Лечебное питание при повышенном холестерине
Шрифт:
За счет клетчатки и сложных углеводов человек быстрее наедается, что способствует похудению. Кстати, диета Орниша – это достаточно экономная система питания, не требующая особых затрат.
Однако у этой программы питания существуют и свои недостатки:
• диета с низким содержанием жиров может привести к дефициту незаменимых жирных кислот и частичному усвоению жирорастворимых витаминов;
• при строгом соблюдении диеты организм лишается защитной силы мононасыщенных жиров, которые присутствуют в оливках и масле из них, а также в орехах и авокадо;
• диета Орниша требует тщательного планирования
• этой диеты достаточно сложно придерживаться длительное время.
Рецепты блюд при повышенном холестерине
Салаты и закуски
Салат с телятиной и кукурузой
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Соус соевый – 50 мл
Сухари ржаные – 40 г
Семена кунжута – 5 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Соединить его с кукурузой и сухарями, полить соевым соусом, поперчить и перемешать. Готовый салат посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью укропа.
Салат с телятиной и зеленым горошком
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г Сухарики пшеничные – 50 г
Соус соевый – 30 мл
Масло растительное – 15 мл
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.
Затем соединить его с консервированным горошком и измельченными сухарями, полить соевым соусом, сбрызнуть растительным маслом, поперчить и перемешать.
Готовый салат украсить мелкорубленой зеленью петрушки.
Салат с телятиной и сладким перцем
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Перец сладкий – 150 г
Сухарики пшеничные – 40 г
Лук-порей – 60 г
Соус соевый – 50 мл
Семена кунжута – 5 г
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – соломкой, лук-порей – кольцами.
Подготовленные ингредиенты соединить с горошком и сухариками, полить соевым соусом, поперчить и перемешать. Готовый салат посыпать семенами
кунжута.Салат с телятиной и морской капустой
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Капуста морская консервированная – 150 г
Сыр тофу – 50 г
Соус соевый – 50 мл
Кинза – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, тофу измельчить, морскую капусту откинуть на дуршлаг.
Подготовленные ингредиенты соединить, полить соевым соусом, поперчить и перемешать. Готовый салат посыпать мелкорубленой зеленью.
Салат с телятиной и морепродуктами
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Креветки очищенные – 150 г
Мясо осьминогов – 100 г
Соус соевый – 60 мл
Кинза – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Телятину отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Креветки и мясо осьминогов выложить в горячую воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг. Соединить их с телятиной, полить соевым соусом и поперчить. Готовый салат посыпать измельченной кинзой.
Салат с телятиной и ананасом
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Креветки очищенные – 150 г
Мякоть ананаса – 150 г
Майонез диетический – 30 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и измельчить. Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и затем откинуть на дуршлаг. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, поперчить и перемешать. Салат посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Салат с телятиной и зеленью
Ингредиенты
Телятина – 200 г
Перец сладкий – 150 г
Лук-порей – 70 г
Майонез диетический – 30 г
Лук репчатый – 20 г
Щавель – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу