Лечебные злаки и авитаминоз
Шрифт:
· уже на следующий день можно производить новую посадку. Возьмите за правило, делать эту работу ежедневно в одно и то же время.
· оптимальный результат при использовании зеленых ростков достигается, когда они поднимутся на 10 – 12 см от поверхности грунта. Хотя допускаются диапазон от 6 до 20 см. При правильном соблюдении указанных выше условий по световому и температурному режиму первые результаты можно получить на 7 – 14 сутки;
· обращаем ваше внимание на то, что ростки меньше 2 см весьма напоминают плесень, этого не надо пугаться, это корневые волоски, еще не углубившиеся в грунт;
· важно также знать, что первым признаком перегрева или дефицита воды служит разросшаяся корневая система, иными словами в парнике образовалось множество пышных белых корней.
Теперь можно перейти к рекомендациям по непосредственному использованию зеленых ростков пшеницы. Так, считается, что ростки можно употреблять как до еды, так и после еды и даже с едой. Причем обращаем ваше внимание, что для достижения наибольшего положительного эффекта для профилактики и лечения надо есть и ростки, и корешки, правда последние – без зерен. Рекомендуется начинать принимать ростки с небольшой нормы, скажем, с четверти емкости за один прием, и только потом переходить к увеличению нормы до одной банки за один прием. Вообще же минимальной нормой признается прием 0,5 банки, профилактической нормой – 1 банка, средней оздоровительной – 2 банки, и, наконец, лечебной – более 2-х банок в день. Разработчики данного метода заявляют о том, что передозировки ростков просто не может быть. Кстати, для детей старше семи лет норма потребления ростков равна норме взрослого человека. Вот какие оптимальные схемы приема зеленых ростков предлагаются специалистами. Так, с лечебно-профилактической целью следует съедать ростки с корешками до еды, непосредственно после обработки. Предполагается, что их надо жевать как можно дольше, затем запить глотком воды. И только через 30 – 40 минут приступать к основной еде. Если поставлена дополнительная цель оздоровления питания, то ростки с корешками, как правило, употребляются вместе с другой пищей или как салат в любое время и в любом количестве. При таком способе приема ростки вполне можно измельчить. Однако у каждого человека, пользующегося зелеными ростками пшеницы в лечебных и иных целях, как правило, появляется свой собственный опыт по проращиванию и использованию продукта в оптимальном режиме. Главное же условие положительного эффекта – вера в целительные силы живых ростков. Вот рецепт приема ростков за один день от авторов оздоровительной системы «Самовыживание»: «Когда ростки вырастут до желаемой высоты, утром, извлеките их из
Способ № 1. Вырастить в банке с закрытой крышкой ростки длиной 5 см, затем снять крышку и далее выращивать ростки без крышки, поливая водой сверху опрыскивателем (в случае переувлажнения лишнюю воду сливать до капель). При этом корешки есть нельзя».
Способ № 2. Способ проращивания с гарантированной всхожестью и без плесени.
· Засыпьте зерна в банку, залейте их большим количеством воды, выдержите 12 часов. Затем слейте воду до капель, банку закройте крышкой с отверстием 5 мм.
· Выдержите зерна сутки без воды (при этом зерна следует 2 раза в эти сутки промывать водой и сливать воду до капель и банку периодически переворачивать для проветривания зерен).
· Зимой можно повторить пункт 2 еще на сутки. На зернах появятся ростки величиной 1 – 2 – 3 мм. Зерна всегда бывают разной всхожести. Рассыпьте зерна на стол, проверьте всхожесть и удалите поврежденные и непроросшие зерна. Засыпьте зерна на поверхность грунта, как указано в пункте 8 инструкции по проращиванию.
О пиве и проростках злаковых культур
«Причем здесь пиво? – спросит удивленно читатель, – ведь речь идет о проращивании злаков!» Вот именно! А знаете ли вы, из чего производится пиво? И почему до сих пор идут споры о его полезности даже для грудных младенцев? А вот специалисты Института пивоварения, проводившие ряд исследовательских изысканий в этой области, пришли к выводу о положительном влиянии пива на здоровье человека. Мало того, они причислили пиво к продуктам, необходимым человеку для жизнедеятельности, так как в его составе содержаться вещества, просто-таки необходимые нашему организму: вода, сахариды, белки, биоэнергетические элементы. И еще одним весомым доказательством необходимости поговорить о пиве в рамках этой главы является тот факт, что пиво, как всем известно, делается на основе солода. Ну а что такое солод? А солод как раз и есть проращенные злаки. Итак, поговорим о пиве. Конечно, кто-то скажет, что в пиве присутствует алкоголь. Безусловно. Но если сравнивать пиво с другими алкогольными напитками, то содержание алкоголя в пиве довольно-таки низкое. Поэтому научные изыскания сегодняшнего дня приводят их авторов к выводу, что разумные дозы приема пива полезны, они приносят лечебный эффект, который помогает организму человека бороться со стрессом, усиливать кровообращение, уменьшать возможность сердечных заболеваний. Сразу же оговоримся, что «разумной дозой» в данной концепции считается прием кружки пива ежедневно. Кстати, не забывая при этом и об индивидуальности человеческого организма. Как известно, еще Парацельс утверждал, что «определенное вещество может быть ядом и лекарством – все зависит от дозы, от веса, возраста того, кто его принимает». В отличие от других алкогольных напитков этот напиток примерно на 92 % состоит из воды. Следовательно, он способствует утолению жажды, а также препятствует обезвоживанию организма, которое, как правило, проистекает под воздействием алкоголя. Кроме того, наиболее важно знать нам, что пиво снабжает человеческий организм многими необходимыми витаминами и минералами. Ко всему прочему напиток не содержит жиров, и это еще один большой плюс в адрес использования пива для лечебных целей. Пиво является прекрасным источником энергии за счет того, что в нем содержаться сахариды. И, наконец, пиву присуща легкая усвояемость – 95 %. Например в Германии и некоторых других странах пиво с низким содержанием алкоголя рекомендуется употреблять спортсменам, поскольку согласно проведенным исследованиям оно мгновенно возвращает потерянную при длительных тренировках энергию. Медики считают этот напиток одним из самых здоровых продуктов. А основано это мнение на том факте, что для изготовления пива используется натуральное сырье, также особый метод пивоварения, основной составляющей которого становится экстракт пивоваренного солода. А, как известно, ценность напитков, как биологическая, так и пищевая, обусловливается их химическим составом. Так вот сырьем пива является сухой солодовый экстракт, изготовляемый из пивоваренного солода – проращенных в специальных условиях зерен пивоваренных сортов ячменя. Вспомним, что в процессе проращивания злаков в зерне активизируются некие ферменты, под воздействием которых и совершается гидролиз или, иными словами, расщепление крахмала, белков, некрахмальных полисахаридов и других веществ. В результате подобной химической реакции образуются низкомолекулярные, легко усвояемые организмом вещества: декстрины, сахара, водорастворимые белки, аминокислоты, органические кислоты и т. д. Также при так называемом «солодоращении» зерна активизируются многочисленные витамины. Здесь речь в первую очередь идет о витаминах группы В. Далее по специальной технологии из солода готовится водная вытяжка или сусло – тот самый экстракт, в состав которого входят указанные выше вещества. Далее, согласно технологии производства пива, сусло высушивается на распылительных сушилках, превращаясь в сухой солодовый экстракт – порошок, являющийся как раз тем самым основным лечебным компонентом пива. Как рассказывает в своей статье Нина Александровна Емельянова, доктор технических наук Национального Института Пищевых Технологий, макро– и микроэлементы играют важную роль в нормальном развитии и жизнедеятельности организма человека. А в ячменном солодовом экстракте содержатся кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, железо и медь. Кроме того, в состав гормонов и витаминов экстракта входят микроэлементы.
Углерод, водород, азот, кислород, фосфор и сера входят в состав белков и составляют основу жизни на земле. Кальций, фосфор и магний обеспечивают построение опорных тканей. Железо и медь принимают участие в кроветворении. Кальций и натрий влияют на водный обмен организма. Магний принимает участие в нормализации состояния нервной системы, стимулирует желчевыделение. Цинк играет важную роль в дыхании, повышает распад жиров. Основное количество сахаров в солодовом экстракте представлено мальтозой, глюкозой и фруктозой. Наиболее ценной составной частью пищевых продуктов являются белковые вещества (особенно низкомолекулярные) и аминокислоты. В ячменно-солодовом экстракте на долю низкомолекулярных белков приходится 50 %. А из 15 обнаруженных свободных аминокислот наибольшее содержание составляют 8: глютаминовая кислота, аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, гистидин и тирозин. Ценность пищевых продуктов определяется не только калорийностью, но и содержанием биологически активных веществ, среди которых одно из важных мест принадлежит витаминам. Ячменно-солодовый экстракт отличается высоким содержанием таких витаминов: С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), РР (никотиновая кислота), Н (биотин). Таким образом, сухой солодовый экстракт отличается богатым химическим составом, представляющим значительную ценность для человеческого организма, а соответственно и пиво является не только и не столько освежающим напитком, но и напитком, обладающим лечебно-диетической ценностью. При прорастании ячменя, а также любого другого хлебного зерна, образуется диастаза, представляющая собой фермент, превращающий крахмал в мальтозу, так называемый солодовый сахар. Под действием данного фермента смесь дробленого солода с водой осахаривается, превращаясь в сусло, которое, в свою очередь, сбраживается, становясь молодым пивом.
Глава 3. Авитаминоз. встречаем во всеоружии
Что такое авитаминоз
Авитаминоз – это так называемая «витаминная недостаточность» из-за отсутствия поступления в организм необходимого количества витаминов. Что же представляют собой эти заболевания и чем отличаются друг от друга? Как правило, под термином болезни витаминной недостаточности подразумевается патология или группа патологических состояний, связанных с дефицитом в организме одного или нескольких витаминов. Сюда относятся гипо– и авитаминозные состояния, а также субнормальная обеспеченность витаминами . А она, в свою очередь, выступает в роли характерной доклинической стадии недостатка витаминов и представляется исключительно биохимическими нарушениями. Она довольно широко распространена среди так называемых здоровых людей: детей школьного и дошкольного возраста, студентов, представителей рабочих специальностей, лиц пожилого возраста и т. д. и т. п. Считается, что на этом этапе решить проблему витаминной недостаточности можно не только с помощью фармацевтических препаратов, а и за счет подбора необходимых продуктов питания. Как известно, витамины – незаменимые биологически активные вещества, выполняющие роль катализаторов различных ферментных систем или входящие в состав многих ферментов. Они жизненно необходимы как для правильного обмена веществ, так и для обновления и роста тканей, а также для нормального биохимического функционирования всего организма человека или, шире, биологической особи животного происхождения, иными словами – животного организма. И поэтому недостаток витаминов в организме однозначно приводит к патологии ферментативных реакций, к авитаминозу или гиповитаминозу с подобающей картиной развития данного заболевания. Однако считается, что непосредственно авитаминоз как представитель группы заболеваний витаминной недостаточности в настоящий момент встречается довольно редко. Ведь что, собственно говоря, представляет собой непосредственно авитаминоз? Это полное истощение витаминных ресурсов организма, проявляющееся на фоне специфических клинических симптомов, характерных для конкретного витамина или их группы, которое появляется, как правило, на фоне длительного голодания. Сегодня можно говорить о субнормальной обеспеченности витаминами, которая, как правило, не дает того яркого проявления клинической картины авитаминоза, но, тем не менее, приносит свои плоды в виде отражения на общем состоянии человека. При этом нередко у больного ухудшается самочувствие, уменьшается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, наблюдается уменьшение работоспособности. То есть, иными словами, заболевание сказывается на общем физическом состоянии ребенка или подростка. Однако диагностировать субнормальную обеспеченность витаминами можно только с помощью специальных ферментных и радиоизотопных методов исследования. Следовательно, рацион приема пищи не всегда может гарантировать необходимое количественное соответствие витаминов в организме человека. Поэтому зачастую требуется периодический прием разнообразных поливитаминных препаратов, которые помогают восполнить сезонный дефицит витаминов. В группе болезней витаминной недостаточности выделяют также еще один термин – гиповитаминоз, который по медицинской терминологии представляет собой снижение содержания витаминов в организме, по сравнению с его нормальными потребностями. Клинически гиповитаминоз проявляется отдельными не резко выраженными проявлениями, характерными и для этого вида авитаминоза. Неспецифическими проявлениями гиповитаминозов могут быть общие для различных видов гиповитаминозов или полигиповитаминозов симптомы: снижение аппетита, работоспособности, быстрая утомляемость и др. Считается, для нашей страны с настоящими традициями питания наибольшее распространение получили авитаминозы А, В1, В12. А вот относительно авитаминоза С существует устоявшееся мнение о том, что его распространение носит чисто сезонный характер, а наиболее вероятное время болезни – холодное и «голодное» время года: зима и весна. Это по нашему мнению наиболее объяснимый факт, так как именно в это время проявляется нехватка витаминов в питании населения нашей страны. Или, говоря научным языком, именно в это время снижается поступление аскорбиновой кислоты в пище. Так же
традиционно считается, что недостаток остальных витаминов характерен в нашей стране в условиях перенесения какой-либо серьезной болезни, а также при тяжелых физических нагрузках в экстремальных условиях деятельности. Еще один тезис медицины, направленной на изучение витаминной недостаточности, говорит о том, что авитаминозы типа А и D наиболее характерны для детей. А скорректировать подобную витаминную недостаточность возможно в помощью рационального питания. Однако и тут никогда не надо забывать, что даже этот процесс должен проходить под пристальным наблюдением педиатра. Однако наиболее распространенной формой витаминной недостаточности признан гиповитаминоз.Причины и формы проявления авитаминоза
В медицинской литературе, как правило, выделяют четыре наиболее характерные причины, способствующие развитию гиповитаминозов. Сюда, прежде всего, относятся:
· алиментарная недостаточность витаминов;
· угнетение нормальной кишечной микрофлоры, продуцирующей ряд витаминов;
· нарушение усвояемости или, иначе говоря, ассимиляции витаминов;
· повышенная потребность организма в витаминах.
Если более подробно характеризовать алиментарную недостаточность, то она в свою очередь развивается на фоне низкого содержания витаминов в суточном рационе больного, а также при разрушении витаминов в условиях длительного неправильного хранения или неправильной кулинарной обработки продуктов питания, в состав которых входят малоусвояемые витамины. Статистика показывает, что потеря витаминов В1 и В2 при термической обработке может составлять до 40 %. Еще одна причина появления алиментарной недостаточности витаминов кроется в воздействии различных антивитаминных факторов, которые могут наличествовать в потребляемых продуктах питания. Примером такого негативного влияния может служить белок яйца авидин, который признан антивитамином биотина. К подобным результатам – появлению алиментарной недостаточности – приводит также снижении потребления больным белка животного происхождения, что приводит к симптомам недостаточности в организме витаминов С, РР, U. И последней важной причиной алиментарной недостаточности становится нарушение баланса химического состава рационов питания, а также нарушение соотношения между непосредственно витаминами и последних с другими компонентами. Характерным доказательством данному факту служат сведения о том, что преобладание в суточном рационе среди углеводов моно– и дисахара может привести к дефициту в организме витаминов группы В. Еще одним интересным фактором служит то, что теоретически из 60 мг триптофана образуется 1 мг витамина РР, иначе называемого никотиновой кислотой. А вот недостаток поступления витамина В12 нередко приводит к снижению эндогенного синтеза витамина В9 или, иначе, фолацина. Известно, что только при непосредственном участии пиридоксина возможен эндогенный синтез линолевой кислоты в арахидоновую. Кроме того, угнетение нормальной кишечной микрофлоры, продуцирующей витамины, может наступать вследствие болезней желудочно-кишечного тракта и нерациональной химиотерапии. Общеизвестно, что антибиотикотерапия приводит к дефициту витаминов группы В, а сульфаниламиды угнетают эндогенный синтез фолацина. Ну а нарушение всасывания витаминов в желудочно-кишечном тракте нередко становится следствием различных болезней кишечно-желудочного тракта, к которым авторы медицинской литературы причисляют такие, как врожденный, а также приобретенный дефект транспортных и ферментных систем, о чем может свидетельствовать, к примеру, наследственный дефект синтеза белков, участвующих в транспорте витамина В12. Сюда же относится фактор присутствия разнородных паразитов в кишечнике. Так, например, широкий лентец, как правило, способен вызвать в организме человека дефицит витамина В12. Проявлять свойства как антивитаминов, так и их антагонистов могут разнообразные вещества, присутствующие в желудочно-кишечном тракте. По медицинской теории антивитамины трактуются как «вещества, различными способами нарушающие использование витаминов живой клеткой и таким образом вызывающие состояние витаминной недостаточности». И, следовательно, вещества, вступающие с витаминами в прямое взаимодействие, в результате которого витамин утрачивает свою биологическую активность, можно отнести к первой группе антивитаминов. Для характеристики этого понятия приводится такой факт: фермент аскорбатоксидаза инактивирует витамин С, тиаминаза – витамин В1, а липоксидаза окислительным путем разрушает провитамин А. К антивитаминам второй группы относятся структурные аналоги витаминов, в которых та или иная функционально важная группа замещена другой, что лишает молекулу ее витаминной активности. Изучение непосредственного действия антивитаминов дает возможность ученым раскрыть молекулярные механизмы воздействия ферментов и витаминов, а также показать будущие направления для производства новых лекарственных средств. Ведь известно, что множество препаратов на сегодняшний день являются антиметаболитами или ингибиторами (замедлителями) ферментативных процессов. К слову, антагонистом витаминов В6 и РР признаны фтивазид и тубазид, которые применяются в процессе лечения туберкулеза. А дикумарин, неодикумарин и другие антикоагулянты непрямого действия признаны антагонистом витаминов группы К. А вот аскорбиновая кислота весьма чувствительна к действию ксенобиотиков. Под влиянием ионов тяжелых металлов нитрозаминов, ароматических углеводородов и других подобных веществ она разрушается, теряя свои полезные свойства. Следует также помнить о том, что в медицинской практике существуют особенные физиологические состояния, при которых организму необходима дополнительная «подкормка» витаминами, с помощью чего развивается гиповитаминоз. К таким состояниям можно отнести периоды беременности, лактации, а также период интенсивного роста. Подобная же ситуация с «подкормкой» витаминами порождается в условиях напряженной физической или нервно-психической нагрузок, в различных стрессовых ситуациях, а также при разнообразных инфекционных заболеваниях и интоксикациях.
А-гиповитаминоз
Как правило, недостаточность в организме человека ретинола или витамина А может приводить к распространенному поражению эпителиальной ткани, а также к нарушению сумеречного зрения. Говоря простыми словами, одним из основных ощутимых признаков недостатка в организме витамина А является своеобразная сухость кожи, а также так называемая «куриная слепота», а у детей – задержка роста и развития. В медицинской литературе выделяют ряд симптомов данной разновидности витаминной недостаточности. Это, прежде всего: сухость кожи, пиодермии, фурункулезы, риниты, бронхиты, конъюнктивиты, ксерофтальмия, перфорация роговицы и слепота. А вот какие данные относительно ретинола приводятся учеными: «Витамин А может депонироваться в организме в основном в печени. В крови здорового человека содержится 0,52 – 1,57 мкмоль/л или 15 – 45 мкг% ретинола и 1,12 – 3,0 мкмоль/л или 60 – 160 мкг% каротина. Моча же, как правило, не содержит ретинола. При достаточном или иначе – физиологическом поступлении ретинола в сочетании с витамином С отмечается их профилактическое действие, направленное на уменьшение липоидных отложений в стенках сосудов и снижение содержания холестерина в сыворотке крови».
В1 -гиповитаминоз
Недостаточность другого важного витамина – тиамина или витамина В1 возникает при однообразном питании углеводами, особенно продуктами переработки зерна тонкого помола. Чаще всего данная разновидность витаминной недостаточности проявляется в виде поражения нервной и сердечно-сосудистой систем. Так, характерными признаками авитаминоза В1 становятся периферические полиневриты, кроме того, появляются симптомы повышенной утомляемости и даже мышечных судорог. Пациенты также нередко жалуются на запоры, снижение аппетита, памяти, работоспособности. Учеными различных стран высказываются мнения о том, что гиповитаминоз В1 можно именовать одной из пресловутых «болезней цивилизации». Считается, что употребление рафинированных углеводистых продуктов, как-то хлебобулочных изделий из муки высшего сорта как раз и приводит к острому оскудению пищевого рациона тиамином. А именно тиамин наиболее важен для разнообразных биологических процессов, идущих в организме человека. Симптомы авитаминоза, носящего название болезнь «бери-бери», от слова «beri», что значит «слабость», также как В1-гиповитаминоза аналогичны: головная боль, боли в области сердца, в животе, раздражительность, тахикардия, тошнота, запоры. При более тяжелой форме данного заболевания отмечается такие симптомы, как: параличи рук, ног, лицевого нерва и нерва диафрагмы, а также острая сердечно-сосудистая недостаточность.
В2-гиповитаминоз
Недостаточное употребление животных, а в особенности молочных, продуктов питания, которые считаются важнейшим пищевым источником рибофлавина, приводит к развитию другой формы авитаминоза – недостаточности витамина В2 или арибофлавиноз, роль которого важна для различных биохимических процессов биологического окисления и энергетического обмена в организме человека. Как правило, течение данного вида авитаминоза характеризуется следующими признаками: поражение слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами, десквамация (шелушение) эпителия или хейлоз, ангулярный стоматит, глоссит, себорейное шелушение кожи вокруг рта, на крыльях носа, ушах, а также различные нарушения функции органов зрения – темновой адаптации, остроты зрения и т. п. При данном заболевании нередко фиксируются нарушения выработки крови, особенно лейкоцитов, сопровождающиеся резким снижением в крови числа лейкоцитов. К тому же, арибофлавиноз может получить осложнения в виде развития гипохромной анемии. Отражается недостаточность рибофлавина также на функции органов пищеварения, в особенности на функциях печени и желудочной секреции.
Цинга или С-гиповитаминоз
Самым любимым и самым известным витамином ХХ века стал витамин С. Если говорить более серьезно, то он же считается на сегодняшний день самым изученным из всего семейства витаминов. Однако у него есть и вторая сторона медали, так как болезнь, связанная с недостатком этого витамина в организме человека, также довольно известна и, к счастью, наиболее изучена. Так называемый С-авитаминоз или более известное название этой болезни – цинга или скорбут принадлежит к числу так называемых алиментарных заболеваний. Как правило, С-авитаминоз развивается при длительном, примерно от одного до трех месяцев, непоступлении в организм аскорбиновой кислоты. Такое случается при голодании, а также в довольно продолжительных экспедициях, когда еда обычно поступает в организм в качестве различных концентратов и/или консервов, в которых витамин С отсутствует. А его задача для правильного функционирования организма человека, как известно, неимоверно важна. Так, обладая выраженной окислительно-восстановительной активностью, витамин совершенно необходим для оптимального протекания энергетического и общего обмена веществ в организме. И, соответственно, при его недостатке возможно резкое расстройство процессов формирования структурных элементов тканей, а также заметное снижение синтеза гормонов надпочечниками. Кроме того, как правило, происходит общее истощение организма с атрофией тканей всех органов. Появляются геморрагии (кровотечения), гингивиты и изменения костей. А это, в свою очередь, ведет к уменьшению синтеза проколлагена и коллагена, что нередко сопровождается увеличением проницаемости сосудов. В медицинской литературе приводятся примеры того, когда вследствие патологоанатомического исследования выявляются признаки гиперпигментации кожи, гемморагического пропитывания десен, язвенного стоматита, гингивита, кровоизлияния в эпикарде, под плеврой, брюшиной, в ткани почек, в костной ткани остеопороз и зачастую – переломы. Наиболее интересным фактором изучения данного заболевания является разделение или выделения трех наиболее типичных степеней тяжести протекания болезни. При первой степени больные, как правило, жалуются на мышечную слабость, болезненность в мышцах ног при ходьбе, а также на болезненность и кровоточивость десен. При дальнейшем медицинском исследовании врачами обнаруживаются гингивит, выраженный в виде припухлости и набухания десен, а также мелкие кровоизлияния на поверхности сгибательной поверхности кожи. Для второй степени цинги характерны мучительные боли в ногах, что вызвано различными кровоизлияниями: внутримышечными, поднадкостничными и внутрисуставными. Кожа больного становится темной, инфильтрированной, местами даже возникают язвы. Нередко при данной степени протекания болезни наблюдаются носовые кровотечения, а в ротовой полости – кровоточащие изъязвленные десна и расшатанные зубы. Наиболее тяжелой, безусловно, является третья стадия развития заболевания. Для нее характерно присутствие внутренних кровоизлияний, а также развитие различных форм осложнений. Сюда в первую очередь следует отнести: геморрагический инфаркт внутренних органов, обширные гематомы в тканях, язвенный энтероколит, сепсис при присоединении вторичной инфекции. Данные медицинских исследований показывают, что настоящая стадия развития цинги, как правило, заканчивается смертельным исходом. Для постановки диагноза заболевания необходимо учитывать все вышеперечисленные признаки типичной клинической картины развития С-авитаминоза. Для чего проводятся различные лабораторные исследования, показывающие, как правило, резкое, в пять-шесть раз, снижение содержания аскорбиновой кислоты в крови, уменьшение содержания гемоглобина и эритроцитов в крови, повышение СОЭ до 30 – 70 мм/ч. Геморрагическому диатезу другой этиологии, как правило, соответствует дифференциальный диагноз. Однако кроме специальных клинических проявлений и данных анамнеза несомненную весомость и важность приобретают данные лабораторного исследования функции тромбоцитов и других компонентов свертывающей системы крови, которые при данном заболевании не имеют каких-либо видимых значительных отклонений, в отличие от других геморрагий.