Квас. Популярные рецепты

дрожжи - 15 килограммов

Способ приготовления клюквенного кваса:

Переберите клюкву, промойте её и протрите через сито. Затем залейте выжимки

водой и варите около 15 минут. Потом остудите, процедите, добавьте сахар и ещё

раз прокипятите. Затем охладите сироп, чтобы он стал такой же температуры, как

парное молоко, и влейте сырой клюквенный сок. Потом положите дрожжи, размешайте

и плотно закупорьте в бутылке.

По прошествии трёх дней квас будет готов.

Рецепт кваса из муки

Ингредиенты для кваса из муки:

ржаная мука - 500 граммов

сахар - полстакана

свежие дрожжи - 15 граммов

вода - 5 литров

Способ приготовления кваса из муки:

Залейте ржаную муку небольшим количеством кипятка и замесите тесто, которое будет

такой же консистенции, как сметана. Потом остудите тесто, добавьте воду с сахаром

и поднявшимися дрожжами. Всё перемешайте и оставьте на сутки в тепле, чтобы

квас забродил. Потом процедите жидкость, разлейте по бутылкам

и поставьте в холодильник на 2 дня.

Рецепт бананового кваса

Ингредиенты для бананового кваса:

банановая кожура - 4 штуки

холодная кипячёная вода - 3 литра

сметана - 1 столовая ложка

сахар - 1 стакан

Способ приготовления бананового кваса:

Тщательно промойте банановую кожуру и нарежьте её небольшими кусочками.

Затем выложите их в банку, всыпьте сахар и влейте воду. Потом добавьте сметану и

накройте банку слоем марли. Выдерживайте квас на протяжении двух недель.

Пейте готовый банановый квас за 30 минут до еды

дважды в день по 150 миллилитров. Храните банановый квас в холодильнике!

Рецепт кваса "Березонька"

Для приготовления Кваса "Березонька" потребуется:

березовый сок - 10 литров

изюм 200 г

сухофрукты 300 г

можно по желанию добавить шиповник, сахар, веточки мелиссы, лимон

Способ приготовления Кваса "Березонька"

Березовый сок мы уже заготовили. Березовый сок обязательно предварительно сварить.

При этом следите, чтобы часть его выпарилась. Сваренный березовый сок

остудить. Предварительно приготовленные сухофрукты и изюм нужно промыть и засыпать

в большую емкость с соком добавить, веточки мелиссы, лимон, шиповник, сахар

(лично я предпочитаю сахар не добавлять - если не

сэкономите на сушке, она отдаст необходимое количество сладости,

а также изюм богат на сахар,поэтому натуральное так натуральное!)

Оставить до сбраживания и появления пенки. Затем процедить.

Хранить в прохладном месте.

Можно использовать как основу для окрошки или как самостоятельный напиток.

Рецепт кваса с сахаром

Способ приготовления напитка Квас с сахаром:

Кусочки черного просушенного хлеба заливаете горячей водой, дать остудиться,

добавляете жидкие дрожжи и выдерживаете в комнате 12 часов.

Отстоявшуюся жидкость процеживаете, добавляете сахар, изюм (лучше сабзу),

лимонную кислоту и снова выдерживаете в комнате 9-12 часов.

Разливаете в чистые бутылки из-под шампанского, хорошо закупориваете,

обвязываете проволокой и ставите в холодильник или на лед.

Через сутки этот напиток будет уже приготовлен.

Необходимые продукты для приготовления напитка "Квас с сахаром":

вода — 4 литра,

сухари — 3 тарелки,

сахар — 2 столовые ложки,

изюм — 1 горсть,

лимонная кислота — 1/2 чайной ложки,

жидкие дрожжи — 1 столовая ложка.

Рецепт напитка Квас Боярский

Способ приготовления напитка Квас Боярский:

Делаете закваску. Для этого дрожжи разводите стаканом теплой воды, насыпаете муки

и убираете в теплое место. Сушеную мяту заливаете кипятком и оставляете постоять.

Хлеб нарезаете ломтиками, заливаете кипятком и охлаждаете до 30—40°.

Затем добавляете закваску, настой мяты и оставляете на сутки, после чего процеживаете,

добавляете сахар, перемешиваете до полного его растворения.

Квас разливаете в бутылки, хорошенько их закупориваете и убираете на холод.

Необходимые продукты для приготовления напитка "Квас Боярский":

1 килограмм черствого ржаного хлеба,

5 литров воды, 1/3 стакана сахара,

10 грамм дрожжей,

1 стакан пшеничной муки;

мята по вкусу.

Рецепт напитка Мятный квас

Способ приготовления напитка Мятный квас:

Ржаные сухари заливаете кипятком и оставляете на 5—6 часов, затем настой сливаете.

В полученный настой насыпаете сахар, перемешиваете до растворения, добавляете мяту

и разведенные в теплой воде дрожжи. После чего выдерживаете 10—12 часов при комнатной

температуре. Затем процеживаете, разливаете в бутылки, добавляете в них изюм,

закупориваете и убираете в темное место.

Необходимые продукты для приготовления напитка Мятный квас