Рецепты роскошного праздника
Шрифт:
6 ПОРЦИЙ
Творог смешать со сливками, немного посолить.
1020 ККАЛ
Ветчину и зелень мелко порезать и смешать с тво-
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1
рогом.
ВРЕМЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 30 МИН
У помидоров срезать верхушку и аккуратно вынуть
мякоть чайной ложкой.
18 помидоров-черри
Чайной ложкой аккуратно наполнить помидорки
100 г творога
творогом со сливками и ветчиной.
50
2 кусочка ветчины
зелень петрушки
соль
32
ж и в и в к у с н о
С е м е й н ы е п р а з д н и к и
Оригинальные
свекольные рулетики
Оригинальность – признак мастерства. К любой обыденной идее можно подойти
творчески! Так пусть творчество станет лейтмотивом вашей жизни.
А пока – необычный вариант селедки под шубой для друзей и близких!
4 ПОРЦИИ
Свеклу и морковь натереть на мелкой терке и раз-
3492 ККАЛ
ложить по разным емкостям. Картофель натереть
на крупной терке. Овощи слегка подсолить.
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
ВРЕМЯ
Выложить на рабочую поверхность пищевую пленку
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 4 Ч
в два слоя, добавить к свекле майонез, вымесить
и выложить тоненький прямоугольный пласт на
пленку. Следующий слой: сливочный сыр с майо-
300 г свеклы
незом. Далее – картофель с морковью и майонезом.
100 г отварной моркови
Сверху – филе селедки. Важно, чтобы каждый следу-
200 г отварного картофеля
ющий слой занимал места меньше, чем предыдущий.
100 г сливочного сыра
70 г филе
Приподнять пленку с двух сторон и сформировать
слабосоленой сельди
рулет. Завернуть рулет в пленке в фольгу и убрать
100 г майонеза
в холодильник на несколько часов.
Вынуть из холодильника и нарезать на порционные
кусочки.
ж и в и в к у с н о
С е м е й н ы е п р а з д н и к и
35
Свиные ребрышки
Ребрышки – это блюдо, которое можно есть только в кругу родных или друзей: очень сложно думать о манерах и этикете, когда на косточках остается такое
вкусное мясо. Тогда можно даже пальчики облизать – свои люди, поймут.
4 ПОРЦИИ
Ребрышки обжарить в небольшом количестве расти-
2800 ККАЛ
тельного масла до золотистой корочки.
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
Смазать смесью соли, перца, меда, томатного сока
ВРЕМЯ
и раздавленного чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 50 МИН
Уложить на противень и запекать в духовке 20 ми-
нут при температуре 180°С.
1 кг свиных ребрышек
4 зубчика чеснока
Подавать с томатным острым или кисло-сладким
2 ст. л. меда
соусом.
2 ст. л. томатного сока
1 ч. л. коричневого сахара
перец кайенский
соль
ж и в и в к у с н о
С е м е й н ы е п р а з д н и к и
37
Тартифлет
Солнечная сырная корочка, нежный сливочный соус, картошечка с пряностями.
Это блюдо как никакое другое сблизит вас в прохладный вечер. Зажгите свечи
и насладитесь неторопливой беседой с близкими людьми.
8 ПОРЦИЙ
Очищенный и нарезанный толстыми ломтиками
4025 ККАЛ
картофель отваривать в подсоленной воде 8 минут.
Отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
ВРЕМЯ
Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 40 МИН
сливочном масле до прозрачного состояния. До-
бавить мелко нарезанную грудинку и обжаривать, помешивая, еще 5 минут.
800 г картофеля
1 луковица
Сыр нарезать кубиками.
300 г варено-копченой
грудинки
Половину картофеля положить в форму для запека-
250 г голландского сыра
ния, посыпать луком, грудинкой и сыром. Добавить
140 мл сливок
соль и перец. Выложить оставшийся картофель, жирностью 22%