Рецепты роскошного праздника
Шрифт:
янно помешивая, пока он немного не уварится.
Положить в сковороду с сиропом грудку, несколько
раз перевернуть, накрыть крышкой и прогреть.
18
ж и в и в к у с н о
С Д н е м р о ж д е н и я
Конкильони
и соусом песто
Страстная Италия знает толк в праздниках! Самая главная и обсуждаемая
часть пиршества – это угощение. Добавьте итальянскую нотку в вашему
застолью – и никто не заскучает!
4 ПОРЦИИ
Приготовить соус песто. Руколу вымыть, обсушить
2850 ККАЛ
и измельчить в мясорубке вместе с петрушкой, грец-
кими орехами. Влить оливковое масло. Добавить
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
готовый соус в рикотту, положить йогурт, переме-
ВРЕМЯ
шать до однородности.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1 Ч
Конкильони отварить в подсоленной воде до со-
стояния «аль денте», промыть и охладить. Начинить
400 г конкильони
ракушки сырной начинкой с помощью ложки.
(крупных ракушек)
500 г рикотты
Помидоры выложить в жаропрочную посуду, вы-
400 г помидоров, резанных
давить чеснок, добавить немного оливкового масла.
в собственном соку
Готовые ракушки поместить в полученный томат-
70 г пармезана
ный соус и присыпать оставшимся пармезаном.
3–4 зубчика чеснока
Запекать в духовке 30 минут при температуре 190°С.
60 г руколы
60 г петрушки
20 г кедровых
и грецких орехов
2 ст. л. йогурта
без добавок
100 мл оливкового масла
ж и в и в к у с н о
С Д н е м р о ж д е н и я
21
Панакота
под ягодным соусом
Подарок, сделанный своими руками, надолго останется в памяти. Белый слой – нежная панакота будет символизировать преданность и открытость.
А яркий ягодный соус – любовь и хорошее настроение. Лучше и не пожелаешь!
4 ПОРЦИИ
Все
ингредиенты кроме желатина довести до ки-1280 ККАЛ
пения, остудить до теплого состояния, добавить
желатин, остудить и разлить в формы. Поставить
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1
на 3 часа в холодильник.
ВРЕМЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3,5 Ч
Ягоды засыпать сахаром и измелчить в блендере.
Застывшую панакоту полить ягодным соусом
и украсить листиками мяты.
для панакоты:
500 мл сливок
250 мл молока
150 г сахара
1 пакетик
ванильного сахара
10 г желатина
несколько листиков мяты
для соуса:
любые свежие ягоды
(клубника, малина,
смородина, ежевика)
22
ж и в и в к у с н о
С Д н е м р о ж д е н и я
Песочное печенье
в шоколадной глазури
Порадовать именинника вкусным лакомством так просто. Эти чудесные
медовые печенья в шоколадной глазури могут стать замечательным подарком – добавьте сладкую нотку в его праздник.
4 ПОРЦИИ
Размягчить при комнатной температуре масло.
3315 ККАЛ
Добавить в 200 г масла муку, мед, соду, сахар, яйца.
Замесить тесто. Раскатать его слоем толщиной при-
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
близительно 1,5 см.
ВРЕМЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1 Ч
Вырезать печенье разной формы с помощью формо-
чек. Выложить их на смазанный сливочным маслом
противень. Запекать 30 минут при температуре
250 г муки
190°С.
250 г сливочного масла
100 г сахара
Приготовить глазурь: шоколад растопить с остав-
2 яйца
шимся сливочным маслом.
20 г сливочного масла
1 ч. л. меда
Аккуратно покрыть печенье получившейся глазурью.
1/4 ч. л. пищевой соды
Украсить различными пищевыми украшениями.