Квас. Популярные рецепты
Шрифт:
1 килограмм ржаного хлеба
8 -10 литров воды
200 грамм сахара
25 грамм дрожжей
50 грамм изюма
горстка листьев мяты.
Рецепт напитка Хлебный квас
Способ приготовления напитка Хлебный квас:
Подсушиваете в духовке порезанный ломтиками ржаной хлеб. Сухари ложите
в кастрюлю, заливаете кипятком и даете постоять около 5 часов.
Затем настой процеживаете, добавляете
марлей и оставляете для брожения при комнатной температуре, примерно на 5-6 часов.
Когда начнет пениться, процеживаете вторично и разливаете в бутылки, добавляете в
каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминки. Бутылки закупориваете. Через 2-3
дня квас уже готов к употреблению.
Необходимые продукты для приготовления напитка "Хлебный квас":
на 1 килограмм ржаного хлеба:
8 -10 литров воды
1 стакан сахара (200 грамм)
25 грамм дрожжей
по 50 грамм изюма и сухой мяты.
10 лучших рецептов
домашнего кваса
1. Свекольный квас
Рецепт кваса из свеклы и чеснока.
Ингредиенты:
– 1 кг свеклы
– 2 л воды
– 20 г сахара
– 1 кусок черного хлеба
– зубчик чеснока
– соль по вкусу
Как приготовить свекольный квас:
1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в 3-литровую банку, залить водой.
2. Добавить кусок черного хлеба, сахар, немного соли.
3. Накрыть банку марлей и поставить в теплое место на 3-4 дня.
В почти готовый квас можно добавить дольку чеснока.
Свекольный квас готов.
2. Яблочный квас
Рецепт кваса из кислых яблок.
Ингредиенты:
– 5 кислых яблок
– 2,5 л воды
– 400 г сахара
– 10 г дрожжей
Как приготовить яблочный квас:
1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости.
2. Яблочный отвар остудить и смешать в блендере.
3. Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи,
4. Дать настояться в течение 3-4 дней.
Яблочный квас готов.
3. Морковный квас
Рецепт кваса из моркови и меда.
Ингредиенты:
– 3 л воды
– 200 г черного хлеба
– 200 г моркови
– 25 г дрожжей
– 1/2 стакана жидкого меда
Как приготовить морковный квас:
1. Отварить предварительно очищенную морковь, мелко ее протереть
и смешать с водой, в которой она варилась.
2. Добавить дрожжи, мед, хлеб. Дать побродить 2 дня.
Морковный квас готов.
4. Квас с мятой
Рецепт кваса с мятой и бородинским хлебом.
Ингредиенты:
– 3 л воды
– 1 кусок бородинского хлеба
– 3 ст. ложки сахара
– 2 ст. ложки порезанной свежей мяты
– 10 г дрожжей
Как приготовить квас с мятой:
1. Хлеб немного разломать и залить кипятком. Дать настояться 3-4 часа. Процедить.
2. Добавить мяту, сахар, дрожжи. Оставить бродить на 1-2 дня. Квас с мятой готов.
5. Малиновый квас
Рецепт кваса из малины.
Ингредиенты:
– 1 стакан малины
– 3 л воды
– 3 ст. ложки сахара
– 10 г дрожжей
– лимонная кислота на кончике ножа
Как приготовить малиновый квас:
1. Ягоды малины немного раздавить и залить кипятком.
Дать настояться сутки. Процедить.
2. Добавить сахар, дрожжи, лимонную кислоту.
Размешать и оставить бродить еще на сутки.
Малиновый квас готов.
6. Квас с мандаринами
Рецепт кваса с мандаринами.
Ингредиенты:
– 3 л готового кваса
– 1 мандарин
Как приготовить квас с мандаринами:
1. В обычный хлебный квас до брожения добавить дольки мандарина, можно даже с корочкой.
2. Настаивать 2 дня, после чего процедить. Квас с мандаринами готов.