Энциклопедия кулинарного искусства
Шрифт:
Коктейль «Новогодний»
Ингредиенты
• Молоко – 300 мл
• Мороженое – 200 г
• Апельсиновый сок – 200 мл
• Апельсиновый сироп – 2 столовые ложки
• Апельсин – 4 ломтика
Способ приготовления
Молоко, мороженое, апельсиновый сок и сироп перемешать, взбить с помощью миксера. Напиток разлить по стаканам. Края стаканов украсить ломтиками апельсина.
Медовый
Ингредиенты
• Молоко – 400 мл
• Сливки – 100 г
• Мед – 50 г
• Желток – 2 шт.
• Шоколад – 100 г
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко, сливки, яичные желтки и мед взбить с помощью миксера.
Напиток разлить по стаканам, в каждый положить шоколад.
Коктейль «День и ночь»
Ингредиенты
• Мороженое – 200 г
• Молоко – 200 мл
• Кофейный сироп – 4 столовые ложки
• Шоколад – 100 г
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. Мороженое и молоко смешать, взбить с помощью миксера.
Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан добавить, не размешивая, сироп и шоколад.
Персиковый коктейль
Ингредиенты
• Персиковый сок – 1 л
• Сахар – 100 г
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
• Корица – 1/4 чайной ложки
• Молотый мускатный орех – на кончике ножа
Способ приготовления
В кастрюлю налить 1 л воды, довести до кипения, добавить сахар, корицу и варить 3 минуты. Сироп охладить, смешать с соком и разлить по фужерам. Мускатный орех смешать с сахарной пудрой. Посыпать приготовленной смесью края фужеров и поверхность напитка.
Утренний коктейль
Ингредиенты
• Тыквенный сок – 300 мл
• Морковный сок – 100 мл
• Мед – 1 столовая ложка
• Лимон – 4 ломтика
Способ приготовления
Приготовленные ранее ломтики лимона положить на дно стаканов. Тыквенный сок перемешать с морковным и добавить растопленный мед, разлить по стаканам.
Томатный коктейль «Мечта гурмана»
Ингредиенты
• Томатный сок – 500 мл
• Сахар – 2 чайные ложки
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Портвейн – 3 чайные ложки
• Мята – 4 листика
• Черный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Листики мяты вымыть, разложить по стаканам, добавить соль, сахар и перец, растереть. Томатный сок смешать с портвейном и лимонным соком, разлить по стаканам.
Коктейль «Курортный роман»
Ингредиенты
• Сахарная пудра – 100 г
• Яблочный сок – 200 мл
• Персиковый сок – 200 мл
• Лимон – 1/2 шт.
• Сухое вино – 100 мл
Способ приготовления
Смешать яблочный и персиковый соки, добавить 100 мл охлажденной кипяченой воды, сахарную пудру, сухое вино и перемешать. Коктейль охладить, затем налить в фужеры. Каждый фужер украсить кружком лимона.
Коктейль «Афины»
Ингредиенты
• Несладкий йогурт – 300 мл
• Огурец – 2 шт.
• Зелень укропа – 1/2 пучка
• Пищевой лед
• Черный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Огурцы вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с огурцами, посолить, поперчить, добавить йогурт, взбить с помощью миксера.
Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.
Алкогольные напитки
Коктейль «Вечерний звон»
Ингредиенты
• Водка – 200 мл
• Гранатовый сок – 300 мл
• Пищевой лед
Способ приготовления
Гранатовый сок смешать с водкой. Напиток разлить по фужерам, в каждый положить пищевой лед.
Коктейль «Бархатный сезон»
Ингредиенты
• Персиковый сок с мякотью – 300 мл
• Белое полусладкое вино – 100 мл
• Сахарная пудра – 4 чайные ложки
• Пищевой лед
Способ приготовления
Сок смешать с вином, разлить по стаканам, добавить пищевой лед. Края стаканов посыпать сахарной пудрой.
Коктейль «Леди»
Ингредиенты
• Мартини – 150 мл
• Апельсиновый сок – 100 мл
• Апельсин – 2 ломтика
• Апельсиновый ликер – 1 столовая ложка
• Пищевой лед
Способ приготовления
Мартини смешать с апельсиновым соком и ликером. Напиток разлить по стаканам. Края стаканов украсить ломтиками апельсина. В каждый стакан положить пищевой лед.