Рецепты роскошного праздника

1/2 плитки

темного шоколада

ж и в и в к у с н о

С Д н е м р о ж д е н и я

25

Ванильно-клубничные

пирожные

Десерт – это не завершение праздника, а лишь сладкая его часть.

Поставьте по свечке в каждое пирожное, пусть гости загадают свои желания.

Это же так здорово, когда мечты сбываются.

4 ПОРЦИИ

Сахар растереть с маслом. Добавить яйца и молоко, 3244 ККАЛ

взбить. Постепенно добавить муку, разрыхлитель

и соль. Когда тесто станет не жидким, вымесить его

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3

руками, предварительно охладив их под холодной

ВРЕМЯ

водой. Тесто скатать в шар и оставить в холодильни-

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1,5 Ч

ке на 30 минут.

Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 мм и порезать

125 г размягченного

на прямоугольные или квадратные кусочки, величи-

сливочного масла

ной с пирожное. Наколоть каждый кусочек вилкой.

200 г сахара

Выпекать при температуре 180°С 20 минут.

180 г муки

125 мл молока

Сливки перелить в кастрюлю, поставить на лед

1,5 ч. л. разрыхлителя

или в холодную воду и взбивать металлическим

1/2 ч л соли

веничком до образования густой пены. Во взбитые

2 яйца

сливки, все время, помешивая их веничком, посте-

клубничный джем или

пенно всыпать сахарную пудру, положить немного

протертые с сахаром

ванилина и, не переставая мешать, тонкой струйкой

свежие ягоды

влить распущенный теплый желатин.

150 мл сливок

30%-ной жирности

Остывшие коржи положить друг на друга, смазывая

1 ч. л. ванильного сахара

в качестве прослойки кремом и джемом, украсить

150 г сахарной пудры

взбитыми сливками и поставить на 30 минут

10 г желатина

в холодильник.

ж и в и в к у с н о

С Д н е м р о ж д е н и я

27

Семейные

праздники

Праздничные ужины и обеды с семьей должны надолго

оставаться в памяти. Для этого нужно приложить всего

лишь немного усилий. Свечи, открытки, особенная посуда, красивые и необычные салфетки, а самое главное – еда, которая поможет создать ощущение близости и уюта: горячий тартифлет, сочное мясо под особенным соусом, нежнейшее суфле. И пусть такие встречи случаются

в вашей жизни как можно чаще!

Очень нежный

оливье

Традиции соединяют людей. Салат оливье – что может быть традиционнее?

Давайте сделаем его оригинальнее и еще вкуснее. И пусть как можно больше

близких людей соберется за одним столом!

6 ПОРЦИЙ

Порезать картофель, яблоки, курицу, огурцы куби-

2581 ККАЛ

ками.

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1

Горошек отварить в кипящей воде 5 минут (до мяг-

ВРЕМЯ

кости) и сразу обдать холодной водой, чтобы он со-

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 20 МИН

хранил цвет. Яйца отварить, порезать на половинки.

Смешать все подготовленные ингредиенты, немного

1 свежий огурец

посолить и заправить майонезом.

1 маринованный огурец

3 отваренные «в мундирах»

картофелины

1 яблоко

300 г замороженного

горошка

400 г отваренного

куриного филе

10 перепелиных яиц

майонез

соль

ж и в и в к у с н о

С е м е й н ы е п р а з д н и к и

31

Фаршированные

помидоры-черри

Помидорки-черри – словно маленькие красные сердечки. Немного терпения – и они украсят любой стол. А усилия, которое вы приложите для

их приготовления, будут оценены по достоинству.