Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Курица в томатном соусе
Необходимые продукты:
Курица – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Томатный сок – 200 мл
Помидор – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. На оливковом масле пассеровать в кастрюле мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавить измельченный чеснок. К луку и чесноку добавить томатный сок и мелко порезанный помидор. Посолить, поперчить и выложить в соус курицу. Перемешать и тушить на маленьком огне в течение 45 мин. Можно подать с гарниром из гречки или риса.
Куриные
Необходимые продукты:
Куриный фарш – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Соевый соус – 3 ст. ложки
Рис – 300 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Соединить куриный фарш с яйцом, лимонным соком, соевым соусом, поперчить, посолить и добавить мелко порезанную или провернутую через мясорубку луковицу. Тщательно вымесить и отставить. Поставить вариться рис на 15 мин. Слить воду, рис промыть и соединить с фаршем. Разогреть духовку до 180 °C. Сформовать из массы длинные колбаски одинакового размера, выложить их на смазанный маслом противень и запекать до готовности около 20 мин.
Овощной суп с тефтельками
Необходимые продукты:
Фарш говяжий – 250 г
Яйцо – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Черешок сельдерея – 1 шт.
Брокколи – 200 г
Соль, перец
Способ приготовления:
Из говяжьего фарша сформовать маленькие плотные тефтельки, предварительно посолив его и поперчив. Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать. Затем добавить натертую морковь, продолжить пассеровку. Через несколько минут засыпать нарезанный квадратиками перец, корень и черешки сельдерея. Тефтели отварить в 1,5 литра воды, через пять минут добавить к ним разделенную на соцветия брокколи. Засыпать пассерованные овощи и варить до готовности брокколи. Перед подачей на стол разбить в кастрюлю сырое яйцо и, немного разболтав, разлить по тарелкам.
Икра из баклажанов
Необходимые продукты:
Баклажаны – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Зелень кинзы, петрушки или базилика – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Рис – 300 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук очистить и мелко нарубить. Пассеровать в растительном масле. Баклажаны вымыть, разрезать на кубики, соединить с луком. Мелко нашинковать помидор, перец, чеснок и зелень. Соединить баклажаны с помидорами и перцем, убавить огонь и тушить до готовности. Посолить, поперчить и посыпать зеленью, перемешать. Отварить рис, согласно инструкции на упаковке. Подать рис, обильно политый икрой из баклажанов.
Рисовый салат
Необходимые продукты:
Рис – 250 г
Курица филе – 200 г
Ананас свежий – 100 г
Лук красный – 1 шт.
Йогурт – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рис отварить до готовности, откинуть на сито и промыть водой. Курицу отварить до готовности, остудить и мелко нашинковать. Ананас очистить от кожуры и сердцевины и нарубить мелкими квадратиками, лук нашинковать кубиками. Яйца отварить вкрутую и размять вилкой. Соединить все компоненты салата, заправить йогуртом, посолить, поперчить. Подавать к столу охлажденным.
Гаспачо с мясом
Необходимые продукты:
Говядина – 200 г
Помидоры – 4 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец чили – на кончике ножа
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Говядину отварить в подсоленной воде. Охладить. Овощи помыть, лук очистить от шелухи, перец – от семечек. Из помидора удалить хвостик. Поместить разрезанные на кусочки овощи в блендер, добавить зубчик чеснока и превратить в пюреобразную массу на максимальной скорости. Разлить суп по тарелкам и в серединку высыпать мелко нарезанную говядину.
Гаспачо – это как борщ, каждая испанская хозяйка пытается придать блюду свой колорит! В любом случае уверена, этот вариант вам понравится!
Рисовый салат слоеный
Необходимые продукты:
Огурцы свежие – 3–4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Лосось в собственном соку консервированный – 1 банка
Рис – 150 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Йогурт – 2 ст. ложки
Редиска – 6 шт.
Способ приготовления:
Рис отварить до готовности. Зеленый лук мелко нашинковать. Редиску и огурец натереть на крупной терке. Из лосося слить жидкость и размять его вилкой. Выложить горячий рис на тарелку, сверху посыпать лососем, зеленым луком. Затем выложить слой огурцов, сверху – слой редиски. Смешать соевый соус, йогурт и лимонный сок и полить этой заправкой салат.
Треска с цветной капустой и соусом из паприки
Необходимые продукты:
Треска – 300 г
Паприка – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 2 ч. ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Сыр – 50 г
Цветная капуста – 300 г
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Разделить промытую цветную капусту на соцветия. Филе трески промыть. В кастрюльке смешать лимонный сок, растительное масло, раздавленный зубчик чеснока, паприку и соль, долить 300 мл воды и довести до кипения. Засыпать цветную капусту, поварить 5 мин. В горячий соус выложить филе трески и варить еще 15 мин. Добавить натертый на мелкой терке сыр, убавить огонь и тушить до готовности.
Котлетки, запеченные с овощами
Необходимые продукты:
Фарш говяжий – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр – 150 г
Йогурт – 100 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Соединить фарш и яйца, тщательно вымешать, посолить, поперчить, добавить раздавленный зубчик чеснока. Сформовать овальные котлетки, выложить их на смазанный маслом противень. Сверху каждой котлетки выложить тонкое кольцо лука, кружок помидора и кольцо перца. Посолить, поперчить. Полить йогуртом и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180 °C в течение 40 мин.
Макаронный суп
Необходимые продукты:
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Лук репчатый – 1 шт.
Душистый перец (горошек) – 10 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Макароны – 250 г (типа рожки)
Масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Мускатный орех, соль, орегано, базилик – по вкусу
Способ приготовления:
Нарезанный мелкими кубиками лук пассеровать в растительном масле в кастрюле. Добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Отдельно вскипятить полтора литра воды. Очистить картофель и нарезать его брусочками. Долить горячую воду в кастрюлю с луком и морковью, засыпать картошку и поварить 5 мин. Добавить специи, раздавленный чеснок и засыпать макароны. Подавать на стол, украсив порезанной зеленью петрушки.