Виноград в любом уголке России. Проверенная и эффективная методика выращивания капризной ягоды

Работы на винограднике

Работы на винограднике начинаются весной после открытия кустов. В разных регионах происходит в разное время, а также зависит от сроков наступления весны и от способа выращивания винограда. Если в некоторых южных регионах начинают открывать с третьей декады марта, то я около Зеленограда «Москва» открываю при выращивании винограда в теплице в первых числах марта. Открыв кусты, лозы поднимают с земли и пучками закрепляют к проволоке, просушивают, очищают от земли, опрыскивают ядохимиката вместе с почвой. Через 3–4 дня выполняют сухую подвязку. Делают катаровку, обрезают все поверхностные корешки, растущие до 25 см от поверхности земли, если росособирательные корни окажутся большими их лучше обрезать осенью.

К сухой подвязке относятся работы по закреплению к проволоке штамбы, рукава, плечи, плодовые лозы. При подвязке побегов называется зеленая подвязка. Для успешного развития и возделывания виноградника обязательно выполняется закрепление к шпалере в соответствии с выбранной формировкой, равномерное размещение всех частей куста для создания благоприятных условии. Правильная подвязка влияет на рост побегов, сдерживает рост лозы, вызывать рост побегов в намеченном месте. Рукава и плодовые лозы не должны пересекаться. Побеги не должны связываться в пучок. Сухая подвязка обязательно выполняется до распускания почек. Зеленые побеги подвязываются с наклоном 50–60 ?С. Подвязка должна быть слабой с увеличением не менее двух диаметров привязываемого элемента куста. После сухой подвязки выполняют обрезку, если ее не сделали осенью. При подвязке плодоносного побега к проволоке с гроздью, проволока должна находиться на 3–4 см ниже грозди. При обрезке виноградника весной в местах отреза, а также в местах поломок, происходит выделение жидкости. Это явление называют плачем лозы, а жидкость — пасокой. Плач лозы происходит до распускания почек и свидетельствует — корни живые.

Обломка побегов является важным агрономическим приемом, создается и поддерживается принятая формировка виноградного куста, нормируется нагрузка побегами, делается равномерное распределение по проволоке шпалеры, улучшается освещенность и вентиляция куста. В первую очередь удаляют побеги на голове, штамбе, рукавах и плечах кордона. Дней через 10 хорошо обозначатся соцветия, делают вторую обломку и одновременно регулируют нагрузку побегами и соцветиями.

При обломке нужно учитывать силу куста. Если коронки в это время выпрямляются, это сигнал о слабости корней, тогда надо до половины выломать плодоносные побеги. Плодоносным побегом называется побег, у которого усик растет после соцветия. Если появился усик, а соцветия нет, побег называется бесплодным. Обломки лишних побегов начинают с конца плодовой лозы, чтобы определить и удалить бесплодные побеги. Увлекаться удалением бесплодных побегов не следует, так как они участвуют в накоплении питательных веществ.

При обломке надо учитывать сорт винограда. Если сорт с высокой плодоносностью, можно удалить все неплодоносные побеги. У сортов с крупными гроздями, но не высокой плодоносностью удаляют слабые побеги и половину бесплодных побегов. Если на побегах из глазка появились несколько побегов 2–3, называются двойники, тройники, оставляют один наиболее сильный соцветием, или без соцветия. Работы по обломке заканчивают за 12–15 дней до цветения.

Прищипывание растущих побегов — это удаление верхушек зеленых побегов разной длины с разными целями и в разные фазы жизнедеятельности виноградного куста. Применяется для уменьшения осыпания цветков и завязей, ускоренного формирования куста, получения урожая на пасынках. Прищипывание побегов на плодовой стрелке плодовом побеге применяется перед цветением для временного задержания их роста 10–12 суток. В результате усиливается приток питательных веществ к соцветиям, способствует увеличению размеров гроздей, увеличивается урожай, улучшается закладка генеративных органов в почках зимующих глазков. Прищипывание производится над 4–8 листом после грозди. Появляющиеся после прищипывания боковые пасынки удаляют, оставляя 2–3 листика, верхний пасынок оставляют для продолжения роста.

Прочитав три десятка книг по несколько раз, и проанализировав, я делаю так. При появлении первых сбрасываниях колпачков, после 5–6 листа над цветением, обрезаю побег, при условии, если отрезаемый побег не менее 20–30 см. Если менее этой длины оставляю без обрезки. Бывает, эта длина может после 7–9 листа, тогда отрезаю после этих листьев. Таким образом коронка с прилегающими молодыми листиками удаляется, считаю не бывает слабого прищипывания. Пасынки прищипываю, оставляя 2–3 листика, последний пасынок остается без прищипки.

Пасынкование. Удаление или укорачивание побега, растущего из пазушной почки в пазухе листа основного побега. Пасынок прищипывают после 1–3 листа. При выломке пасынка рядом с глазком образуется рана, в результате теряется зимостойкость. Пасынки второго, третьего порядка ликвидируют в самом начале развития. Пасынки полезны для куста, они дают возможность ускоренно формировать сильные кусты, их почки пробуждаются раньше глазков основной лозы. Если побеги погибли от мороза или от града, куст может восстановить рост и урожай благодаря пасынкам. Находящийся глазок рядом с пасынком закладывает более сильный зачаток соцветия. Пасынки восстанавливают дефицит листьев по отношению корней. Если на побеге растут пасынки, то побег меньше растет в длину. На формировках, при которых свободно свисают побеги, они меньше обрастают пасынками.

Чеканка. Операция предусматривает удаление верхушек побегов на 20–50 см. Высокоштамбовые и ослабленные кусты, побеги на сучках замещения и предназначенные для отводок, не чеканят. Началом проведения чеканки служит начало выпрямления верхушки побега. Ранняя чеканка побегов отрицательно влияет на созревание урожая и вызревание лозы. К концу роста побегов в длину чеканку не делают. После чеканки надо провести внекорневую калийную подкормку. При чеканке не рекомендуется оставлять менее 10–12 листьев над гроздью.

Для открытия доступа солнечного света к гроздям винограда, лучшего проветривание, уменьшение болезней, ускорения созревания урожая, производят удаление 5—7 листьев около гроздей, при сильной загущенности кустов за 20 дней до созревания урожая. В первую очередь удаляют старые, желтые листья. Прореживание листьев делают утром или вечером в несколько приемов. Помните, сильно увлекаться удалением листьев не следует, «лишних листьев на растении нет».

Обрезка

Обрезка является основным агротехническим приемом, направленным на ускорение и повышение урожайности. При обрезке ежегодно удаляются или укорачиваются однолетние побеги, при необходимости многолетние части куста. Крона приводится в соответствие с площадью питания. Облегчаются условия для борьбы с болезнями и вредителями. Необходимость обрезки вызвана тем, что виноградное растение образует больше почек, из которых растут побеги с урожаем, чем может обеспечить питательными веществами для нормального роста и созревания. Величина обрезки зависит от биологических особенности сорта, от выбранной формировки и формы куста, от региона выращивания, почвенно-климатических условий. При обрезке необходимо учитывать продольную полярность и ограничивать ее.

Делать срез по междоузлию на 2–3 см выше глазка в противоположную сторону от глазка, для предохранения глазка от вымокания во время плача лозы.

Длина обрезки производится с учетом толщины лозы, чем толще лоза, тем длиннее оставляемая часть. Срез рекомендуется делать по узлу, где был усик или гроздь. Отплодоносившую лозу удаляют полностью, верхнюю лозу на сучке замещения оставляют, а нижнюю лозу обрезают на новых сучках замещения. Сучек замещения должен находится ниже и с наружной стороны куста, а плодовая лоза сверху. На сильнорослых сортах предусматривают усиленное плодовое звено, состоящее из двух стрелок и сучка замещения, где после обрезки оставляют 3–4 глазка. При обрезке лезвие секатора обращают к оставляемой части лозы, а упор — к удаляемой. Обрезку рекомендуют начинать с головы куста, удаляя пеньки, слабые тоньше 3 мм и не нужные побеги, а также не нужные рукава. Затем приступают к обрезке побегов на рукавах от основания к периферии. Оставлять лозы для плодоношения и сучки замещения надо сильные, от 6–12 мм толщиной. В зоне неукрывного виноградарства кусты обрезают осенью после естественного листопада. При понижении температуры 0 ?С обрезку не делают. В регионах укрывного виноградарства обрезают в осенний период перед укрытием или весной после их открытия. Если листья не отпали их обрезают. Обрезая осенью плодовую лозу на длину в соответствии с сортом винограда, на ней оставляют запас глазков 2–5, на случай гибели в период перезимовки. Весной делают корректировку осенней обрезки. При осенней обрезке глазки распускаются раньше. При весенней обрезке, где заморозки бывают в поздние сроки, обрезку выполняют к моменту распускания глазков.

Специальные обрезки

В процессе выращивания винограда вы обязательно столкнетесь с работами, связанными по восстановлению куста или части его после мороза, града, болезней, замены устаревших частей куста.

Если погибли только летние лозы, надо удалить погибшие части до живой ткани при этом надо оставить на здоровой части куста отрезки однолетних лоз, чтобы выросли угловые почки. Надо помнить, что при поражении куста могут распуститься замещающие почки или угловые, а также более позже могут вскрыться спящие почки на многолетних частях куста. При гибели всей надземной части куста вырастают порослевые побеги из спящих почек подземного штамба.