Чтение онлайн

ЖАНРЫ

Квас. Популярные рецепты
Шрифт:

1 килограмм ржаного хлеба

8 -10 литров воды

200 грамм сахара

25 грамм дрожжей

50 грамм изюма

горстка листьев мяты.

Рецепт напитка Хлебный квас

Способ приготовления напитка Хлебный квас:

Подсушиваете в духовке порезанный ломтиками ржаной хлеб. Сухари ложите

в кастрюлю, заливаете кипятком и даете постоять около 5 часов.

Затем настой процеживаете, добавляете

в него дрожжи, сахар, сухую мяту, накрываете

марлей и оставляете для брожения при комнатной температуре, примерно на 5-6 часов.

Когда начнет пениться, процеживаете вторично и разливаете в бутылки, добавляете в

каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминки. Бутылки закупориваете. Через 2-3

дня квас уже готов к употреблению.

Необходимые продукты для приготовления напитка "Хлебный квас":

на 1 килограмм ржаного хлеба:

8 -10 литров воды

1 стакан сахара (200 грамм)

25 грамм дрожжей

по 50 грамм изюма и сухой мяты.

10 лучших рецептов

домашнего кваса

1. Свекольный квас

Рецепт кваса из свеклы и чеснока.

Ингредиенты:

– 1 кг свеклы

– 2 л воды

– 20 г сахара

– 1 кусок черного хлеба

– зубчик чеснока

– соль по вкусу

Как приготовить свекольный квас:

1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в 3-литровую банку, залить водой.

2. Добавить кусок черного хлеба, сахар, немного соли.

3. Накрыть банку марлей и поставить в теплое место на 3-4 дня.

В почти готовый квас можно добавить дольку чеснока.

Свекольный квас готов.

2. Яблочный квас

Рецепт кваса из кислых яблок.

Ингредиенты:

– 5 кислых яблок

– 2,5 л воды

– 400 г сахара

– 10 г дрожжей

Как приготовить яблочный квас:

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости.

2. Яблочный отвар остудить и смешать в блендере.

3. Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи,

4. Дать настояться в течение 3-4 дней.

Яблочный квас готов.

3.

Морковный квас

Рецепт кваса из моркови и меда.

Ингредиенты:

– 3 л воды

– 200 г черного хлеба

– 200 г моркови

– 25 г дрожжей

– 1/2 стакана жидкого меда

Как приготовить морковный квас:

1. Отварить предварительно очищенную морковь, мелко ее протереть

и смешать с водой, в которой она варилась.

2. Добавить дрожжи, мед, хлеб. Дать побродить 2 дня.

Морковный квас готов.

4. Квас с мятой

Рецепт кваса с мятой и бородинским хлебом.

Ингредиенты:

– 3 л воды

– 1 кусок бородинского хлеба

– 3 ст. ложки сахара

– 2 ст. ложки порезанной свежей мяты

– 10 г дрожжей

Как приготовить квас с мятой:

1. Хлеб немного разломать и залить кипятком. Дать настояться 3-4 часа. Процедить.

2. Добавить мяту, сахар, дрожжи. Оставить бродить на 1-2 дня. Квас с мятой готов.

5. Малиновый квас

Рецепт кваса из малины.

Ингредиенты:

– 1 стакан малины

– 3 л воды

– 3 ст. ложки сахара

– 10 г дрожжей

– лимонная кислота на кончике ножа

Как приготовить малиновый квас:

1. Ягоды малины немного раздавить и залить кипятком.

Дать настояться сутки. Процедить.

2. Добавить сахар, дрожжи, лимонную кислоту.

Размешать и оставить бродить еще на сутки.

Малиновый квас готов.

6. Квас с мандаринами

Рецепт кваса с мандаринами.

Ингредиенты:

– 3 л готового кваса

– 1 мандарин

Как приготовить квас с мандаринами:

1. В обычный хлебный квас до брожения добавить дольки мандарина, можно даже с корочкой.

2. Настаивать 2 дня, после чего процедить. Квас с мандаринами готов.

Поделиться с друзьями: