Домашнее виноделие
Шрифт:
Пунш красный
Компоненты
Сахар – 6 столовых ложек
Вода – 1 стакан
Вино виноградное красное – 1 стакан
Ром – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
В эмалированную кастрюлю всыпать сахар, залить стаканом горячей воды и сварить сироп. В сахарный сироп положить лимонную цедру и проварить несколько минут, затем процедить. В процеженный сироп влить вино и ром, перемешать и если нужно – подогреть до температуры 60–70 градусов и разлить по чашкам.
Пунш крепкий
Компоненты
Коньяк – 1
Водка – 1 стакан
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 6–7 столовых ложек
Лимон – 1 шт.
В горячем крепком чае растворить сахар, затем влить коньяк и водку, перемешать, разлить по чашкам и положить в каждую по кружочку лимона.
Пунш кофейный
Компоненты
Сахарный сироп – 1/2 стакана
Ром – 2 стакана
Ликер кофейный – 1 стакан
Горячий крепкий кофе – 2 стакана
Смешать отстоянный крепкий кофе с сахарным сиропом, затем влить ром и кофейный ликер. Перемешать и разлить по чашкам.
Компоненты
Пунш коньячный
Коньяк – 1 стакан
Ликер ананасовый – 1 стакан
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Вода минеральная – 2 стакана
Смешать ликер и сок с водой и нагреть до 60 градусов. В горячую смесь влить коньяк, перемешать и разлить по чашкам.
Пунш лимонный
Компоненты
Водка – 1 стакан
Сахарный сироп – 1/2 стакана
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Чай крепкий – 1 стакан
Лимонная цедра – от одного лимона
Смешать сахарный сироп с крепким чаем и ликером, подогреть и влить водку, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить понемногу лимонной цедры.
Пунш молочный
Компоненты
Чай – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Сахар – 2 столовые ложки
Водка – 100 мл
Лимонный сок – 20 мл
Ликер апельсиновый – 1/2 стакана
Смешать крепкий горячий чай с молоком, добавить сахар и лимонный сок и нагреть до полного растворения сахара, а затем влить водку и апельсиновый ликер. Смесь подогреть до 70 градусов и разлить по чашкам.
Компоненты
Пунш мятный
Водка – 1 стакан
Ликер мятный – 1 стакан
Вода минеральная – 2 стакана
Гвоздика – 4–5 шт.
Корица молотая – 1/2 чайной ложки
Смешать ликер с минеральной водой, положить гвоздику и корицу и нагреть до 60 градусов. В горячую смесь налить водку, перемешать и разлить по чашкам.
Пунш малиновый
Компоненты
Сироп малиновый – 1 стакан
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Вода минеральная – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Ром – 1 стакан
Малиновый сироп смешать с водой и нагреть до 70 градусов, затем влить апельсиновый сок и ром, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по кружочку лимона.
Пунш охотничий
Компоненты
Водка – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 2–3 столовые ложки
Сахар растворить в горячем крепком чае, влить водку и добавить сок одного лимона. Все перемешать и сразу разлить по чашкам.
Компоненты
Пунш по русски
Чай крепкий – 2 стакана
Водка – 1 стакан
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Ликер вишневый – 1 стакан
Смешать водку с ликерами, влить крепкий горячий чай и подогреть смесь до 70 градусов, а затем пунш перемешать и разлить по чашкам.
Пунш чайный
Компоненты
Чай крепкий – 1 стакан
Вино виноградное красное – 50 мл
Ром – 30 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Сахар – 3 чайные ложки
В горячем крепком чае растворить сахар, затем добавить ром, виноградное вино и апельсиновый сок. Разлить по чашкам и подавать горячим.
Пунш шоколадный
Компоненты
Молоко – 2 стакана
Шоколад тертый – 100 г
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Ром – 1/2 стакана
В горячее молоко насыпать тертый шоколад, добавить ликер и ром, перемешать и разлить по чашкам.
Гроги
Эти напитки являются разновидностью пунша. Употребляют их только в горячем виде. Как правило, готовят их из рома, коньяка, водки и сладкого чая с добавлением пряностей.
Гроги прекрасно тонизируют организм, обладают согревающим действием и незаменимы в полевых условиях.
Грог анисовый с медом
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Семена аниса – 1/3 стакана
Вода – 1 стакан
Мед – 2 столовые ложки
Семена аниса заварить стаканом крутого кипятка и выдержать под крышкой 10 минут. Затем процедить и в горячем настое развести мед. Добавить коньяк, перемешать и разлить по чашкам.
Грог английский
Компоненты
Чай крепкий – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Ром – 1/2 стакана
Сироп лимонный – 1/3 стакана
В горячий крепкий чай влить молоко и сироп, перемешать и подогреть, а затем влить ром, еще раз перемешать и разлить по чашкам.
Грог «Встреча друзей»
Компоненты