Лечебные злаки и авитаминоз
Шрифт:
Клевер
Используют для проращивания только светлые семена. Темные в пищу употреблять не следует, так как они обработаны химическим препаратом – железистым порошком. Проращивать клевер можно отдельно или в комбинации с другими семенами. 3 столовые ложки семян нужно замочить на 4 – 6 ч. Через 4 – 5 дней, когда проростки достигнут 2,5 – 3,7 см, можно собирать урожай. Клевер при проращивании также вырабатывает хлорофилл, поэтому за 2 – 3 дня до сбора урожая ставят банку с проростками на свет. Перед употреблением удаляют кожуру. Используют проростки для приготовления хлеба, салатов, супов.
Люцерна
Для проращивания берут 3 – 4 столовые ложки семян люцерны и замачивают их на 4 – 6 часов. Сначала семена проращивают без доступа света, на 3 – 5-й день их нужно поместить на свет для появления хлорофилла. Следите только, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи. Еще через 1 – 2 дня можно собирать урожай. К этому времени проростки обычно достигают 2,5 – 3,7 см. Перед употреблением с проростков нужно удалить кожуру. Проще всего удалить кожуру с семян люцерны, поместив их в воду (в широкой миске или прямо в раковине). При этом большая часть отделившейся кожуры всплывет на поверхность. Проростки люцерны можно использовать для приготовления салатов, супов и хлеба.
Капуста
Для проращивания потребуется треть чашки семян капусты. Их нужно замочить на 4 – 6 часов, а затем поместить в банку. Капуста по мере прорастания вырабатывает хлорофилл, поэтому через 2 – 3 дня семена надо поместить под непрямые солнечные лучи. Урожай собирают через 4 – 5 дней, когда ростки достигают 2,5 см. Перед употреблением проростков нужно удалить кожуру с семян. Используют проростки капусты для приготовления салатов, супов, хлеба, напитков.
Горчица и редис
Четверть чашки семян горчицы или редиса замочить на 4 – 6 часов. Через 4 – 5 дней проростки достигнут длины 2,5 см. После этого их можно употреблять в пищу. Но и те, и другие проростки довольно остры на вкус, поэтому лучше комбинировать их c другими семенами. Можно использовать для приготовления салатов, супов, приправы.
Кресс-салат
4 столовые ложки семян кресс-салата замочить на 4 – 6 часов, затем поместить в банку и проращивать 4 – 5 дней до появления ростков 1,2 см длиной. Если при проращивании семян кресс-салата выделяется много слизи, значит, они неполноценны и их не следует употреблять в пищу. Проростки имеют острый вкус, поэтому обычно их смешивают с другими проросшими семенами.
Овес, рожь, просо
1 чашку зерен овса или ржи замачивают на 12 часов, а проса – на 8 часов. Для проращивания нужно использовать только целые неочищенные зерна. Употреблять в пищу проростки можно через 2 – 3 дня, когда они достигнут 0,6 – 1,2 см. Рожь можно выращивать в комбинации с пшеницей и чечевицей. А вот по другому рецепту для проращивания
Кунжут
Используют для проращивания неочищенные семена, так как очищенные часто подвергаются химической обработке. 1 чашку семян надо замочить на 4 – 6 часов и проращивать не более 1 – 3 дней. При длительном проращивании семена становятся горькими, поэтому длинных ростков ждать не нужно. Употребить их надо сразу после того, как проклюнутся маленькие росточки. Кунжут используется для приготовления молока, сыров, салатов, йогуртов, сладостей.
Подсолнечник
Используют для проращивания 2 чашки очищенных семян (естественно, не подвергавшихся тепловой обработке). Замочите их на 8 часов. Семена можно употреблять уже через день, даже если ростков не видно. А если вы подождете 2 – 3 дня, то появятся ростки длиной 1,2 см. В смеси с люцерной их можно проращивать 4 – 5 дней, тогда ростки станут еще длиннее. Используйте эти вкусные и богатые питательными веществами проростки для приготовления салатов, сыров, сладостей, молока, хлеба.
Миндаль
Для проращивания берут 1 чашку очищенных от скорлупы орехов. Замачивают их на 12 – 24 часа, после чего их уже можно употреблять в пищу. Ростков ждать не стоит, так как миндаль набухает, но не прорастает. Такие замоченные орехи широко используются для приготовления салатов, сухих завтраков, йогуртов, сыров, хлеба, десертов, напитков.
Проращивание зеленых ростков пшеницы
Методы проращивания зерновых культур могут отличаться. Например с недавнего времени была открыта принципиально новая методика проращивания пшеницы. Дело в том, что проращивают ее до появления зеленой поросли, которую впоследствии и используют для лечения. Чем так милы сторонникам этого способа проращивания зеленые ростки? Вот какие аргументы приводятся ими в пользу использования именно зеленых проростков злаковых: «Факторов, влияющих на улучшение здоровья человека в ростках очень много, но главное, что эти факторы действуют совместно, согласовано и совершенно естественным образом. Дело в том, что эволюция человека происходила именно на живой зеленой пище, поэтому оказывается, что практически на всех биохимических уровнях организма, во всех отделах желудочно-кишечного тракта живая трава пшеницы подходит нам как ключ к замку со всеми своими выступами и впадинами. Кроме этого, употребление живой пищи – это мощный регулирующий фактор сонастройки всех внутренних органов и постоянной подстройки всего организма к ритму и состоянию окружающего мира. Отказавшись от употребления живой пищи, мы потеряли возможность получать те элементы, которые отличают живое от неживого – нас, к примеру, от табурета. Сохранить эти факторы вне живого растения невозможно. Уже через 15 минут после срезки с корня активность ферментов и динамика жизненных процессов в клетках начинает быстро снижаться и через час уже выходит на фоновый уровень. Чудо жизни закончилось». Далее авторы данного метода проращивания приводят ряд факторов воздействия зеленых ростков «в порядке убывания их оригинальности». Итак, первый фактор только сейчас начинает входить в сферу интересов современной медицины. По своему действию он родственен принципу гомеопатии. Но гомеопатия своим воздействием нейтрализует патогенные факторы, а здесь организму задается матрица здорового состояния. Как это происходит? Вкусовые рецепторы ротовой полости связаны с самыми древними структурами подкорки головного мозга, непосредственно управляющими всеми обменными процессами в организме, всеми тончайшими регулятивными функциями. Когда вы раскусываете травинку, вам на слизистую попадает сок, который не просто только что жил, но который и сейчас живет. Все составляющие этого сока полностью ферментированы, все ферменты мобильны и заряжены необходимой для действия энергией. Их не надо активировать, они сами готовы отдать свою энергию. Когда такой фермент воздействует на рецептор ротовой полости, группа нейронов, отвечающих за обработку сигналов от этого рецептора, испытывает приблизительно то же, что и вы, умывая утром лицо холодной водой. Но здесь действует не нейтральная вода, а комплекс всего, что необходимо для жизни во взаимосвязях, необходимых для жизни, и в пропорциях, необходимых для жизни. Попробуйте только представить, какой целебный гармонизирующий душ получает наш организм. Более того, поскольку пшеница живет в одном с нами ритме, то, просыпаясь утром, она вырабатывает вещества, помогающие проснуться и нам, а, готовясь заснуть вечером, помогает успокоиться и нашему организму. Единственным известным нам, кроме зеленых ростков, препаратом, созданным на этих принципах, является витамедин – продукт на основе меда. Если сравнивать его с проростками, то можно сказать, что в нем больше энергии, но нет динамики. Следующим после фактора жизни действующим звеном в ростках являются ферменты как таковые. Энзимотерапия (лечение ферментами) на западе сегодня считается самым перспективным направлением медицины. Однако в самых сложных композициях не бывает больше, чем полтора десятка ферментов, а в ростках их уже зарегистрировано и изучено 461! Причем, это всего лишь малая часть того набора, который в них содержится на самом деле. Способов, какими ферменты ростков оказывают воздействие на организм столько же, сколько и самих ферментов. Однако попробуем свести их к нескольким основным схемам. Во-первых, это ферменты, способные принимать участие в пищеварении. Они могут находиться в просвете кишечника и облегчать переваривание пищи, снижая нагрузку на поджелудочную железу. Во-вторых, есть ферменты, воздействующие непосредственно на слизистую рта и желудочно-кишечного тракта, которые улучшают снабжение их кислородом, снимая воспаление и восстанавливая нормальный метаболизм клеток. Третьим важным фактором является то, что ферментированные элементы сока, содержащиеся в ростках, способны проникать через слизистую под языком непосредственно в кровь (вспомните валидол под язык) и гуморально (через жидкостные среды) воздействовать на весь организм. И, наконец, самым загадочным и до сих пор не изученным является четвертый фактор . Дело в том, что фермент – это сложная белковая молекула, содержащая в своем составе активный ионный центр, но организм никогда не пропустит в себя чужую белковую молекулу. Она обязательно должна быть разрезана на пептиды или аминокислоты, прежде чем проникнет в кровь, и нет никакой гарантии, что из этих аминокислот будет собрана такая же молекула фермента. Однако факт остается фактом, что применение таких ферментов оказывает специфичное, именно для данного фермента мощное воздействие на организм. Среди наиболее известных ферментов такого рода профессор Пастушенков особо выделяет такие, как супероксиддизмутаза, цитохромоксидаза и трансгидрогеназа. Исследования по использованию супероксиддизмутазы проводились у нас в стране еще в начале 60-х годов. Были получены хорошие результаты при лечении особо опасных инфекций и онкологических заболеваний, и защищена докторская диссертация, но тема была закрыта. А на западе элитные косметические компании называют этот фермент ферментом молодости и включают его в свои самые дорогие композиции. Супероксиддизмутаза оказывает мощное антиоксидантное, омолаживающее и защитное действие на клетки организма. Другой интересный фермент, также содержащийся в проростках в значительных количествах – это цитохромоксидаза. Он управляет процессом усвоения клетками кислорода и поддержанием энергетики клетки на должном уровне. Именно с ним профессор Пастушенков связывает открытую им антигипоксическую (способность насыщения кислородом тканей) активность зеленых ростков пшеницы. Следовательно, их можно использовать при лечении всех заболеваний, связанных с недостаточным снабжением тканей кислородом, а это все виды ишемий, бронхиальная астма, бронхолегочные заболевания и др. Функция фермента трансгидрогеназы ясна из его названия. Он отвечает за транспорт воды и, если вспомнить, что мы в основном состоим из воды, и все обменные процессы происходят только при ее наличии, то его роль преуменьшить довольно сложно. Именно трансгидрогеназа наполняет наши клетки водой. С возрастом выработка этого фермента в нашем организме снижается, и кожа начинает вянуть, блекнуть, провисать. Ферменты проростков позволяют устранить возникающий дефицит воды в клетках и восстанавливают тургор (эластичность) кожи. Теперь следует разобрать роль такого удивительного живого пигмента, как хлорофилл. Доказано, что хлорофилл способен значительно тормозить рост злокачественных новообразований. Существуют даже препараты на основе концентрата хлорофилла, составляющие конкуренцию химиотерапии. Второй важной его особенностью является то, что молекула хлорофилла в точности повторяет молекулу гемоглобина, только в качестве активного ионного центра вместо атома железа находится атом магния. Поэтому хлорофилл обладает способностью стимулировать функцию кроветворения и улучшения формулы крови. Еще одной интересной особенностью хлорофилла является ярко выраженные дезодорирующие свойства. Он способен устранять (а не забивать) даже такие запахи, как чеснок, сигаретный дым и алкоголь. На следующем уровне мы встречаемся с витаминами и микро-макроэлементами. Если о роли витаминов знают все, то роль микро-макроэлементов еще многие недооценивают. А между тем, только сочетание витаминов, белков и микро-макроэлементов позволяет организму синтезировать необходимые ему ферменты и другие белки и, таким образом, продолжать свое существование. Не секрет, что мы живем в бедном по минералам регионе Земли, но в отличие от искусственных витаминно-минеральных смесей в системе «Самовыживания», составлением композиций занимается само растение, а поставляет ему все необходимое специальный субстрат, являющийся одним из «ноу-хау» системы. Много пишут о различных растениях-чемпионах по отдельным витаминам. Вполне возможно, чтобы скорректировать отдельные уже существующие дефициты, это подойдет, но лучше не дожидаться, когда возникнет такой дисбаланс, а получать 32 витамина в органичном сочетании с 39 минералами в нужное время и в нужном месте. Теперь поговорим о влиянии ростков на состояние совершенно особого органа нашего тела. Болезнь этого органа самым прямым и недвусмысленным образом отражается на всем организме. Весит этот орган около 3 кг, но ни один хирург не смог бы подержать его в руках. Речь идет о симбиотической микрофлоре кишечника. В силу уже упоминавшихся эволюционных причин клетчатка ростков пшеницы является наиболее подходящей пищей для дружественных нам бактерий и практически не усваивается гнилостной микрофлорой. А в ответ на заботу и пищу, как всякий симбионат, бактерии вырабатывают необходимые нам наши витамины. Наконец, последний из на сегодня исследованных факторов – это высокие адсорбционные свойства. Сорт пшеницы выбирался именно по критерию максимальной способности к выведению из организма аллергенов и применялся в клинике госпитальной терапии 1-го медицинского института для лечения бронхиальной астмы с целью снижения аллергенного фона организма больных. К тому же клетчатка проростков прекрасно стимулирует перистальтику, улучшает желчеотделение и нормализует стул, создавая дополнительные естественные условия для очистки от шлаков.
Аргументы в пользу использования зеленых ростков пшеницы
Я думаю, каждому уважающему себя читателю хотелось бы знать мнение дипломированного специалиста в области биологических наук о целебных свойствах именно зеленых проростков пшеницы. Вот, например, что думает по поводу применения в медицинских целях зеленых проростков пшеницы Наталья Сергеевна Мамушина, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории фотосинтеза Ботанического института: «Итак, проростки пшеницы. Почему мы говорим о том, что употребление проростков пшеницы в небольших дозах, т. е. порядка 10 – 15 проростков, целесообразно для нашего с Вами здоровья, для профилактики целого ряда заболеваний, в частности гриппа, и даже таких серьезных заболеваний, как рак. Проростки пшеницы чрезвычайно интересны по своему биохимическому составу и по целому ряду своих функциональных свойств. О том, что проростки пшеницы обладают целебными свойствами, я вычитала очень давно в серьезной научной литературе. Широко использование проростков пшеницы в Соединенных Штатах. В Польше в настоящее время наблюдается бум среди населения в использовании проростков пшеницы для профилактики целого ряда заболеваний. В системе «Самовыживание» на специальном субстрате (о его составе и механизме обеспечения целительных свойств проростков расскажут другие специалисты) зерно проращивается до первого, молодого зеленого листа. Это маленькая биоэнергетическая машина. В составе листка пшеницы находятся уникальные клетки, которые активно фотосинтезируют на свету. Если мы посмотрим, как устроена клетка растения, мы увидим, что снаружи она покрыта плотной клеточной стенкой, которая состоит из специфических углеводов или полисахаридов особого строения – цепи полисахаридов соединены фенолами. Поэтому они работают, как антиоксиданты и сорбенты, поглощая из нашего организма токсины. За клеточной стенкой находится цитоплазма, в которой находится масса специфических органоидов клетки. Самые главные органоиды клетки – это хлоропласты. Хлоропласты активно работают на свету, т. е. осуществляют процесс фотосинтеза – синтезируют углеводы и целый ряд специфических соединений, главные из которых для нашего здоровья и долголетия – ферменты. К высоте листа 10 см как раз и заканчивается процесс формирования
хлоропластов в каждой клетке листа, поэтому именно в этот период в проростке – максимум ферментов. Поэтому в системе «Самовыживание» и используются проростки высотой 10 – 12 сантиметров. Органоидов в каждой клетке листа пшеницы более 100. Каждая клетка листа пшеницы как бы насыщена этими специфическими биоэнергетическими машинами, работающими на свету. Они синтезируют сахарозу для того, чтобы в дальнейшем вырос стебель. Помимо углеводов они синтезируют другие, необходимые для жизни клетки, интересные соединения. Провитамин А, или каратиноиды. Витамин Е или токоферол. Они необходимы человеку для обмена веществ, для роста и развития. Сорбирующими (поглощающими токсины) клеточными стенками обладают, кроме проростков пшеницы, проростки риса. Ни ячменя, ни овса, ни ржи, а именно пшеницы. Эти олигосахариды, поступая в наш желудочно-кишечный тракт, не полностью разрушаются концентрированной соляной кислотой в желудке и способны в дальнейшем, в тонком кишечнике избирательно поглощать вредные для организма соединения – тяжелые металлы, радионуклиды и т. д. Это специфические свойства проростков только пшеницы. Почему я отдаю предпочтение проросткам пшеницы, а не синтетическим витаминам? Все витамины, полезные макро– и микроэлементы (кальций и др., магний вообще входит в состав хлорофилла, цинка), ферменты, как бы упакованы в каждой клеточке. Они упакованы в клеточную стенку как очень прочную капсулу и поэтому, проходя через горнило желудка, не до конца разрушаются, а достигают своей цели – толстого кишечника, где идет процесс всасывания этих веществ. Поэтому, чтобы пройти горнило желудка, медицина покрывает таблетки оболочками в виде капсулы или вводит лекарства в виде свечей в задний проход. Именно для преодоления желудка мы употребляем проростки в виде пережеванной травы, а не в виде сока (в котором после прохождения желудка сохраняется не более 5 % исходного количества витамина С). Используя живые проростки, Вы даете организму чрезвычайно полезные для нашей жизни вещества, упакованные в естественной оболочке, которая (поскольку естественно – это растение) не оказывает вредного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Я считаю, что увлечение этими живыми растениями, этим сыроедением, продуктами, поглощаемыми живьем, еще раз подчеркиваю, молодых растений – это интересный этап в развитии медицинской профилактики. Мы, к сожалению, очень много внимания традиционно обращаем на заболевшего человека. А надо думать о том, чтобы человек был здоровым, т. е. думать о профилактике заболеваний. Раньше в медицине такой тенденции не было. Сейчас только появляется наука, которая стремится к тому, чтобы изучать здорового человека, чтобы здоровье было естественным, а не хвататься тогда, когда уже началось заболевание. И вот для того, чтобы человек вел здоровый образ жизни, наряду с другими рекомендациями, мы можем рекомендовать использовать вот эту траву жизни – растение, которое находится в состоянии интенсивного, быстрого роста. При высоте 10 – 12 см скорость роста благодаря максимуму ферментов максимальна – 3 см в сутки. Размер проростка 10 – 12 см по интенсивности действия ферментов соответствует человеческому возрасту 10 – 14 лет – возрасту максимального количества ферментов, максимальной скорости роста и минимальной смертности. Быстрый рост всегда требует обновления всех структур, входящих в клетку, несет ростки бодрости. Их мы и используем в своем организме, поедая травинки. Молодой, растущий организм ростков пшеницы несет в себе чрезвычайно полезные для нашего организма вещества. Недавно у нас переведены книги Энн Вигмор, американской общественной деятельницы, которая, ратуя за здоровье нации, создала даже Институт здоровья Гиппократа. В книге «Проростки пшеницы на Вашем столе» Вигмор рекомендует употреблять в пищу проростки пшеницы. Но так как она считает, что американцы консервативны и привыкли к употреблению соков, то рекомендует из проростков пшеницы в миксере или соковом комбайне делать соки. Но дело все в том, что как только аскорбиновая кислота, витамин Е, и целый ряд других ценных веществ соприкасается с металлическими частями кухонного комбайна, так они моментально теряют все свои уникальные свойства. Далее, разрушение клеток проростков пшеницы приводит к тому, что разрушается естественная упаковка для чрезвычайно полезных веществ, синтезированных в клетке. Поэтому я считаю, что лучше использовать зубы для активного пережевывания этих проростков, нежели кухонный комбайн. Тем более, что процесс пережевывания травинок и их корней обогащает человеческий организм ферментами даже через слизистую рта и рефлекторно нормализует процесс пищеварения. Обращаю внимание на то, что макро– и микроэлементы (железо, кальций, селен) содержатся в проростках в хелатированном виде, т. е. в виде органических комплексов. Такой способ «упаковки» минералов способствует их лучшему усвоению организмом, предохраняет их (железо) от окисления. Итак, почему нужно поедать живые проростки «Самовыживание» как источник витаминов, макро– и микроэлементов, аминокислот, когда в аптеках продаются и рекомендуются врачами разнообразные наборы этих соединений, отечественные и импортные, в виде таблеток, т. е. в той форме, к которой мы привыкли традиционно и используем при авитаминозе, гриппе и других заболеваниях? Напомню читателю некоторые особенности физиологии пищеварения человека, одна из которых заключается в том, что в нашем желудке выделяется концентрированная соляная кислота, которая приводит к кислотному гидролизу многих соединений. Я, наверно, открою жуткую врачебную тайну, если скажу, что в кишечнике всасывается только 5 – 10 % целительного начала всех лекарств, потребляемых нами в виде таблеток, и чуть больше, если лекарства и витамины упакованы в капсулы. В поедаемых нами проростках «Самовыживание» витамины, ферменты, аминокислоты, минералы упакованы в клетчатку растения, которая только частично подвергается кислотному гидролизу в «горниле» желудка. Это и позволяет ферментам достигать мест всасывания в кишечнике. Для этого же мы съедаем проростки за 30 – 40 минут до еды, чтобы они смогли эвакуироваться из желудка до поступления основной массы пищи, которая будет несколько часов «перевариваться» соляной кислотой,которая и за эти часы успеет разрушить все ферменты и витамины. Таким образом, образование своеобразных органических комплексов растущих растений является способом защиты многих ценных для нашего организма веществ от агрессивной среды желудка. В тонком кишечнике, где происходит окончательное переваривание пищи с участием белков-ферментов, среда менее агрессивна и можно полагать, что большая доля важных для нас соединений достигнет зоны всасывания и трансформируется в кровь и лимфу нашего организма. Наше пищеварение не способно переваривать целлюлозу травинок. Но в нашем толстом кишечнике непереваренные оболочки растительных клеток используются полезными микроорганизмами для выработки витаминов группы В. Надо сказать, что и Энн Вигмор проделала большую эволюцию. Вначале она рекомендовала проростки бобовых растений, проростки некоторых орехов. Но в дальнейшем она остановилась только на проростках пшеницы – по причине биохимических и метаболических особенностей именно этого растения. На примере жизни Энн Вигмор, достигшей 87 лет и полной в этом возрасте энергии, можно убедиться в эффективности использования проростков с целью оздоровления, омоложения, повышения работоспособности. Энн Вигмор начала питаться проростками в возрасте 50 лет с целью избавления от неизлечимого колита. Но с рекомендациями Энн Вигмор по использованию проростков в сильно измельченном виде, в виде соков согласиться нельзя. Всякое мощное механическое воздействие приводит к окислению витаминов и распаду многих ценных веществ. Теряются уникальные целебные свойства проростков. Сок проростков не содержит сложных полисахаридов, способных связывать тяжелые металлы и радионуклиды. Поэтому будем жевать и проглатывать живую траву с корешками, а не омертвлять ее выдавливанием сока. Теперь, наверное, всем читателям понятно, почему в программе «Самовыживание» используются проростки только особого сорта пшеницы, а не овса и других злаков». Убежденность авторов и сторонников методики проращивания именно зеленых проростков пшеницы заражает энтузиазмом. Они считают, что применение подобных ростков должно стать такой же естественной частью нашей обыденной жизни, как каждодневные гигиенические процедуры, такие как умывание и чистка зубов. Кроме уже названных выше заболеваний, в институте онкологии им. профессора Петрова выяснили, что ростки также помогают сокращать количество метастазов и замедлять рост опухоли, т. е., иными словами, ростки пшеницы становятся в их глазах наиболее эффективным средством профилактики рака. Кроме всего прочего, регулярное использование ростков помогает организму человека отрегулировать обменные процессы, а также энергетику клеток, плюс помогает повысить иммунную защиту всего организма, стимулируя тем самым избавление от многих болезней. Для этого всего-то и надо принимать ежедневно профилактическую порцию зеленых ростков. И не надо думать, что эти средства излечения и профилактики хороши исключительно для пожилых людей. Авторы проекта считают, что и молодым будет что получить от употребления данного продукта. Так, согласно лабораторным исследованиям, систематическое воздействие ферментов ростков помогает надолго сохранить молодость, продлив активное и здоровое долголетие человека на 20 лет. Вспомним, что отличительными особенностями зеленые ростков пшеницы является тот факт, что это биогенный или иными словами живой продукт питания. Эти ростки выделяются из массы других продуктов тем, что содержат ферменты, способствующие нормализации обменных процессов в организме. А от проростков зеленые ростки принципиально отличаются тем, что в их составе гораздо большее количество ферментов, а также присутствует живой хлорофилл, помогающий, прежде всего, решить проблемы нормализации состава крови. К тому же это природный, натуральный способ очистки организма. Сама природа подарила человеку способ безмедикаментозно повысить защитные силы организма. Также очень полезным будет этот продукт для людей, живущих в городе, где нет прямого контакта с природой, где экология оставляет желать много лучшего. Прежде чем перейти к непосредственным рекомендациям по выращиванию ростков пшеницы в домашних условиях, хотелось бы немного более подробно сказать о хлорофилле . Как помнят многие из школьного курса ботаники, хлорофилл отвечает за зеленую окраску растений, а также собственно осуществляет процесс фотосинтеза, иными словами преобразует энергию солнечного света для формирования материи. Так вот, исследователям удалось открыть поразительное сходство строения молекулы хлорофилла с молекулой гемоглобина, который, напомним, является основным дыхательным элементом крови человека. Единственное отличие их состоит в том, что в центре хелатного комплекса хлорофилла находится атом магния, а в гемоглобине – атом железа. Именно, исходя из этого посыла, хлорофилл оказывает на кровь действие сродни действию гемоглобина, иными словами помогает насыщать кровь кислородом, а также ускорять обмен веществ. Кроме того, он положительно влияет на укрепление клеточных мембран, способствует формированию соединительных тканей, что дает лечебный эффект при лечении эрозий, язв и открытых ран. Также ему подвластно усиление иммунитета человеческого организма и ускорение фагоцитоза (избавление крови от чужеродных белков путем «поедания» последних специальными клетками крови – фагоцитами). Дальше – больше: хлорофилл помогает предотвращать разнообразные аномальные изменения молекул ДНК. В связи с этим ученые полагают, что хлорофилл блокирует первый этап предотвращения здоровых клеток в раковые. Таким образом, он является еще и антимутагеном. В составе хлорофилла имеется витамин К, что делает его прекрасным средством для профилактики мочекаменной болезни, так как он сдерживает образование кристаллов оксалата кальция в моче. Хлорофилл выводит из организма токсины, а также действует как слабое мочегонное средство. Он повышает функцию щитовидной и поджелудочной желез, помогает при анемических состояниях, регулирует кровяное давление, усиливает работу кишечника, снижает нервозность. Хлорофилл полезен людям, по каким-либо причинам получающим мало солнечного света.Рекомендации по выращиванию и использованию зеленых ростков пшеницы
Итак, для проведения оптимального процесса выращивания рекомендуется:
· относиться к пшенице как к «любимому живому существу», иными словами не создавать негативных эмоций или хотя бы не испытывать их при занятии выращивания данного растения;
· подсушить пшеницу при комнатной температуре и пересыпать в емкость для продолжительного хранения;
· учитывать тот факт, что грунт обладает неким специфическим запахом, а также имеет в своем составе торфяные включения. Кстати, хранить его желательно в открытом пакете, чтобы он имел возможность подсыхать;
· для замачивания зерна нужно насыпать 1 столовую ложку пшеницы в любую емкость, желательно стеклянную, затем залить емкость с пшеницей до краев чистой водой приблизительно на 12 часов. Для этой цели хорошо бы взять профильтрованную или отстоянную воду комнатной температуры, т. е. 20 – 25 оС;
· теперь приступаем к подготовке грунта: взять на глаз половину всего грунта, поместить в отдельную емкость и, добавив воды, замесить до состояния сметаны. При этом возможна концентрация незначительной части воды на дне емкости;
· взять 2 столовые ложки с верхом приготовленного грунта, выложить в прозрачную емкость, объем которой не превышает 0,5 – 1 литра, и разровнять его поверхность. Если по вашим ощущениям грунт суховат, можно добавить немного воды. Если же наоборот, грунт кажется слишком переувлажненным, то можно слить лишнюю воду, наклонив емкость. После этой процедуры необходимо вновь разровнять поверхность грунта. Следите за тем, чтобы высота грунта не превышала 1 см;
· теперь следует перебрать замоченные зерна и удалить поврежденные;
· на поверхность влажного грунта равномерно высыпать замоченные зерна, причем совсем необязательно пытаться вдавливать их в грунт, теперь можно закрыть подготовленную рассаду крышкой, сделав в ней предварительно небольшое отверстие в 5 мм;
· теперь нужно найти для этого домашнего парника подходящее место. Как правило, в летний период года его помещают сразу на подоконник, следя лишь за тем, чтобы парник не перегрелся. А вот в зимний период парник сначала ставят в теплое место с температурным режимом в 20 – 25 оС, а уже потом, когда ростки поднимутся примерно на 2 см, можно переставлять парник в более светлое место – опять же на подоконник. Вообще же считается, что чем больше света, тем лучше. Причем наилучшим вариантом будет дневной свет. И, так как его катастрофически не хватает зимой, придется соорудить дополнительную подсветку;