Энциклопедия кулинарного искусства
Шрифт:
Горячий шоколад с корицей
Ингредиенты
• Молоко – 400 мл
• Шоколад – 100 г
• Корица – 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке, перемешать с горячим молоком, добавить корицу, довести до кипения. Варить, помешивая, в течение 2–3 минут. Напиток разлить по стаканам.
Коктейли
Безалкогольные напитки
Коктейль
Ингредиенты
• Молоко – 500 мл
• Банан – 2 шт.
• Сахар
Способ приготовления
Бананы очистить, мелко нарезать, смешать с молоком и сахаром. Напиток взбить с помощью миксера, разлить по стаканам.
Коктейль «Витаминный»
Ингредиенты
• Морковь – 2 шт.
• Яблоко – 3 шт.
• Груша – 1 шт.
• Сахар
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Яблоки и грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, крупно нарезать. Из моркови, яблок и груши выжать сок с помощью соковыжималки, добавить сахар.
Коктейль «Бодрость»
Ингредиенты
• Лимонад – 1 л
• Сахар – 50 г
• Апельсин – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Гвоздика – 1 бутон
• Корица – 1/4 чайной ложки
• Сухая измельченная мелисса – 1/4 чайной ложки
Способ приготовления
Для приготовления отвара положить в кастрюлю гвоздику, корицу и мелиссу, залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 3 минут. Отвар процедить и охладить.
Апельсины и лимон вымыть, выжать сок, добавить лимонад, сахар, хорошо перемешать, после чего влить отвар из пряностей.
Йогуртовый коктейль
Ингредиенты
• Питьевой йогурт – 400 мл
• Апельсиновый сок – 3 столовые ложки
• Мандарин – 2 шт.
• Сахарная пудра
Способ приготовления
Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Йогурт взбить с апельсиновым соком, разлить по стаканам, в каждый положить дольки мандаринов, посыпанные сахарной пудрой.
Кефирный коктейль
Ингредиенты
• Кефир – 500 мл
• Банан – 1 шт.
• Мед – 2 столовые ложки
• Тертый горький шоколад – 1 столовая ложка
• Молотая корица – 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Банан
очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до пюреобразной консистенции. Добавить кефир и мед, взбивать в течение 1–2 минут.Коктейль разлить по бокалам, посыпать шоколадом и корицей.
Коктейль «Черника со сливками»
Ингредиенты
• Жидкие сливки – 400 мл
• Замороженная черника – 100 г
• Мята – 2 листика
• Сахар
Способ приготовления
Чернику разморозить, посыпать сахаром и измельчить в блендере. Добавить сливки, перемешать, разлить по бокалам и украсить листиками мяты.
Коктейль «Элегия»
Ингредиенты
• Клубничный сок – 50 мл
• Лимонный сок – 20 мл
• Ванильный сироп – 10 мл
• Взбитые сливки – 20 г
• Сахар – 2 чайные ложки
• Мята – 3–4 листика
• Клубника – 2 ягоды
• Пищевой лед
Способ приготовления
Листики мяты растереть с небольшим количеством воды и сахаром, положить в бокал, добавить колотый лед. Налить клубничный и лимонный соки, ванильный сироп, осторожно перемешать. Украсить ягодами клубники и взбитыми сливками.
Коктейль «Утренний»
Ингредиенты
• Апельсиновый сок – 200 мл
• Грейпфрутовый сок – 100 мл
• Лимонный сок – 30 мл
• Апельсин – 2 ломтика
• Мед – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Апельсиновый, грейпфрутовый и лимонный соки смешать, добавить мед, размешать до полного его растворения. Разлить коктейль по бокалам, украсить ломтиками апельсина.
Коктейль «Цитрусовый сад»
Ингредиенты
• Апельсин – 2 шт.
• Грейпфрут – 1 шт.
• Мандарин – 1 шт.
• Лимон – 2 ломтика
• Сахарная пудра – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Апельсины, грейпфрут и мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки, выжать сок, разлить по стаканам. Ломтики лимона посыпать сахарной пудрой. Края стаканов украсить ломтиками лимона.
Коктейль «Детский»
Ингредиенты
• Молоко – 1 л
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Шоколад – 50 г
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко перемешать с ванильным сахаром, подогреть до температуры 50–70 °C, разлить по стаканам, посыпать шоколадом.