Лечебное питание при пониженном иммунитете
Шрифт:
Салат из картофеля с зеленым луком
Ингредиенты
Картофель – 300 г
Квашеная капуста – 50 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с квашеной капустой, поперчить, заправить
Салат из шпината с кефиром
Ингредиенты
Шпинат – 200 г
Кедровые орешки – 30 г
Кефир – 100 мл Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и сахаром и полить полученной заправкой салат.
Салат из помидоров черри с брынзой
Ингредиенты
Помидоры черри – 200 г
Брынза – 150 г
Репчатый лук – 100 г
Авокадо – 100 г
Листовой салат – 10 г
Растительное масло – 50 мл
Лимонный сок – 10 мл
Горчица по вкусу
Способ приготовления
Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.
Салат из щавеля с редиской и яблоком
Ингредиенты
Щавель – 100 г
Редиска – 70 г
Яблоко – 50 г
Зеленый лук – 30 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 100 г
Лимонный сок – 10 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Редиску нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.
Выложить в салатник яблоко, редиску, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из грибов с огурцами и зеленью
Ингредиенты
Шампиньоны – 300 г
Соленые огурцы – 200 г
Яйца – 3–4 шт.
Листья салата – 10 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны тщательно вымыть, отварить и нарезать ломтиками. Соленые огурцы, листья салата, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать полукружиями. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, поперчить, полить растительным маслом и перемешать.
Салат из лисичек с луком
Ингредиенты
Лисички – 400 г
Репчатый лук – 100 г
Яблоко – 50 г
Яйца – 3 шт.
Сыр твердых сортов – 100 г
Растительное масло – 30 мл
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лисички и лук мелко нарезать, обжарить их в растительном масле. Яблоко, сыр и сваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник в такой последовательности: грибы с луком, яблоко, яйца и сыр, промазывая каждый слой сметаной, смешанной с солью.
Салат из шампиньонов с помидорами
Ингредиенты
Вареные шампиньоны – 300 г
Помидоры – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сладкий перец – 50 г
Листовой салат – 10 г
Оливковое масло – 50 мл
Уксус, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Листовой салат порвать руками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец – соломкой. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат из грибов с картофелем
Ингредиенты
Маринованные шампиньоны – 300 г
Картофель – 200–300 г
Репчатый лук – 50 г
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 200 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Грибы, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник. Сметану соединить с солью и перцем, заправить ею салат и тщательно перемешать.
Салат из маринованных шампиньонов с овощами
Ингредиенты
Маринованные шампиньоны – 300 г
Белокочанная капуста – 200 г
Соленые огурцы – 100 г
Свежие огурцы – 100 г
Сладкий перец – 50 г Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Лимонный сок – 20 мл
Растительное масло – 70 мл
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать и слегка размять руками. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, соленые и свежие огурцы – полукружиями, сладкий перец – соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Зеленый лук, петрушку и укроп вымыть и мелко нарезать. Выложить грибы, овощи и зелень в салатник, полить заправкой из лимонного сока и растительного масла, поперчить и перемешать.