Большая энциклопедия консервирования

Калина восточная распространена в лесах нижнего и среднего Кавказа. Представляет собой кустарник высотой до 2 м с гладкой бурой корой. Листья почти круглые, в верхней части лопастные. Соцветие в форме зонтиковидной, многоцветковой, густоопушенной метелки. Цветки белые. Плоды эллипсоидные, сначала ярко-красные, затем черно-пурпурные. Мякоть плодов мучнистая. Внутри находиться плоская косточка длиной 8—9 мм. Калина восточная цветет в июне – июле, плоды созревают в сентябре.

Сушеная калина

Полезными свойствами у калины обладают все ее части: ягоды, семена, кора, корни, цветы. Кору калины заготавливают весной в апреле или мае, снимая ее с молодых побегов. Именно в это время, в период начала сокодвижения, в коре накапливается наибольшее количество полезных веществ. Кору измельчают и сушат на открытом воздухе, на чердаках домов, развешивают под навесами. Сухая кора ломается, недосушенная гнется. Высушенную кору хранят не более 4 лет, так как при более длительном хранении она теряет часть своих полезных веществ.

Листья и цветы заготавливают в пору цветения растения. Сушат их на воздухе, под навесом, в тени, в хорошо проветриваемом месте. Хранят сушеные листья в хлопчатобумажных мешочках. Косточки ягод сушат в печи или в духовке. Перед употреблением их размалывают и заваривают как чай. Корни калины заготавливают тоже в период цветения растения. При заготовке коры нельзя обдирать ветки полностью, а делать это полосками, чтобы побеги не погибли. Корни выкапывают не со всего дерева, а частично, чтобы дерево могло развиваться и дальше.

Лекарственные заготовки калины

В ягодах калины содержатся дубильные вещества, витамин С, провитамин А (каротин), витамин Е, Р – витаминные вещества, пектиновые вещества, органические кислоты: уксусная, муравьиная, изовалериановая, каприловая.

Как целебное растение калина упоминается в травниках с XV столетия. Калина широко употреблялась в русской народной медицине. Отвары коры принимали внутрь от удушья и от простуды. Снаружи сок ягод применялся для уничтожения прыщей на лице. Однолетние побеги калины настаивали в кипятке и в этом настое купали золотушных детей. При золотухе же употребляли сок из цветов: давали ребенку на сахаре или с водой столько капель, сколько лет ребенку. Кисти со спелыми ягодами калины обмакивали в растопленный горячий мед и сберегали для питья в виде чая от простуды горла.

На Севере России ягоды калины употребляли в качестве рвотного и слабительного, а чай из ягод как потогонное средство. Кое-где на Руси отвар из ягод и цветов калины пили от удушья, кашля и золотухи.

До сего времени в народной медицине сок или отвар ягод с медом пьют при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, охриплости, а также против поносов. Отвар из ягод калины употребляют для укрепления шатающихся зубов, а настой из ягод пьют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, а также при язвенных и гнойничковых болезнях кожи.

Ягоды калины используются как мощное противоцинготное средство. При длительном употреблении ягод снижается содержание холестерина в крови, улучшается почечное кровообращение, активизируется жировой обмен, усиливается тонус мускулатуры матки. В гомеопатии калина является одним из главных лечебных средств при женских заболеваниях. Обладающий противогнилостным эффектом ягодный сок эффективен против гнойничков на коже и угрей на лице.

К местам, пораженным экземой, прикладывают толченую кору молодых веток или толченые ягоды.

Современные научные исследования подтверждают практически все те выводы народной медицины о фармакологических свойствах всех частей растения, к которым пришли наши предки.

Ягоды калины тонизируют организм, оказывают вяжущее и мочегонное действие, улучшают работу сердца, обладают слабительным эффектом. Обладают также успокаивающим действием и поэтому полезны при неврозах, сосудистых спазмах и гипертонии, кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождения.

Содержащиеся в лекарственных формах коры калины валериановая и изовалериановая кислоты оказывают спазмолитическое действие, уменьшают возбудимость центральной нервной системы, усиливают продолжительность действия снотворных средств.

Содержащийся в растении гликозид вибурнин, а также дубильные вещества оказывают вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное действие. Вот почему жидкий экстракт и отвар коры калины назначают в акушерско-гинекологической практике при маточных кровотечениях, в послеродовом периоде, для предупреждения выкидыша при начинающемся аборте, при болезненных и обильных менструациях. Густой отвар употребляют для предупреждения беременности.

Жидкие экстракты и отвары коры используют во врачебной практике как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. Отвар коры калины используют при геморрое и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, поносы). Отвар коры эффективен при судорогах, истерии, бессоннице, излишней раздражительности, гипертонической болезни и носовых кровотечениях (тампоны).

Густой отвар из корней пьют больные золотухой, предварительно добавив в отвар цветки ромашки (в пропорции 1:4).

Отвары из корней пьют также от простуды и удушья. Обычной дневной дозой считается 1 стакан отвара, приготовленный из 1 чайной ложки измельченных корней калины.

Листья калины также используются в народной медицине. Сок из свежих листьев является хорошим укрепляющим средством, особенно после тяжких заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях. Принимают его по 2—3 столовых ложки три раза в день. Также этим соком смазывают пораженные участки кожи.

Используются и косточки из ягод калины. Их сушат и размалывают в порошок. При необходимости порошок заваривается как чай и пьется как слабительное средство.

Готовый экстракт (аптечный): по 20—40 капель 3 раза в день до еды. Экстракт готовят из крупного порошка коры калины на 70%ном спирте.

Настой из плодов: для приготовления настоя из плодов калины берут 2 столовые ложки ягод, измельчают, заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят на медленном огне 15 минут, охлаждают, процеживают, отжимают. Пьют по 1/3 стакана 3—4 раза в день до еды. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают как витаминное, общеукрепляющее, потогонное, слабительное и противовоспалительное средство.