Краткий курс счастья. Обрести себя в своей жизни

С. Бубновский. Сейчас море информации, но из всего этого моря подавляющее число людей почему-то выбирают… лекарства?!

Все не могут быть богатыми, и понятно почему. Но почему все не могут быть здоровыми?! Что-то не так в этом мире? В нас? Сегодня каждый в курсе, что полезно, а что вредно, что можно, а что категорически нельзя. Последние десятилетия средства массовой информации нас хорошо просветили на этот счет. Постараюсь не озвучивать всем известное, только то, про что большинство не в курсе.

В этом разделе будет особенно много ссылок на Сергея Николаевича Лазарева, не певца, как могут подумать те, кто помоложе, и те, кто смотрит телевизор. Он «практический философ, исследователь законов духовной жизни человека и их влияния на здоровье и судьбу» (www.lazarev.ru). Не потому, что пытаюсь продвигать его идеи, а потому, что во многом согласна. А еще потому, что круг людей, получивших от него реальную помощь тогда, когда уже никто не брался помогать, велик. Если у тебя имеются реальные проблемы, то поинтересуйся, адрес указан.

Ах, диета! И то нельзя, и это

Мы то, что едим. Нам просто не из чего больше состоять, поэтому с еды и начнем.

Повышение благосостояния населения, наконец-то получившего доступ к любой еде и убедившегося на личном опыте во вреде переедания, порождает его (населения) интерес к похуданию. Вот где можно разгуляться тем, кто пренебрег занятиями серьезной медициной в угоду медицине доходной. Самых продвинувшихся мы знаем и по именам, и в лицо, их рекомендации цитируем друг другу. Спорим до хрипоты, если советы специалистов противоречивы, используя их аргументацию и собственные наблюдения.

Довольных результатом собственных усилий по обретению идеального тела немного. Мы в претензии и унынии, клянем собственную слабость и непоследовательность, не верим в возможность перемен. И разнокалиберным специалистам тоже не верим. Да как им верить, если они сами себе противоречат?!

На одном и том же канале в течение недели я услышала два противоположных мнения по одному примитивному вопросу. В одной передаче доктор медицинских наук отстаивала невредность майонеза (и правда – растительное масло, яйцо и уксус – в чем угроза?), а в другой программе другой доктор медицинских наук обвинила бедный майонез во всех грехах, только к яду его не приравняла. И таких «нестыковок» в популярной медицине полно.

В общем и целом диетологи разных «конфессий», наконец, пришли к консенсусу, их позиции существенно сблизились. Но облегчения народу, жаждущему результатов, не наблюдается, поскольку рекомендации остаются по-прежнему жестче, чем нам бы хотелось. То, что приведено ниже, информация, возможно, спорная, но зато имеет оптимистичный потенциал. На усмотрение читателя: принимать или не принимать.

Кто-то. Все привлекательное либо преступно, либо аморально, либо ведет к ожирению.

Так диетологи железно сходятся в том, что необходимо перестать есть сладкое и мучное (то, что с детства у каждого ассоциируется с радостью). Но психологи считают, что исключение из рациона углеводов (сладкого, мучного) способно спровоцировать острые психические состояния, и даже психическое расстройство, потому что углеводы стабилизируют нашу психику. Им в поддержку выступила израильский диетолог Даниэла Якубович. В ее эксперименте участники разделялись на тех, кто сидел на строгой низкокалорийной диете, и тех, кто позволял себе сладкое по утрам. Спустя 32 недели представители первой группы начали вновь набирать только что сброшенные килограммы, а те, кто ели с утра тортики, всё ещё худели. Не правда ли, приятная новость? Оказывается, утренний десерт снижает производство в организме грелина – гормона вызывающего ощущение голода. Хочется верить. Очень!

Д. Быков. Я убедился с годами, что здорового питания не существует. Всякое питание нездорово, и надо есть то, что вкусно. Тогда, по крайней мере, ты будешь здоров психически.

В деле потребления сладких десертов кроется единственная серьезная опасность – перебор. Нас подводит желание повторить приятное. Вкусно и хочется ещё. Причиной тому массовый выброс инсулина в кровь, который лихо расправляется с глюкозой, порождая ее дефицит, и мы снова хотим сладкого. У меня есть простой способ остановить бег по этому замкнутому кругу. Для этого достаточно вслед за вкусняшкой съесть небольшую горсточку отрубей в гранулах (очень похожи на собачий корм). Похрустишь в свое удовольствие и успокоишься. Попав в желудок вслед за тортиком, они притормаживают поступление глюкозы в кровь, чем и успокаивают поджелудочную.

Есть у меня еще один способ борьбы с этой «напастью».

Иногда, не выдержав душераздирающего вида витрины кондитерской, я «ломаюсь»: покупаю и ем, стараясь не очень разгоняться. Оставшееся (а я люблю вкусные тортики, которые маленькими не делают) разрезаю на небольшие порции и раскладываю их по контейнерам, которые засовываю в самый дальний угол морозильной камеры (чтобы на глаза не попадались). В следующий раз, когда меня настигнет эта пагубная страсть, я достану один контейнер и съем его содержимое. Боже, как вкусен замороженный торт (пожалуй, даже вкуснее свежего)! Удивительно, но маленький кусочек вовремя вполне исцеляет непреодолимое желание. Может, помогает осознание факта, что он всегда доступен.

Кто-то. Лучшая диета та, которую ты сможешь соблюдать.

Американский журнал клинического питания посвятил вопросу о вреде жирной пищи целый спецвыпуск. Редакторы объединили данные 21 исследования средней продолжительностью в 14 лет. Заключение гласило: прямой связи между потреблением жирной пищи и развитием болезней сосудов и сердца нет. Но рекомендации не употреблять пищу, богатую им (яйца, креветки, мясо и т. п.), присутствуют и на телеэкране, и в литературе, и на приеме у врача. То ли нет веры в чужие исследования, то ли их результаты плохо доводятся «до мест». А пожилым жирная пища даже показана для профилактики Альцгеймера, Паркинсона и прочих мозговых напастей. Более того, жирная диета лечит старческое слабоумие значительно эффективнее, чем медицинские препараты. И не удивительно: мозг состоит не столько из воды, сколько из жира. Так что жиры нужны, вот только калорийные они очень.

А знаешь ли ты, что калорийность продуктов, на которую мы ориентируемся, сегодня определяется не какими-то специальными исследованиями, а простым суммированием значений из специальных таблиц, составленных в незапамятные времена. Каждому компоненту ставится в соответствие некоторое число, означающее количество энергии в нем содержащееся. А ты знаешь, как определялись эти значения? Сжиганием! Стоит ли напоминать о том, что наш организм существенно отличается от печки. Именно такая оценка калорийности делает отруби очень калорийными, а солома и уголь еще калорийнее. Понятно, что питаясь соломой, сильно не растолстеешь, а вот по калорийности такая диета просто противопоказана для худеющих. Но других ориентиров пока не придумали.

Знаменитое: не есть после шести. А по какому времени? Летнему, зимнему, астрономическому, декретному? Ты знаешь, по какому времени живешь? После всех учреждений и отмен это знают немногие. Поэтому удивляют рекомендации что-либо делать или принимать, поглядывая на циферблат. Кроме того, в профессиональном сообществе диетологов есть ярые сторонники поздних ужинов, так как сон натощак вообще труднореализуем. Зато обеспечивает ночной визит к холодильнику.

Грешат на качество сегодняшних продуктов, ссылаясь на советские времена. Старшее поколение помнит кадры кинохроники, в которых поля опрыскивали ядохимикатами с самолетов, а применением антибиотиков в животноводстве гордились. Тогда мы ели значительно больше вредных химикатов, нежели сейчас. Сегодня удобрения слишком дороги, и вносят их поэтому рачительно. Эссенции, которые стали называться ароматизаторами, пищевые добавки и раньше присутствовали в продуктах, просто назывались иначе и не декларировались на этикетке. Пугаясь неверно понятой информацией, мы причиняем себе значительно больший вред, чем какая-нибудь «ешка», причисленная сегодня к опасным.