Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Тефтельки, запеченные под сыром
Необходимые продукты:
Куриная грудка (филе) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Чеснок, паприка, перец, соль – по вкусу
Зелень – 1 пучок
Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне куриную грудку и луковицу. Соединить фарш, лук, натертый на крупной терке сыр, яйцо, рубленую зелень, перец
Сформовать из массы шарики, выложить их на сковородку, смазанную маслом, и пассеровать до появления корочки. Долить немного воды и тушить до готовности.
Подавать с рисом или гречкой, полив крупу соусом.
Мясной рулет
Необходимые продукты:
Мясо индейки – 600 г
Петрушка – 1 пучок
Яйцо куриное – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Уксус – 1 ч. ложка
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль, перец паприка – по вкусу
Способ приготовления:
Помидор измельчить до состояния пюре. Чеснок раздавить в прессе, смешать с помидором, уксусом, паприкой, перцем и солью.
Мясо отбить и выложить на противень, застеленный фольгой, намазав получившейся пастой с двух сторон. Посыпать зеленью петрушки. Отварить яйца и раздавить их вилкой. Посыпать поверхность отбивных яичной крошкой и свернуть в рулет.
Запекать при температуре 180 °C около часа. Подавать, нарезав порционными кусочками.
Салат с расплавленным сыром
Необходимые продукты:
Перец сладкий (зеленый) – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Йогурт – 200 г
Соевый соус – 1 ст. ложка
Сыр – 200 г
Способ приготовления:
Очищенный от семян перец нарезать соломкой, огурцы – кубиками, помидоры – ломтиками. Яйца отварить вкрутую и также нарезать кубиками. Йогурт смешать с соевым соусом и заправить салат. Выложить салат в огнеупорную форму или керамическую посуду с толстыми стенками, посыпать тертым сыром и запекать 5 мин при максимальной температуре. Подавать салат с гречкой или рисом.
Запеченная горка из баклажанов
Необходимые продукты:
Сыр – 200 г
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Йогурт – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Вымытые баклажаны нарезать крупной соломкой. Сделать раствор из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли. Баклажаны замочить в соляном растворе на 20 мин, затем рассол слить.
Форму или противень смазать растительным маслом. Помидоры мелко нарезать, лук нарубить кубиками, чеснок раздавить и соединить с помидорами. Выложить слой баклажанов, посолить, сверху – томатная масса, немного сыра, поперчить. Снова слой баклажанов, чуть более узкий, так чтобы получалась горка, соль, снова помидоры, сыр, перец и еще один слой баклажанов. Сверху залить йогуртом и присыпать сыром. Запекать горку при температуре 180 °C 40 мин.
Макароны с овощами
Необходимые продукты:
Сыр – 50 г
Цукини – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Спагетти – 400 г
Кинза – 1 пучок
Черный перец, базилик, орегано, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить спагетти в подсоленной воде согласно инструкции. Откинуть на дуршлаг, промыть.
В глубокую сковороду влить оливковое масло, пассеровать мелко рубленные чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить нарезанный кубиками цукини, через пару минут – болгарский перец и в конце помидоры, нарезанные также кубиками. Посолить, поперчить и добавить специи. Потушить еще 2 мин и посыпать мелко рубленной кинзой. Спагетти добавить в сковороду к овощам буквально на 1 мин. Подавать спагетти, присыпав тертым сыром.
Картофельные котлеты с овощами
Необходимые продукты:
Картофель – 4–5 шт.
Капуста белокочанная – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Способ приготовления:
Очистить и отварить картофель до готовности. Немного остудить. Смешать с яйцами и молоком, посолить, поперчить. Репчатый лук, перец измельчить. Капусту нарезать мелкими квадратиками.
На противень, смазанный растительным маслом и выстланный пергаментом, выложить 1 ст. ложку картофельной массы. Сверху присыпать луком, перцем, затем капустой. Накрыть второй столовой ложкой картофельного пюре. Сформованные котлеты запекать при температуре 180 °C около 20 мин.
Картофельные дольки, запеченные с перцем, сыром и луком
Необходимые продукты:
Картофель – 1 кг
Тимьян молотый – 1 ч. ложка
Перец чили – на кончике ножа
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – 1 пучок
Масло растительное – 1 ст. ложка
Сыр – 100 г
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель почистить, нарезать дольками. Вскипятить воду, добавить соль, выложить нарезанный картофель в кипящую воду. Вскипятить на сильном огне, поварить 2 мин. Картофель выложить на дуршлаг, промыть холодной водой.