Идеальные блюда из мультиварки

• Для начинки пиццы подойдут не только привычные овощи, но и фрукты (даже экзотические – ананас, персик, манго и другие), а также сухофрукты (чернослив, курага, изюм). Перед тем как укладывать сухофрукты на поверхность пиццы, предварительно их вымачивают в подслащенной или подсоленной воде.

• Чтобы вареное или жареное мясо в пицце не теряло аромата и вкусовых качеств, не надо солить его непосредственно перед варкой или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Мясо в пицце после этого может оказаться слишком жестким и невкусным. Желательно варить и жарить мясо для пиццы незадолго до выпекания ее самой.

Пицца по-венециански

Для теста:

 200 г пшеничной муки

 15 г дрожжей

 200 мл воды

 2 ст. ложки растительного масла

 сахар

 соль

Для начинки:

 1 большая луковица

 2–3 дольки чеснока

 300 г помидоров

 3 ст. ложки растительного масла

 1 ч. ложка специй

 2–3 сосиски или 1 баночка сардин

 150–200 г сыра

 соль

Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж по размеру чаши мультиварки, сделать небольшой бортик.

Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Положить на тесто нарезанный колечками лук, поджаренный с растертым чесноком и кольцами помидоров, сосиски (или сардины) и кубики сыра. Сверху посыпать специями.Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Пицца по-калабрийски

Для теста:

 250 г муки

 150 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа)

 5 г пивных дрожжей

 1 ст. ложка оливкового масла

Для начинки:

 100 г томатной пасты

 150 г моццареллы или другого молодого сыра

 50 г пикантных сырокопченых колбасок

 несколько листочков базилика

 1–2 ст. ложки оливкового масла

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать тонкий корж и выложить его в смазанную жиром чашу мультиварки. Положить сверху ровным слоем размельченные помидоры, посолить.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

За 5 минут до готовности посыпать мелкими кусочками моццареллы.

Когда пицца будет готова, украсить ее ломтиками тонко по-резаной пикантной колбасы, сбрызнуть оливковым маслом,украсить зеленью базилика и подавать к столу.

Пицца по-неаполитански

Для теста:

 100 г муки

 1 ст. ложка сливочного масла

 5 г дрожжей

Для начинки:

 200 г помидоров или 1 ст. ложка томатной пасты

 300 г сосисок

 150 г сыра

 мускатный орех

 соль

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см.

Положить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Выложить на корж нарезанные тонкими кружочками помидоры (или смазать томатной пастой) и нарезанные сосиски.

Посолить, посыпать молотым мускатным орехом и тертым сыром.Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Пицца по-римски

Для теста:

 250 г муки

 2 ст. ложки маргарина

 100 мл молока или воды

 15 г дрожжей

Для начинки:

 1 ст. ложка растительного масла

 400 г измельченной говядины

 200 г сыра

 1 яйцо

 3 ст. ложки томатной пасты

 1 ст. ложка панировочных сухарей

 черный молотый перец

 1/2 пучка зеленого лука

 1/2 пучка зелени петрушки

Замесить дрожжевое тесто. После того как оно подойдет, сделать корж и уложить его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.

К измельченной говядине добавить сырые яйца, томатную пасту, соль, перец и выложить на тесто.

Сверху в фарш слегка вдавить нарезанный кубиками сыр и сбрызнуть растительным маслом.Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Пицца по-сицилийски

Для теста:

 250 г пшеничной муки

• 100 мл теплого молока

 15 г дрожжей

1/2 яйцо

 соль

Для начинки:

 500 г помидоров