Десерты

Смазать поверхность запеканки взбитым яйцом и поставить в духовку при 180 °C на 15–20 минут. Дать остыть, нарезать порционными кусками и украсить мятой.

Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной

56 ккал

22 мин

Яблоки – 4 шт.
Сахар – 30 г
Сливочное масло – 30 г
Мед – 100 г
Белое вино – 50 мл
Базилик – 2 г
Тимьян – 2 веточки
Мята – 2 г
Черноплодная рябина – 80 г

Яблоки очистить, удалить сердцевину и разрезать каждое на 8 долек.

Сахар карамелизовать на сковороде. Добавить в сковороду с карамелью сливочное масло, яблочные дольки и мед, довести до кипения.

Добавить белое вино, базилик, тимьян, мяту (часть листочков оставить для украшения) и ягоды черноплодной рябины, томить 3–5 минут.

Выложить яблоки с соусом на тарелки и украсить мятой.

Фруктовый салат с ванильным мороженым и базиликом

112 ккал

10 мин

Летние свежие фрукты – 500 г
Базилик зеленый – 20 г
Апельсиновый сок – 150 мл
Мартини – 80 мл
Ванильное мороженое – 120 г
Мята – 15 г

Все фрукты помыть, очистить и нарезать средними кубиками.

Добавить к фруктам мелко нарез анный базилик, апельсиновый сок и мартини, все хорошо перемешать и выложить в креманки.

Украсить каждую порцию шариком мороженого и веточкой мяты. Сразу подавать на стол.

Этот салат можно готовить из любых фруктов на ваш вкус. Конечно, летом для него лучше выбрать свежие сезонные фрукты и ягоды, а в другое время года можно использовать наряду со свежими и консервированные фрукты, только тщательно сливать с них сок, чтобы салат не «потек».

Фруктовый салат в арбузе

56 ккал

15 мин

Арбуз – 1 шт.
Дыня – 1 шт.
Ананас – 1 шт.
Киви – 3 шт.
Манго – 2 шт.
Виноград без косточек – 300 г

Арбуз разрезать пополам (лучше всего прорезая острым ножом в виде зубцов), вырезать мякоть, нарезать ее крупными кубиками, удалив все косточки.

Дыню, ананас, киви и манго очистить и нарезать кубиками. Добавить к арбузу и аккуратно перемешать.

Фруктовый салат выложить в половинки арбуза и подать к столу.

Подача салата в арбузе очень эффектна, это блюдо может стать настоящим украшением праздничного летнего стола. Хорошо охладите сам арбуз и все остальные фрукты перед приготовлением.

Фруктовый салат в апельсине

156 ккал

15 мин

Манго – 1 шт.
Клубника свежая – 6 шт.
Виноград красный крупный без косточек – 10 шт.
Яблоки – 2 шт.
Мята – 3 веточки
Апельсины – 6 шт.
Мед – 100 г
Лимон (сок) – 1/3 шт.
Сливки 38 % – 150 г

Мякоть спелого манго нарезать мелкими кубиками. Клубнику нарезать произвольно. Виноградины разрезать на четвертинки, очищенные яблоки мелко нарезать. Листочки мяты нарубить.

У каждого апельсина срезать верхушку и извлечь с помощью ножа и столовой ложки мякоть.

Все фрукты перемешать, заправить мятой, медом и лимонным соком, перемешать и наполнить апельсины.

Сливки взбить миксером в крепкую пену, украсить салат сверху.

Лукошко из дыни с ягодами и мороженым

141 ккал

10 мин

Дыни круглые небольшие – 2 шт.
Клубника свежая – 150 г
Малина свежая – 100 г
Голубика свежая – 100 г
Мороженое ванильное – 1 кг
Сироп фруктовый или ягодный – 100 мл
Мята – 15 г

Дыни разрезать пополам, очистить от сердцевины с семенами, при помощи маленькой ложки или специальной ложки-нуазетки вырезать мякоть в виде шариков. Стенки дыни очистить от оставшейся мякоти и, перевернув, положить половинки дыни на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шарики из мякоти дыни смешать со свежими ягодами и положить в каждую половинку дыни. Сверху положить шарики мороженого, полить любым фруктовым или ягодным сиропом и украсить листьями свежей мяты.

Подать каждое «лукошко» на тарелке с чайной ложкой.

Яблочный салат с брусничным вареньем

99 ккал

8 мин

Яблоки – 800 г
Брусничное варенье – 6 ст. л.
Натертый хрен – 2 ст. л.
Взбитые сливки – 150 г
Мята – 4 г
Соль

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семенной коробки. Нарезать тонкими небольшими ломтиками.

Яблочные ломтики перемешать с брусничным вареньем и хреном, добавив чуточку соли.

Готовый салат украсить взбитыми сливками и листочками свежей мяты.