фермер разделяет серьезное стремление к экономике.

Но есть второй, более сложный аспект управления фермерским бизнесом: работа с неконтролируемыми внешними экономическими силами. Многие из них являются микро (например, состояние местной экономики, меняющаяся демография продаж или региональная конкуренция), а другие - макроэкономическими (например, государственная политика, национальные и глобальные засухи или влияние международной торговли).

Часто это факторы, которые, несмотря на все ваши усилия по адаптации к ним, могут отрицательно повлиять на вашу прибыль. Нравится вам это или нет, но то, что мы можем взимать за помидоры на нашей ферме в Орегоне, напрямую зависит от цены на природный газ в Пенсильвании или от заработной платы низкооплачиваемых сельскохозяйственных рабочих во Флориде. На другом конце света избыток говядины в Новой Зеландии может немедленно снизить цены на местные гамбургеры в Омахе, штат Небраска.

Это, конечно, разочаровывает, но, выявляя эти внешние проблемы и преодолевая их по мере их возникновения, вы можете повлиять на их влияние на ваш бизнес.

Каким-то образом вы должны научиться использовать эти встречные ветра в своих интересах, полагаясь на терпение, интеллектуальную ловкость и много практики. Это то, что мы называем экономикой тай-чи.

В тай-чи учеников учат встречать входящую силу с преднамеренной мягкостью и грацией - как может показаться на первый взгляд, не для того чтобы избежать конфликта, а скорее задействовать энергию врага до тех пор, пока она не иссякнет.

Это не только сохраняет силу практикующего, но также позволяет ему наблюдать за своим противником и учиться у него. Он спокойно изучает тактику и в дальнейшем становится эффективнее. Чтобы развить навыки тай-чи, ученик должен всегда оставаться наблюдательным, быть вовлеченным в настоящее и впоследствии медитировать постоянно.

Лао-цзы, древний китайский философ, писал: «Мягкое и податливое победит сильного и твердого». Теперь, если поначалу кажется странным применять такую философию к экономике сельского хозяйства, это понятно.

Но культивирование гибкого, созерцательного мышления не только помогает вам расти как бизнесмену, но и позволяет лучше наслаждаться красотой самого сельского хозяйства.

Иногда полезно позволить внешнему миру ускользнуть, когда вы сосредоточитесь на сложной работе по выращиванию продуктов питания.

Это приводит нас к другой полезной пословице: «Тот, кто говорит, что это невозможно, не должен прерывать тех, кто этим занимается». По мере того, как вы воплощаете в жизнь свои мечты о сельском хозяйстве, вы также будете развивать свою деловую хватку. Да, вы можете получать прибыль, одновременно выращивая полезные продукты для всего мира. Да, вы можете проводить дни, зарывшись руками в землю, но при этом оставаться отличным бухгалтером своих повседневных финансов.

В мире, который часто является бинарным, устойчивое сельское хозяйство ставит нас на путь к чему-то более целостному.

По мере продвижения в этой главе мы предоставим основные экономические определения вместе с примерами того, как они применимы к тем устрашающим проблемам, которые присущи только сельскому хозяйству. Итак, сделайте глубокий успокаивающий вдох, и давайте исследуем язык и мысли, лежащие в основе некоторых из этих фундаментальных бизнес-концепций.

Выгода

Самая основная цель бизнеса - предлагать товар или услугу на рынке, принося прибыль владельцам бизнеса. Прибыль - это деньги, которые остались после того, как были оплачены все производственные, маркетинговые и накладные расходы. Затраты на производство должны включать все затраты, связанные с бизнесом, все, на что вы выписываете чек, плюс амортизация (способ распределения первоначальной стоимости основного оборудования или инфраструктуры в течение срока его полезного использования). Вот основной список затрат:

• Затраты на рабочую силу: вся помощь наемных работников, а также ваш труд (необходимая заработная плата).

• Затраты на вводимые ресурсы: семена, удобрения, корма, расходные материалы

• Затраты на инфраструктуру: ипотечные или лизинговые платежи, страхование, коммунальные услуги, налоги на имущество, амортизация.

• Маркетинговые расходы: веб-сайт, реклама, брендинг, грузоперевозки

Прибыль можно использовать по-разному, и на ваш выбор будет влиять структура вашего бизнеса. Как и другие владельцы бизнеса, вы можете распределять часть или всю прибыль как прямой доход (помимо зарплаты).

Отличный сезон и получение этого дополнительного дохода в собственный карман могут позволить вам оплатить обучение ваших детей в колледже, отправиться на мечтательные тропические каникулы, купить гидромассажную ванну, чтобы успокоить больные мышцы, или даже выполнить дорогостоящую стоматологическую операцию.

И, конечно же, сотрудники очень ценят бонусы-сюрпризы в конце года!

Вы также можете проявить мудрость и дальновидность, вложив часть своей прибыли в пенсионные планы для себя и любых квалифицированных сотрудников (подробнее об этом в главе 10).

Вы можете реинвестировать часть этой прибыли в сам сельскохозяйственный бизнес, сделав капитальные закупки или ремонтируя основные основные фонды, такие как трактор, сарай или забор. Еще одно хорошее место, чтобы рассмотреть возможность размещения прибыли, - это сберегательный счет на черный день. Большинство бизнес-консультантов рекомендуют иметь денежный буфер, по крайней мере, достаточный для покрытия расходов на пару месяцев и выплаты заработной платы до целого года. Каждый из этих вариантов имеет свои достоинства и вызывает у нас восхищение. Они побуждают нас желать получать еще больше прибыли.

Не надо говорить это, но прибыль - это хорошо! Это то, что позволяет ферме расти, справедливо платить своим сотрудникам и обеспечивать некоторую безопасность в случае аварии или бедствия. К сожалению, мы обнаруживаем, что многие фермеры, по-видимому, не любят понятие прибыли.

Для них «прибыль» - грязное слово - цель, к которой безжалостно стремятся злые корпорации, попутно разрушая жизни и окружающую среду. Но так быть не должно. Вот ваша первая возможность тай-чи - получить прибыль при достижении тройного дна устойчивого бизнеса: экология, социальная справедливость и экономическая жизнеспособность.

Повторяя конструкцию стула на трех ножках (вспомните три Э - экология, энергия и экономика), предлагаем нестандартно мыслить о прибыли. Представьте, что ваша ферма выплачивает всем справедливую заработную плату, материальные потребности вашей семьи удовлетворены, а ваши долгосрочные активы находятся в хорошем состоянии. Что бы вы сделали, если бы еще остались деньги? Вот лишь несколько идей того, что эта прибыль может дать вам свободу действий:

• Раздайте свои акции CSA людям, которые иначе не могут позволить себе вашу хорошую дорогую пищу.