Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Народное название: Пелагея, Трифон и Пелагея, зябушка, ознобуха, ознобицы, Таисия, починки.

Традиции. Считали, что с этого дня наступали настоящие холода. Говорили, что «Трифон и Пелагея шубу да рукавицы с полатей достают, чинят да заплаты ставят». Теплую одежду, чтобы зима врасплох не застала, надо подготовить заранее, и в народе говорили, что «Трифон шубу чинит, а Пелагея рукавички шьет барановые». В этот день полагалось опускать в омуты бочки с солеными огурцами, пока не встал лед на реках. Делали это потому, что температура воды никогда не опускается ниже четырех градусов, а лучшего места для хранения солений не найти. Весной бочки поднимали из воды – и на столе появлялись хрустящие огурцы. Полагалось также в этот день начинать выжигать в лесу новые поля, и для этого рубили починок – то есть поляну для огнища. Тогда территорию нашей страны почти сплошным покровом укрывали густые леса, и новые поля можно было заложить только таким способом. Лес рубили и использовали его для строительства новых домов. Существо, управлявшее всеми делами в лесу, называли лесом праведным или лесом честным. Считалось, что это хозяин, который без причины не тронет человека, это существо праведное и справедливое, ему можно было пожаловаться на прочих лесных духов, которые могли и навредить человеку. Увидеть его можно было крайне редко.

Приметы

С Трифона, Пелагеи все холоднее.

Трифон шубу чинит, Пелагея рукавички шьет.

С ознобицы Пелагеи холод крылом машет.Худо, коли зима врасплох застанет – шапкой с ног свалит.

Именины празднуют: Надежда, Василий, Виктор, Владимир, Дмитрий, Елизавета, Иван, Мария, Николай, Павел, Пелагея, Петр, Таисия, Трифон, Урсула.

Имя дня – Надежда. Оно имеет старославянские корни. Женщина с этим именем часто бывает единственным ребенком в семье. Она очень подвижна, любит шумные игры, эмоции у нее бьют через край. Она всегда стремится быть в компании и командовать своими сверстницами. С возрастом ее характер отчасти приобретает мужские черты – она тверда в своих намерениях, целеустремленна, не проявляет излишней чувствительности. Ей свойствен расчет в действиях. Надежда, родившаяся в октябре, способна на проявление бурных чувств, у нее могут быть многочисленные романы. Выйдя замуж, начинает вести более размеренный образ жизни, становится сдержанной и организованной. В отношениях с мужем способна проявить эмоциональность, но душевные порывы хранит внутри себя, старается заниматься конкретным делом и не тратить впустую время на бессодержательные разговоры. В семье Надежда занимает главенствующее положение и командует своим мужем, но делает это с тактом и неназойливо.

Рецепт дня

Тавранчук или таганчук Это старинное блюдо русской кухни, известное в XV–XVII веках. Бывают они и мясные, и рыбные, ибо смысл этого блюда не в его пищевом составе, а в методе приготовления. Правильнее его называть таганчук – то, что приготовляется в тагане, то есть в керамической, глиняной сковороде-миске, его готовят в горшках, в русской печи, длительным томлением. Жидкости требуется очень немного: для рыбы – немного воды, иногда полстакана молока, лук, коренья – петрушка, укроп; для мяса – стакан кваса, лук, соленые огурцы и те же пряные травы. Рыба выбиралась разная – судак, щука, окунь, сазан; мясо – большей частью баранья грудинка. Горшок ставился в печь, и как только он согревался (спустя несколько минут), его заливали сверху взбитыми яйцами (для рыбных тавранчуков) или, помимо этого, обвязывали горло горшка тряпкой, которая залеплялась тестом. Затем посуда ставилась в вытопленную печь на несколько часов.

22 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Есть только три разряда людей: одни обрели Бога и служат ему; люди эти разумны и счастливы. Другие не нашли и не ищут Его; эти безумны и несчастны. Третьи не обрели, но ищут Его; эти люди разумны, но еще несчастны.

Блез Паскаль

Народное название: день Якова, Яков, Яков студеный, первая каша, древопилец, дровопилец.

Традиции. Наступает пора заготовки дров на зиму – считалось, что осеннее полено горит жарко, лучше, чем весеннее и летнее, и дает больше тепла. Чтобы не заблудиться в лесу, обойтись без ранений и других травм, надо было обязательно задобрить борового – лесного духа. Для этого оставляли в лесу горшок каши, краюху хлеба и платок для жены борового – боровухи. С этого дня на мельницах или домашних круподерках и крупорушках принимались обдирать просо, овес, ячмень, мололи пшеницу на крупу. Каша была основой питания деревенской семьи (говорили, что без каши и обед не обед), этот день часто и называли днем первой каши. В каждой семье в день апостола Якова заваривали первую кашу, со свежим ароматным постным маслом, а то и со свиным или бараньим салом. Пекли пирог с кашей из новой крупы, приглашали гостей.

Приметы

Яков, брат божий, крупицу (снежную) пошлет.

Яков пришел, холода принес.

Яков пришел – крупу послал.

Белый снег на Якова – благо.

Готовь теплую одежку – зима забредает.

С Якова студеного холод крыльями машет.

Не тот снег, что метет, а тот, что сверху идет.

Яков белую крупу на землю просыпает, тропы остужает, день убавляет.

Снег падает на талую землю – людям трудно жить будет (урожай будет в следующем году плохим), а на мерзлую – легче.

Текло и замерзло, с крыш сосульки свисают – осень протянется долго.

Пока иголки с лиственницы не осыплются – снега не будет, а если он и выпадет, то все равно растает.

Если на луковицах много одежки – быть зиме холодной.

Первые и последние холода опасны.

Первый снег не обещает скорой зимы.

Пока лист с вишневых деревьев не опал, сколько бы снегу ни выпало – зима не наступит, оттепель ее сгонит.

После осенней гололедицы жди дождя.Стужа да нужа (нужда) – нет их хуже.

Именины празднуют: Яков, Авраам, Афанасий, Ефим, Константин, Максим, Петр.

Имя дня – Яков. В переводе с древнееврейского это имя означает «второй по рождению» и представляет собой русскую форму от древнееврейского имени Иаков. Этот мужчина относится к числу практичных, расчетливых людей, он немного тугодум, должен привыкнуть к новой ситуации и к новым людям. Яков всегда отдает предпочтение старым, проверенным друзьям. У этого человека легко развиваются респираторные заболевания. Он с юности любит приключенческие романы и часто проносит страсть к ним через всю жизнь. Он с особенным уважением относится к своему отцу и, вырастая, не теряет с ним духовной связи, в отличие от матери. Яков, родившийся в октябре, трудолюбив, любое дело стремится довести до конца. Имеет неплохие коммерческие способности благодаря умению ладить с людьми, разрешать и смягчать самые разные конфликты.

Рецепт дня

Гречневая каша по-русски Сушеные грибы – 50 г, вода – примерно литр, гречневая крупа – 500 г, репчатый лук – 2 шт., свежие или мороженые грибы – 300 г, сливочное масло – 100 г. Сухие грибы истолочь в пыль, добавить в воду, в которой будем варить гречку. Крупу моем, засыпаем в грибной бульон и варим до готовности, весь бульон должен выпариться, готовую крупу не промывать. В это время обжарить лук со свежими грибами на сливочном масле, посолить. Затем готовую кашу и обжаренные лук и грибы соединить и перемешать. Это кушанье легко и быстро готовится, а главное, оно может выступать и как отдельное блюдо, и как необыкновенно вкусный гарнир.

23 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Чтобы достигнуть нравственного совершенства, нужно, прежде всего, заботиться о душевной чистоте. А душевная чистота достигается в том только случае, когда сердце ищет правды и воля стремится к святости. Но все это зависит от истинного знания.

Конфуций

Народное название: день Евлампия, Евлампий-зимоуказатель, Евлампий-светильник.

Традиции. В этот день полагалось смотреть на месяц – рога месяца показывают на ту сторону, откуда быть ветрам. Если они на полночь (на север) – быть скорой и строгой зиме, снег ляжет посуху; если на полдень (на юг) – скорой зимы не жди, будет грязь да слякоть, до самой Казанской (4 ноября) осень снегом не умоется, в белый кафтан не нарядится. Дни становились все короче, а потому говорили, что Евлампий лучину расщепляет, лампу зажигает, потемки освещает. Огонь – в печи или в горящей лучине – в народном представлении был одной из основных стихий, правящих миром. Воспринимали его и как сметающее все на своем пути яростное пламя, от которого нет спасения, как пламя адское, связывался он с нечистой силой, его считали наказанием. Но огонь и дарил тепло, позволял приготовить пищу, освещал жилище, он был как бы частью солнца, которое так редко появлялось на небе осенью и зимой. Считали также, что этот день как нельзя лучше подходит для заготовки лучины почти на всю зиму – до 9 февраля. Лучину устанавливали в специальные светильники с четырьмя расщепами – светцы – под углом 10–15 градусов. Сгорала лучина за пять минут. Когда старшие занимались своими делами – пряли, готовили, мастерили что-то, самые младшие члены семьи постоянно меняли прогоревшие лучины на новые. Они ярко горели по очереди и светили.

Приметы

Коли на Евлампия грязь да слякоть, октябрь-грязник до Казанской (4 ноября) снегом не умоется, в белый кафтан не нарядится.

Евлампий лучину отщепляет, огонь вздувает, потемь стращает.

Последние дни кучевых облаков.Возможен ранний ледостав на крупных реках.

Именины празднуют: Иннокентий, Андрей, Антон, Василий, Ефим, Илларион, Кирилл, Кузьма, Павел, Савва, Сергей, Яков.

Имя дня – Иннокентий. Это очень древнее имя, оно пришло к нам из Византии и означает «невинный». Судьба имени интересна тем, что так называли людей далеко не святых. Известно, что так звали нескольких императоров, полководцев в Древнем Риме, не отличавшихся, прямо скажем, мягкостью характера и безобидностью нрава. Покровитель всех Иннокентиев – святой Иннокентий, митрополит Московский и Коломенский, просветитель Сибири, Дальнего Востока и Америки, который за свое благочестие при жизни и мучения, вынесенные за других людей, был причислен к лику святых. Характер у Иннокентия покладистый, замкнутый. В раннем детстве он часто болеет, но к более зрелому возрасту преодолевает болезненность. Этот мужчина очень скромен и продвигается к цели медленно. Он живет богатой духовной жизнью, трудно сходится и так же нелегко расстается с людьми. Иннокентий, родившийся в октябре, во всем похож на мать. Дома он стремится к тому, чтобы все делать самому, этот мужчина хороший семьянин – семья у него на первом месте. Он любит одиночество, очень ценит уединение на природе. Этот человек жалеет животных и никогда не оставит без внимания голодного котенка. Он аккуратен и несколько брезглив. Иннокентии, родившиеся в октябре, – хорошие дипломаты.