Что? Когда? Зачем? Не есть!

Молочные продукты являются одними из наиболее распространённых аллергенов, так что их потребление чревато проблемами с пищеварением, проявлениями астмы и других заболеваний.

Избыток кальция в молочных продуктах провоцирует тромбообразование и может быть причиной тромбоэмболических осложнений, инфаркта или инсульта. Кальций может откладываться на стенках сосудов, делая их более жёсткими и сужая просвет. Это верный путь к инфарктам и инсультам. Те, кто регулярно пьёт молоко, чаще болеют диабетом, раком и старческим слабоумием.

Между тем, кальций, содержащийся в некоторых растениях, гораздо лучше усваивается человеческим организмом. Например, брокколи и семена кунжута содержат достаточно много кальция, и усваивается он значительно лучше.

Коровье молоко содержит протеин, называемый казеином, который не расщепляется и, накапливаясь со временем, приводит к тяжёлым заболеваниям. Казеин обладает канцерогенными свойствами. Уменьшив дозу казеина в пище, можно избежать возникновения рака. В обезжиренном молоке казеина значительно больше, чем в цельном, а наибольшей концентрации это вещество достигает в сыре. Казеин и кальций – лидеры по деструктивной деятельности внутри человеческого организма.

Переработка молока молочнокислыми бактериями в кефир, ряженку, простоквашу является лишь вторичной активацией мёртвого, пастеризованного продукта, но это лучше, чем молоко, потому что молочнокислые бактерии начинают расщеплять казеин молока. Большинство молочных продуктов с бактериями выпускают с надписью «живой» или с высоким содержанием бактерий, пробиотиков и т.п. Приобретая подобные продукты, следует обратить внимание на количество бактерий: если эта цифра ниже 1 млрд, значит, деньги будут потрачены зря.

Победив искушение сыром и молоком, можно избавиться он насыщенных жиров, которые увеличивают уровень холестерина в крови. Ограничить употребление молока следует, если есть склонность к образованию камней в почках или жёлчном пузыре, при наличии опухолей внутренних органов. Не рекомендуется оно и при артритах, поскольку молочная кислота усиливает воспаление в суставах. Результаты исследований учёных Гарвардского университета показали, что мужчины, которые исключили молочные продукты из своего рациона, на 30 % менее подвержены заболеванию раком простаты. А ещё отказ от молочных протеинов в рационе поможет избавиться от головных болей.

Если не можете жить без молочных продуктов, употребляйте сыворотку.

Сыворотка состоит из 1% белка и более 93% воды. Её основными ингредиентами являются железо, марганец, натрий, цинк, фосфор, кобальт, калий, медь, витамины и магний. В 100 г сыворотки всего 26 ккал. Сыворотка также содержит альфа-лактальбумин, который содержит незаменимый аминокислотный триптофан. Эта аминокислота доказала свою эффективность в борьбе с бессонницей и плохим настроением. Сыворотка также богата лизосомой и иммуноглобулином, повышающим иммунитет. В ней много лактоферрина, который защищает организм от токсинов и инфекций. Глутатион является мощным антиоксидантом, который может помочь при раке, болезни Паркинсона, проблемах щитовидной железы, склерозе и хроническом воспалении.

Сочетание магния с кальцием является важным фактором профилактики остеопороза у людей старше 40–45 лет. При этом заболевании лучшим соотношением кальция к магнию является 1:1.

Травы и плоды зелёного цвета насыщены кальцием и магнием. Капуста и другие листовые овощи, а также миндаль содержат достаточное количество кальция, чтобы удовлетворить дневную потребность организма в нём. В семенах кунжута и в проростках ячменя кальция в 10 раз больше, чем в коровьем молоке. Заменить молочные продукты можно жирными и белковыми плодами: оливки, авокадо, орехи, семена. В переходный период подойдут бобовые, сдобренные растительным маслом.

Не всё с мясом, ино и с квасом!

Свиньи и люди –

единственные биологические виды,

которых по типу питания

относят ко всеядным…

Следует в очень умеренных количествах употреблять мясо и мясопродукты

Естественный рацион человека – это то, к чему его организм приспособился за миллионы лет эволюционных изменений. Трудно однозначно сказать, является человек всеядным или растительноядным существом. Учёные-антропологи утверждают, что человечество ушло от растительной пищи с началом ледникового периода. За последние 50 тыс. лет человек генетически не изменился и, соответственно, его организм настроен на тот тип еды, к которому он приспособился за этот период. Человек питался дикими плодами, корнями, семенами и только изредка мясом. При этом большинство продуктов употреблялось в первоначальном, натуральном виде без термической обработки. Регулярное употребление большого количества мяса вошло в обиход людей совсем недавно и никак не может считаться естественным. Мясо может быть частью видового питания человека, но не является его обязательным элементом. Люди в процессе эволюции формировались как плодоядные, поэтому вся сырая растительная пища является наиболее ценной для здорового человека в его естественной среде обитания. Фрукты, ягоды, корнеплоды, орехи, зелень – наша пища.

Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения отнесло обработанные мясопродукты – ветчину, бекон, сосиски, мясные консервы – к списку 1 – наиболее вредных соединений, которые критически повышают вероятность возникновения онкозаболеваний. Красное мясо – говядину, баранину, свинину – эксперты отнесли к списку 2А – соединений, что вероятно вызывают рак.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить употребление мясопродуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезней почек и многих других недугов.

Употребление в большом количестве красного мяса приводит к ускоренному биологическому старению и возникновению проблем со здоровьем (главным образом, с почками).

Современные исследования показывают, что мясо, как сахар и шоколад, обладает наркотическими свойствами.

Мясо – это форсажное питание для повышения физической энергии. Но это выигрыш ситуативный, поскольку на форсаже любой мотор хотя и работает мощнее, но быстрее изнашивается. Умеренное потребление строительного материала (белков) необходимо в молодом возрасте, позже его избыток легко превращается в биологический мусор. У взрослого, сформировавшегося организма белок за ненадобностью (при отсутствии больших физических нагрузок) накапливается в жировых тканях.

Термическая обработка мяса – вообще новинка для человеческого вида как такового, и зародилась она не более 10 тыс. лет назад. Поэтому употребление варёного, жареного, запечённого и т.д. мяса провоцирует большое количество современных болезней.

Человеческий организм использует кожные железы для усиленного выведения излишков токсинов, образовавшихся после употребления мяса и термически обработанной пищи. В результате человек начинает «дурно пахнуть», что по сей день считается нормой. У настоящих хищников таких проблем нет, поскольку у них отсутствуют потовые железы.

С возрастом ежегодно снижается активность всех ферментов – приблизительно на 1–2 % в год… Двадцатипятилетний человек съел отбивную весом 200 г, и его организм усвоил её полностью. Такую же отбивную в 50-летнем возрасте организм усвоит лишь на 50–75 %. Куда же девается то, что не было усвоено? Гниёт, выделяя токсины, что не добавляет здоровья.

Учёные давно установили, что человек может легко обойтись без мяса. Более 800 млн вегетарианцев собственным примером доказали это. Белок действительно нужен человеку, но в намного меньших количествах, чем принято считать врачами и диетологами от официальной медицины и только растительного происхождения. Белок животного происхождения полностью не усваивается организмом человека и производит после себя много токсинов. Рекомендуемое врачами традиционное количество белка чрезмерно и провоцирует практически все «болезни цивилизации». Реальность такова, что в мясе нет ничего такого, без чего нельзя прожить. Все восемь незаменимых аминокислот можно найти в растительных продуктах. Бобовые, зерновые, орехи содержат достаточно белка. Другое дело, что белки, железо и витамин B12 на вегетарианской диете получить сложнее, поскольку необходимо правильно комбинировать продукты.