Дом и Семья

Помимо упомянутых объяснений и примечаний, которые относятся к каждому отдельному блюду, самую главную и существенную часть книги составляют общие статьи или общие основные правила приготовлений известного разряда блюд, как то: бульонов, супов-пюре, мяса, птицы, рыбы, теста, соусов и проч. Эти общие статьи не только облегчают самообучение, но и значительно сокращают прохождение курса кулинарного искусства в школах. Так, например, если хозяйка или кухарка выучит хорошо только основные способы приготовления…

Вероятно, у читателя вызовет удивление и количество и пропорция мясных продуктов для приготовления первых и вторых блюд. К примеру, на шесть персон предлагается взять «пол-утки, два фунта говядины, фунт свинины и полфунта ветчины». По нашим сегодняшним представлениям, это будет «слишком жирно». Однако мы не стали редактировать и адаптировать рецепты к нашим современным привычкам, чтобы дать читателю возможность оценить и узнать истинную кухню того времени. А в случае необходимости упростить рецепт…

Поехали!!! «Форшмак, как надо форшмак»! Я вырос в Киеве на Подоле в коммунальном дворе и в коммунальной квартире! Это обстоятельство определило мои первые кулинарные симпатии и антипатии. Не надо забывать, какое было время — прямо скажем, нелегкое: конец пятидесятых — начало шестидесятых годов прошлого (какой ужас!) столетия. Из постоянно лежащих на прилавках продовольственных магазинов продуктов помню бесконечную череду консервных банок с крабами,…

В Европе в Средние века массаж не применялся из-за преследования инквизиции. Только в период Возрождения снова возник интерес к культуре тела и массажу. В России в XVIII в. массаж пропагандировал М. Я. Мудров. В XIX в. развитию массажа способствовали работы шведского специалиста П. Линга, создателя «шведского массажа». Большая заслуга в распространении массажа принадлежит И. В. Заблудовскому. Предложенная им техника массажа сохранила свое значение и в наши дни. Среди основоположников лечебного и…

моей закалки 61 О СТАТЬЕ СЕРГЕЯ ВЛАСОВА «ЭКСПЕРИМЕНТ ДЛИНОЮ В ПОЛВЕКА» 83 Эксперимент длиною в полвека («Огонек» № 8 за 1982 г.).. 84 СИСТЕМА ЕСТЕСТВЕННОГО ОЗДОРОВЛЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА ПРИРОДНЫМИ ФАКТОРАМИ, РАЗРАБОТАННАЯ П. ИВАНОВЫМ В 1933-1983 гг 91 Детка! 91 О советах «Детки» Порфирия Иванова... 93 Как я понимаю «Детку» Учителя Иванова 97 ЧТО ТАКОЕ БОЛЕЗНЬ И НУЖНО ЛИ, И МОЖНО ЛИ ЕЕ ЛЕЧИТЬ 106   О болезнях и лечении 111 О нашей…

История консервирования Слово «консервирование» произошло от латинского слова con erve, которое означает «сохранение». Научные основы современных методов консервирования были даны еще в XIX веке, когда кроме видимых виновников разложения продуктов, таких, как плесень и грибки, были обнаружены и невидимые формы микроорганизмов, бактерии и дрожжевые грибки. Это открытие сделал знаменитый французский химик Луи Пастер (1822—1895), который подробно изучил, прежде всего, дрожжевые и патогенные микробы…

Рекомендуется включать в рацион при гиповитаминозах, астении, ревматизме, нарушении минерального обмена веществ. АЛЛЕРГИЯ « Жёлчный » чай По 20 г корня одуванчика, бенедикта лекарственного, ромашки, по 10 г календулы, мяты, хвоща полевого. Взять 1 ст. ложку смеси трав, залить 1 стаканом кипятка, через 10 мин процедить. Выпить половину стакана до еды, а вторую — после еды. Кальциевый ликёр Лимонная кислота и скорлупа яиц образуют цитрат кальция — важнейший…

Как главный источник энергии глюкоза необходима для работы мозга и других органов и тканей. Без нее не может происходить нормальный обмен жиров и белков в организме. Если глюкозы в крови недостаточно, нарушаются и все другие обменные процессы. Однако, если ее больше, чем требуется, возникает риск развития сахарного диабета и других заболеваний. Какова же ее норма? Концентрацию глюкозы в крови измеряют в миллиграммах на децилитр (мг%) или в миллимолях на литр (ммоль л). Эти 2 единицы соотносятся…

В русской кухне известны рыба паровая, вареная, тельная (приготовленная особым образом из филе, без костей), жареная, чиненая (наполненная начинкой из каши или грибов), тушеная, заливная, печеная в чешуе, запеченная на сковороде в сметане, просольная (соленая), вяленая и сушеная. Кроме того, в Печорском и Пермском краях рыбу квасили (кислая рыба), а в Западной Сибири ели строганину – мороженую сырую рыбу. И лишь копчение рыбы как способ ее приготовления получил развитие только в начале XX в. …

— Да откуда ты... — ...Нет, знаю, знаю... Вздох. — ...Да. Да. Конечно... Катя, Элли... и Машенька... Но подожди, это ведь... нельзя так сразу?! Постой, ты... — Андрей Николаевич, я мигом, я... Она ждёт ведь... ладно? Да? Я сейчас... — Да постой же, а... — И Элли, да, тоже... сейчас!... Порыв ветра. — ...Маша! Пауза. — Машенька... Какая вы... Пауза. — Маша, я... Знаете, я будто всё это время говорил... с вами, без слов, и даже сам... Вот сегодня, сейчас, только и понял.…

Нить во время работы подтягиваем так, чтобы бисерины плотно прилегали друг к другу. Проходя иглой с нитью через бисерину с уже ранее пропущенной через нее нитью, стараемся не проколоть эту нить. При работе бисер набираем иглой, в руки берем его только в исключительных случаях. Стеклярус и рубленый бисер имеют острые края, которыми они легко могут перерезать нить. Поэтому с двух сторон от трубочки стекляруса или рубленого бисера набираем по бисерине. В некоторых случаях (например, ажурное…

Книга Юрбини — увлекательное и очень приятное путешествие в сказочный мир футбола. В мир, где разные люди по-разному любят эту игру и демонстрируют одинаковую верность ей. Страницы «Футбольных историй» захватывают своей искренностью. Их написал человек, который знает спорт изнутри, во всех измерениях. У которого он в сердце раз и навсегда. Объективным Юрбини остается и в ряде материалов, которые, хотел этого автор или нет, служат наглядной иллюстрацией мира буржуазного спорта. Это зарисовка о…

Написание книги также является процессом, с помощью которого писатель познаёт мир. Прежде чем истина заявит о себе на листе бумаги, приходится тщательно анализировать факты и делать собственные умозаключения. Работая над этой книгой, я пытался найти глубинные значения принципов искусства айкидо. Иными словами, меня интересовал фундаментальный смысл, скрывавшийся за внешней формой исполнения технических приёмов. В попытке сопоставить собственный опыт изучения айкидо с умственными построениями я многому…

Некоторые из этих видов боевых искусств можно проследить до XVI столетия. До конца средних веков Искусство Нин-дзютсу простирается более чем на тысячу лет и до времени, когда даже не было известных боевых японских каст самураев. Основной метод, позднее известный как Нин-дзютсу, именуемый на более высоком уровне Нин-no, рассматривался вначале как нетрадиционное искусство, с помощью которою можно было успешно преодолеть различные жизненные ситуации. То, что позднее должно было стать в…

Приложения Словарь Предисловие Эта книга не намерена открывать какие-то секреты Каратэ, потому что нет ничего особенно мистического в изучении этого боевого искусства. Цель этой публикации — дать книгу–руководство изучающим Каратэ, основываясь на приемах, которыми я овладел в течение–более, чем 30–летнего изучения и преподавания этого искусства. Основные приемы и движения основательно проанализированы, распределены по группам и систематически выстроены, составляя полный…

---===СУПЫ===--- 1. Борщ украинский 80 г говядины, 75 г свеклы, 100 г свежей капусты, 130 г картофеля, 25 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 80 г помидоров, 15 г болгарского перца, 10 г топленого масла, 15 г сала, 15 г сметаны, 1 ч. ложка уксуса, сахарный песок, соль, зелень петрушки и укропа, стручок красного перца, лавровый лист. Для пампушек: 80 г пшеничной муки, 35 г воды, 5 г сахарного песка, 2,5 г дрожжей, 2 г подсолнечного масла, 1…

Профессиональный спорт связан с организованной преступностью, формы проникновения которой чрезвычайно разнообразны — шантаж, угрозы, подкупы, использование незаконных приёмов в организации поединков. Авторы книги «Жестокие раунды» — прославленный ленинградский боксёр, заслуженный мастер спорта СССР, олимпийский чемпион, двукратный победитель европейских первенств, кандидат юридических наук, доцент Института физкультуры имени П. Ф. Лесгафта Геннадий Иванович Шатков и спортивный журналист, судья…

5. Блок «Интегральная готовность» содержит информацию об особенностях состояния готовности к достижению победы в единоборстве. 6. Блок «Функциональная подготовленность» отражает уровень тренированности бойца проходящего психофизиологическую подготовку и позволяет ставить конкретные цели. 7. Блок «Условия восстановления» содержит информацию о условиях, методах и средствах восстановления которые применяет боец в период психофизиологической подготовки. 8. Блок «Психофизиологические резервы»…

Рузов В.О. Диетология. Наука применения специй. Введение. Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Наша жизнь соткана из продуктов питания и даны они Богом, чтобы мы стали здоровыми и прожили долгую и счастливую жизнь. Неумелое и варварское применение продуктов нездорового происхождения, например мясная пища, рыбная, пропавшая, старая, ворованная и т.д. вызывает в нашем сознании и организме негативные эффекты, которые легко снимаются Ведической диетологией, основанной на чистоте, здоровье,…

Они появляются через вас, но не из вас. И хотя они принадлежат вам, вы не хозяева им. Вы можете подарить им вашу любовь, но не ваши думы. Потому что у них есть собственные думы. Вы можете дать дом их телам, но не их душам, ведь их Души живут в доме Завтра, который вам не посетить даже в ваших мечтах. Вы можете стараться быть похожими на них, но не стремитесь сделать их похожими на себя. Потому что жизнь не идет назад и не дожидается Вчера. Вы только луки, из которых посланы вперед…