Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Способ приготовления:
На смазанный маслом противень выложить три разноцветных перца, очищенных от плодоножки и нарезанных широкими полосками. Запекать при температуре 150 °C до размягчения.
Лук нарезать тонкими кольцами. Оставшийся перец нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, сыр натереть на крупной терке. Выложить ломтики перца, затем кубики свежего перца. Размять остывшие яйца и посыпать ими перец, покрыть колечками лука.
Смешать йогурт с соевым соусом, лимонным соком, раздавленным чесноком. Полить заливкой
Помидоры, фаршированные картошкой с сыром
Необходимые продукты:
Помидоры крупные – 6 шт.
Картофель – 4 шт.
Сыр – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Соль перец, зелень укропа – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Отварить очищенный картофель до готовности. Размять его толокушкой и приготовить пюре с добавлением яйца и молока.
С помидоров срезать крышечку, удалить ножом сердцевину так, чтобы получились корзинки. Картофельное пюре смешать с натертым на мелкой терке сыром. Заправить томатные корзиночки получившейся смесью. Выложить их в смазанную маслом форму. Запекать при температуре 200 °C 10 мин.
Подавать к столу, украсив зеленью укропа.
Мясо, панированное в рисе
Необходимые продукты:
Свинина – 500 г
Рис – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить рис до полуготовности. Откинуть на сито и промыть. Развернуть на противне лист фольги, промыть свинину, смазать ее солью и перцем, сделать надрезы и нашпиговать чесноком, нарезанным на крупные кружки.
На фольгу высыпать половину риса, распределив его ровным слоем по поверхности так, чтобы слой риса был на 5 см больше, чем длина мяса. Выложить посередине свинину, подогнуть края фольги наверх, присыпать сверху рисом и распределить его по мясу ровным слоем.
Запекать при температуре 180 °C около 40 мин.
Рыба, запеченная в фольге с гарниром
Необходимые продукты:
Филе форели – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Гавайская смесь замороженная – 1 упаковка
Сыр – 100 г
Лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Форель промыть, посолить, поперчить. Выложить на противень 4 куска фольги. Положить в серединку каждого куска фольги форель, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими кольцами, выложить на рыбу. Подвернуть края фольги, сформировав «корзиночки». Сверху насыпать гавайскую смесь и посыпать тертым сыром. Закрыть края фольги сверху. Запекать при температуре 180 °C 30 мин.
Яйца, фаршированные гречкой
Необходимые продукты:
Яйца куриные – 6 шт.
Сыр – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Гречка – 150 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
В верхушке скорлупы каждого яйца сделать небольшое отверстие, вылить содержимое в миску.
Гречку отварить согласно инструкции на упаковке. Лук измельчить в кухонном комбайне или натереть на терке. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить горячую гречку с сырыми яйцами. Заправить луковой пастой, измельченным чесноком, посолить, поперчить.
Отверстие в верхушке яйца расширить и нафаршировать его получившейся смесью. Сверху посыпать тертым сыром. Сразу подавать к столу.
Фондю овощное
Необходимые продукты:
Чеснок – 1 зубчик
Брокколи – 1 кочан
Цветная капуста – 1 кочан
Помидоры черри – 200 г
Морковь – 1 шт.
Сыр эмменталь – 250 г
Сыр гауда – 200 г
Вино белое сухое – 250 мл
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Капусту брокколи и цветную разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде. Слить воду, дать овощам подсохнуть. Помидоры вымыть и обсушить. Морковь очистить и нарезать брусочками. Влить в горшочек для фондю, смазанный изнутри долькой чеснока, белое вино и нагреть его на плите. Постепенно добавить мелко натертый сыр, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и, не переставая помешивать, дождаться, пока он расплавится. Установить котелок на фондюшницу или над горячей свечой (кусочком сухого спирта). Окунать овощи, нанизав их на шпажки, в горячий сыр.
Лобио из зеленой фасоли
Необходимые продукты:
Фасоль (стручковая) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Помидор – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Кинза – 1 пучок
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Свежую фасоль вымыть, отрезать «хвостики», если длинная – разрезать пополам. Подготовленную фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 мин. Слить. Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, пассеровать в растительном масле до прозрачности лука. Добавить очищенные от шкурки (обдать кипятком, облить холодной водой и очистить) и нарезанные мелкими кубиками помидоры. Потушить две минуты и добавить фасоль, нашинкованную кинзу, посолить, поперчить. Тушить около 10 мин. Аккуратно влить сырые яйца, перемешать и погасить огонь. Подавать блюдо горячим.
Салат из цветной капусты
Необходимые продукты:
Ветчина – 200 г
Сыр – 100 г
Капуста цветная – 400 г
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – 1 пучок
Йогурт нежирный – 200 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде. Слить воду, подсушить. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры также нарезать кубиками. Натереть сыр на крупной терке, чеснок раздавить в прессе. Укроп мелко нашинковать. Йогурт заправить солью, чесноком, укропом и перцем. Перемешать все ингредиенты и заправить йогуртом. Подавать к столу охлажденным.