Чипсы

Оказалось, что землянику они собирали на продажу. Мама обрадовалась и уверила, что всю землянику у них купит. Бабуля тут же отошла от криза, ещё больше мамы обрадовалась, сменила красную пилотку на красную панаму и, узнав о том, что мы травницы, пообещала показать мятное место в Дубках, которое "задаром пропадает". Девочка-самбистка опять буркнула что-то недовольное, взяла топор и пошла рубить дрова.

Мы с мамой часто стали к этой "красной" бабуле приходить и подружились с ней. У неё экологически чистая картошка, и морковка, и свёкла, и клубника. Бабуля добавляет конечно удобрений. И почему-то называет фосфаты "органикой", что есть грубая ошибка. Но люди -- не химики, они путают элементы и природные вещества, они не понимают, что многие органические элементы - сплошная "химия" и, наоборот, многие неорганические элементы - натуральные.

Красная бабуля ходит по Семенному, торгует овощами, ягодами, соленьями и маринадами, а по воскресениям стоит на спонтанном рынке у водонапорных цистерн при входе в садовое товарищество. Целые торговые ряды. Все торгуют всем, даже нитратными арбузами. Там ещё надпись на щите, прибитом к дубу: "Друзья природы". Мы с мамой специально в воскресение приезжать к дачам стали.

Красная бабуля, пока к мятному месту вела, всё рассказала, про все участки и дома, но без сплетен - просто информация: у кого собака злая, у кого генератор и днём и ночью шумит... Полевая мята росла в десяти метрах от дороги. Мы её тут же и собрали в огромные пуки. Дику мяту мы частично собираем до цветения. И добавляем в успокоительные сборы. До цветения мята не напиталась ещё вкусом, в сухом виде горчит, но не сильно. А успокаивает хорошо. Просто вырубает, если заварить не настаивая. Это конечно же дело вкуса. Травники (книжки, а не люди) советуют сбор в период цветения. Это очень важный нюанс. На самом деле всё зависит от травника(человека, не книжки), от его интуиции и опыта. Каждое лето - уникально. Соотношение солнце-дождь, ночная температура, даже ветер и безветрие - всё влияет на вкус и состав травы. Лечебные травы будут употреблять через "не хочу-не могу". Травяной чай должен приносить наслаждение.

Землянику мы перетёрли с сахаром, потому что всё-таки собрана земляника была под проводами, а, если с сахаром перетереть, меняется сразу формула. Если постоит такая смесь, то все плохие элементы уходят, но и хорошие тоже.

Вот ситуация. Мы с мамой стали собирать в Дубках мяту, и вскоре землю начали продавать. Это уникальная дубовая поляна, очень известная, про неё написано во всех путеводителях. Дубы древние, каждый -- красавец.

Мама переживала сильно. Она говорила, что это убить себя - купить участок на этой поляне. Но я понимала, что мама переживает из-за того, что папа не сообщил, что поляна продаётся. Мы привыкли, что папа все местные новости нам рассказывал заранее, за два месяца уж точно, а то и за два года. Всегда!

Дальше два года мяту собирали под забором у папы, проклиная хозяина. Мы ужасно расстраивались, когда часть мяты оказалось в частным владении. Дома мама уверяла, что дубы людям обязательно отомстят. Но я понимала, что дело не только в дубах и мщении. Дело в том, что мама и сама захотела участок на этой поляне, и именно на этом месте. Потом оказалось, что дубы рубить запретили. Продавали участки с дубами. Тогда мама стала говорить, что если срубить дубы, то жить можно. А с дубами жить - смертельно. И уже не намекала папе, а совершенно бесхитростно, в лоб, просила, чтобы папа разузнал: кто строится на мятном месте и нельзя ли застройщика именно с этого участка турнуть за какое-нибудь нарушение? А папа - молчал. Да: он именно тогда и начал пропадать по выходным...

И я сейчас здесь сижу, можно сказать на мятном месте. Я сходила посмотрела: мяты - нет, пропала. Мята - дикая, она не любит, когда её трогают. Все дикие травы (полевые, степные, лесные) не любят, когда их землю рыхлят или перекапывают. Да и машины намного чаще теперь по Дубкам разъезжают, бензин, пыль - трава вбирает, впитывает выхлопы.

В 2010 году, когда в июле началась жара, мама занервничала, стала таскать меня на высоковольтную, мы старались как можно быстрее собрать необходимое количество трав. Я сопротивлялась, я уставала.

– - Ещё две недели такого пекла, и, я тебя уверяю, будет коллапс, -- уверяла мама.

Я не верила:

– - Не может стоять тридцать градусов две недели! У нас не Краснодарский край!

– - Я тебе говорю. В девяностых, Ильке полтора года исполнилось, у нас в Казани тоже была сушь, -- уверяла мама.
– Завод встал, заповедник посОх! Ты бы видела какого цвета там к августу стали поля: жухлые как в октябре! Ты представить себе не можешь, как обмелела Кама! И Волга немного. Я послушалась маму. Мы собрали и тысячелистник, и зверобой, и редкие синие васильки. (Они у нас только к августу местами цветут). Недостаток васильков решили пополнить за счёт герани луговой и лесной. Лесная герань растёт у нас вместе с луговой. Лес вырубили, а лесная герань осталась. Мама собирала и донник, и калган, и остальные медоносы. Я возмущалась, но тихо. Я не могла понять: зачем нам медоносы, мама раньше старалась их не трогать... Бедные-бедные пасечники и их пчёлы!

Но скоро пчёлы пропали. Потом загорелись наши мирошевские торфяники. Конечно это не Шатура, шатурские горели и в 2002, но тогда не было такой жары... Дальше во Владимире стали взрываться автозаправки, расположенные на шоссе рядом со вспыхивающими как спичка сосновыми лесами. На центральный регион спустилась гарь. Смог мы застали в самом начале. Мы не стали ждать числа, на которое у нас были билеты в Казань. Мы сбежали из Мирошева на две недели раньше, купив СВ. И я в сотый раз убедилась: травы - мамино призвание и смысл жизни. Она чувствует их, живёт вместе с ними. Она не следует правилам сбора формально, как другие сборщики. Каждое лето вносит свои коррективы, как сказал бы папа. Полынь! В тот год мы остались без обыкновенной полыни. Она лишилась своего запаха. Она воняла чем-то чёрным, горелым. Мама и это предвидела. Мы привезли из Казани горькую полынь. Сколько смогли, столько и притащили. В тот год мы впервые до начала весны продали все травяные чаИ. Потому что люди просто не успели сделать свои собственные заготовки. К нам потянулись покупатели, которым раньше мы не были нужны. Распробовав, насколько наши чаИ отличаются от их домашних дилетанских заготовок, наши не конкуренты конечно, но и злостные непокупатели, превратились в наших постоянных покупателей и главных маминых почитателей. Они заходили к маме в аптеку "поспрашать", проконсультироваться о сборе и заготовке. Они выспрашивали рецептуру смесей. Мама конечно же не говорила: "не скажу", она даже говорила точные пропорции, но она никогда не перечисляла весь список растений в рецепте. Это секрет. Распознать все растения в наших чаЯх практически нереально. В таких случая требуется лаборатория. Кое-что из трав мы перемалывали миксером, насадкой "нож большой". Но даже Пропана Ивановна открыла не все наши рецепты. Она не смогла определить пырей ползучий в смеси чая для кормящих матерей. Пырей - агрессивный сорняк. Он растёт везде. Все проходят мимо него, считая бесполезным. А между тем потребление пырея увеличивает надои, что известно всем ветеринарам.

У папы в Дубках самый большой участок: маленький стадион, дорожка гравиевая по кругу. Можно бегать. У забора, вдоль канавки, растут простонародные "мужички": ревень и хрен. Разрослись от того, что землю на строительстве ворочали - эти "ребята" любят окультуривание. Да им по-моему, что окультуривание, что одичание - всё едино: тронут - они и разрастаются.

С конца мая ревень можно сырым есть, в июне хорошо его в свёклу класть за пять минут до конца тушения. Это полезно. Ревень - кислота, если ещё и свёкла - полусырая, то это сильное защелачивание организма. Ещё хорошо свёклу с молодой крапивой тушить и с одуванчиками. Одуванчики горькие, противные, но я ем: они от рака и других опухолей. Мы и сырые одуванчики в салат кладём. Сурепка, конский щавель и одуваны - уксуса каплю и оливкового масла. Есть противно, но с голодухи вполне возможно.

Когда я увидела девушку-самбистку, мне захотелось с ней поговорить, я так ей обрадовалась. Я побежала по лестнице, схватила со стола ключ, выбежала за ворота и как раз с ней столкнулась. А она идёт, нагруженная сумками и рюкзаком, и не смотрит на меня. Я ей кивнула. Но она -мимо прошла.

Я ей тогда уже в спину крикнула:

– - Здравствуйте!

Она резко обернулась, внимательно посмотрела, и говорит:

– - Здравствуйте.

Я говорю:

– - А вы куда?

А она:

– - По делам, -- и так серьёзно и внимательно на меня смотрит.

А я:

– - Вы меня не узнаёте?

– - Узнаю конечно.

– - Вы наверное знаете, что меня на пруду спасатель нашёл?

– - Нет, -- говорит.
– Я знаю только, что вы с вашей мамой к нам в этом мае не пришли за зеленью. Мы с бабушкой волновались. У вас что-то случилось?

– - Случилось.

– - Я так и поняла, что случилось. Вы к прокурору Ривцову приехали? У вас дело? А его по будням здесь раньше девяти вечера не бывает.

– - Да нет, -- улыбнулась я.
– Я тут живу. Временно. Ривцов-- мой папа.

Девушка пакеты на землю, в грязь, поставила и говорит:

– - Хороший у вас папа, честный...
– она замялась: -- насколько вообще можно быть честным в его ситуации. Когда он был участковым, то единственный сочувствие к нам проявил. У нас лет ... давно когда-то из "Волги" магнитолу стащили.

– - Странно...
– - сказала я.
– Вообще он опер... Оперуполномоченным был. Он - следователь! А участковые - это дежурная часть, это вообще другой отряд.