Дом и Семья

Дегласирование Кулинарный приём, с помощью которого из оставшегося после обжаривания на сковороде мяса жира и мясного сока получают жидкость, использующуюся в дальнейшем как соус или ингредиент сложных блюд. Для дегласирования используют мясной или овощной бульон, воду, сливки, сметану, уксус или вино. Кулинары полагают, что лучший вкус получается при добавлении вина. Чтобы приготовить простой, но вкусный соус для жареного мяса, нужно в сковороду, где оно готовилось, влить вино или бульон, затем…

image l:href="#_4.jpg" > Гратен (от фр. gratin – корочка) Гратен во французской кухне – это не какое-либо конкретное блюдо, а способ приготовления. Подготовленные продукты укладываются в форму, помещаются в разогретую духовку и запекаются под грилем до золотистой корочки. Чтобы корочка получилась более хрустящей, гратен посыпается панировочными сухарями или тёртым сыром. Самые известные французские гратены – дофинуа (из нарезанного кружочками картофеля, залитого сливками) и савуа,…

В отношениях с Тельцами главное – не торопить события. Важно разделять их пристрастия, быть нежным и заботливым, чувственным и понимающим, верным и стабильным. Не следует давить, принуждать, форсировать естественный ход событий, играть в прятки во взаимоотношениях, рассказывать об эмоциональном прошлом (бурной молодости), высмеивать личные качества и физические недостатки. Люди такого склада характера искренне стараются поддерживать хорошие отношения с окружающими, расположить их к себе. Они чутко…

Выводы Дэна Бюттнера перекликаются с результатами исследований, которые мы с коллегами проводим вот уже почти четыре десятилетия. Мы тоже обнаружили, что самый мощный фактор, определяющий наше здоровье и благополучие, – это выбор образа жизни, совершаемый нами каждый день: • режим питания, основанный на цельных продуктах растительного происхождения (с низким естественным содержанием жира и сахара); • применение методов управления стрессом, таких как йога и медитация; • умеренная физическая…

Издано с разрешения The Adize In titute LLC и Sandermoen Bu ine Management AG Научный редактор Анна Чедия Сандермоен Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав. * * * Введение Я консультант по менеджменту. Но на самом деле слово «консультант» не вполне точно отражает характер моей работы. Я провожу организационную, или корпоративную, терапию. Система…

Анатолий Римко (отец Анатолий). Валерий и Наталья Албул, члены Союза художников Украины. Оксана Изюмова, администратор офиса АБК «Визирка». Александр Токменинов, председатель Визирского сельского совета. Биография Алексей Михайлович Ставницер родился 3 сентября 1942 года в Сызрани, Самарская область, в период эвакуации семьи из Одессы. Отец, Михаил Фроимович, с 1920-х годов работал в угольной промышленности, одновременно занимаясь журналистикой. Вскоре…

Мама у меня специалист по лечебному питанию, защитила диссертацию в Институте Питания, одним словом, в еде и здоровье – настоящий профессионал. И вот именно она всегда учила меня, что нет вредных продуктов, как нет и полезных – есть правильный или неправильный образ питания. По чуть-чуть можно все! Не только можно, но и нужно! Вкусная еда дает хорошее настроение, а счастливый человек всегда более здоров, чем угрюмый! Система запретов, которую мы себе возводим, лишь обедняет нашу душу, портит нам…

Сладкий пирог из лаваша с вареньем Ингредиенты: 2 листа лаваша, 3 яйца, 100–150 г варенья (жидкого), 300 мл фруктового йогурта, сливочное масло Отделить желтки от белков. Желтки размешать с йогуртом. Белки взбить в пену, соединить с вареньем, выложить на листы лаваша, равномерно распределить. Свернуть рулетами и выложить улиткой в смазанную маслом форму. Залить йогуртовой смесью. Выпекать пирог в разогретой до 220 °C духовке 30–40 минут. Яблочный пирог с орехами Ингредиенты:…

Начинаются повседневные хлопоты и заботы о нашем маленьком сокровище. Только отражение в зеркале иногда напоминает о том, что я, мое тело все-таки существуем… Мысли опять «убегают» к детской кроватке. Так проходят дни и ночи. Пока в один прекрасный момент мама не застывает перед зеркалом. Если у тела действительно есть собственное сознание, то оно, наверное, в этот момент испытывает огромную радость: «Наконец-то очнулась! Посмотри на меня, я – часть тебя. Я тоже имею ценность!» И, уже со слабой…

Компот из клубники Заливка: на 1 л воды – 600–800 г сахара. Чтобы ягоды в компоте не сморщивались и не всплывали наверх, положить их в кипящий сахарный сироп, довести до кипения и варить 5 минут. Затем отставить до полного остывания. Ягоды отделить от сиропа с помощью дуршлага, переложить в банки. Сироп довести до кипения и перелить в банки с ягодами по края горлышка. Сразу же закатать крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. Компот клюквенный Заливка: на 1 л воды…

Подбор дозы вы можете начать с б капель, принимая их утром натощак в 1 4 стакана воды. После приема необходимо проанализировать собственные ощущения в течение дня. Если вы испытываете прилив энергии, ускорение мыслительного процесса и желание работать, это означает, что вы попали в диапазон активизирующих доз. Если вы ощущаете общее расслабление, заторможенность – для вас данная доза является тормозной, и на следующий день ее необходимо увеличить. Увеличение дозы должно происходить постепенно, по…

В советское время можно было найти несколько разновидностей хозяйственного мыла – согласно процентному содержанию жирных кислот в его составе (pH в пределах 11–12): – 70,5 % (с маркировкой 72 %); – 70 % (содержание жирных кислот примерно 70 %, хотя может быть как несколько меньше (69 %), так и немного больше); – не менее 64 % жирных кислот, маркировка 65 %. Сегодня в ассортименте моющих средств есть и другие виды хозяйственного мыла, в химический состав которых входят различные красители,…

Книга «Кибержизнь: контуры медицины будущего» содержит симбиоз медицинских, биологических, математических и физических взглядов современной науки и приближает читателя к тайным основам функционирования организма, позволяющим получить в будущем практически неограниченные медицинские возможности. Предисловие ко второму зданию У каждого, кто взял в руки эту книгу, безусловно возникнет вопрос – а что же изображено на обложке? Важно сразу отметить, что данная книга содержит в себе новый, необычный…

Вот уже больше десяти лет я являюсь тренером. За это время я успел перепробовать большинство программ тренировок, режимов питания и всевозможных спортивных добавок. Конечно, я не могу знать всего, но я точно знаю, что работает, а что нет. Как и большинство новичков, в самом начале я понятия не имел, чем занимаюсь. Я искал полезную информацию в журналах, которые советовали проводить ежедневно по два часа в зале и ежемесячно тратить сотни долларов на бесполезные добавки. Результаты, однако, были…

Диета N 13 острые инфекционные заболевания. Диета N 15 различные заболевания, не требующие специальных диет, без сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета. Собственно полная информация о диетах. Диета N 1 Показания: язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в период стихания обострения и не менее полугода после него, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной и повышенной секрецией, острый гастрит в период обострения. Технология…

Разумно позволить себе одну или две «неправильной еды» в неделю, но «нездоровую пищу» из этого списка следует свести к минимуму даже в очень редкие дни «нарушений правил питания». Если и когда Вы всё-таки едите эти продукты, удостоверьтесь, что Вы соблюдаете закон баланса калорий (избыточное потребление чего-либо приведёт к сохранению этого избытка в виде жировой прослойки, а небольшие количества даже плохих продуктов обычно не будут сохранены, как жир). 1. Мороженое Я уверен, что многие…

Что касается черной смородины, то здесь на нее внимание обратили значительно позднее. Интересно, что первоначально, в частности во Франции, смородину культивировали как лекарственное растение и только спустя десятки лет ее стали употреблять в пищу. Постепенно слава о чудодейственной ягоде распространилась по всей Европе. Смородина практически так и осталась европейским продуктом. Вместе с первыми колонистами она переселилась в Северную Америку. Однако надо сказать, что смородина там не прижилась.…

Слишком большой молекулярный вес таких кремов априори не в состоянии протиснуться через поверхностный роговой слой и лежит на нем мертвым, чисто декоративным слоем, препятствуя дыханию кожи и выбросу продуктов распада. В итоге процесс старения нашей кожи запускается на полную катушку. Попытки же косметических фирм обойти эту преграду (уменьшить молекулярный вес полезных составляющих крема, генетически модифицировать его компоненты, ввести искусственные эстрогены, причем в концентрациях, много превышающих…

В России интерес к традиционным медицинским системам начал заметно расти во второй половине XIX столетия. На сегодняшний день многие методы традиционной медицины органично вписаны в отечественную систему здравоохранения и используются, прежде всего, в профилактической ее части. Они сравнительно недороги и обязательно включают природные компоненты. Что очень важно, такие способы оздоровления на генетическом уровне вызывают у населения доверие. Речь, прежде всего, о традиционных славянских практиках,…

Как ученый, профессионально занимающийся спортивным питанием, я в течение продолжительного времени нахожусь на переднем крае исследований в этой области. Многочисленные научные работы, осуществленные нами в лабораториях Бирмингемского университета в Великобритании, послужили основой рекомендаций в сфере питания, которыми многие спортсмены руководствуются и по сей день. На протяжении своей научной карьеры я старался перевести сложные научные выводы в практические советы и методики. Исследования, как…