Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Шрифт:
Соединить подготовленные ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком, заправить сметаной, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в салатник и украсить веточками укропа и петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.
Салат из моркови и яблок
Морковь — 400 г
Яблоки — 250 г
Йогурт — 150 г
Морковь
Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить йогуртом и перемешать.
Количество порций — 4.
Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.
Салат из редьки и репы
Редька — 300 г
Репа — 300 г
Салат листовой — 30 г
Зелень укропа — 10 г
Зелень петрушки — 10 г
Сметана — 100 г
Соль по вкусу
Репу и редьку очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 108 ккал.
Салат из свеклы острый
Свекла — 500 г
Хрен тертый — 100 г
Зелень петрушки — 15 г
Сметана — 100 г
Уксус столовый — 10 мл
Соль и сахар по вкусу
Свеклу отварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом. Сметану соединить с тертым хреном, добавить сахар и соль и хорошо перемешать. Полить свеклу полученной заправкой и украсить зеленью петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 34 ккал.
Салат из свеклы, редиса и листового салата
Свекла — 400 г
Редис — 400 г
Салат листовой — 200 г
Лук репчатый красный — 40 г
Базилик — 20 г
Мята — 20 г
Укроп сушеный — 10 г
Масло оливковое — 35 мл
Масло подсолнечное — 17 мл
Уксус винный — 20 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Одну свеклу очистить и натереть на терке, затем выжать сок. Смешать его с оливковым и подсолнечным маслом,
добавить уксус и соль. Оставшиеся корнеплоды очистить, нарезать крупными кусками, выложить в полученный маринад и оставить на 10 минут. Редис, листья салата и репчатый лук крупно нарезать и соединить со свеклой. Затем добавить листья базилика и мяты, посолить, поперчить и посыпать сушеным укропом.Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 130 ккал.
Салат из белокочанной капусты, дайкона и моркови
Капуста белокочанная — 500 г
Дайкон — 400 г
Морковь — 200 г
Масло растительное — 40 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу.
Дайкон очистить, натереть на крупной терке и залить холодной водой на 30 минут, а затем отжать. Капусту тонко нашинковать и хорошо помять руками с добавлением небольшого количества соли. Морковь очистить и натереть на крупной или средней терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать и заправить растительным маслом.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 120 ккал.
Салат из пекинской капусты, редиса и огурцов
Капуста пекинская — 200 г
Редис — 100 г
Огурцы — 100 г
Маслины черные (без косточек) — 50 г
Зелень петрушки — 15 г
Зелень укропа — 15 г
Соевый соус — 30 г
Маринад из-под оливок — 30 мл
Соль по вкусу
Пекинскую капусту нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли. Редис и огурцы нарезать полукольцами, а маслины — колечками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом и маринадом из-под оливок, хорошо перемешать и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Количество порций — 2.
Энергетическая ценность 1 порции — 120 ккал.
Салат из свеклы и яблок с апельсиновым соком
Свекла (мелкая) — 400 г
Яблоки кислые — 300 г
Сахар — 10 г
Сок апельсиновый — 50 мл
Масло растительное — 15 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Корнеплоды вымыть, выложить в кастрюлю с водой и варить в течение 1 часа, затем остудить под струей холодной воды, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.