Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Джон Рескин

Народное название: Петр, Кузьма, Демьян, Кузьма и Демьян, день Козьмы и Демьяна, кузьминки летние, бабий (девичий, курячий) праздник.

Традиции. На этот день часто приходился самый разгар сенокоса. Но дел много не только на лугах, но и в садах и огородах – наступило время прополки гряд, появляются самые первые овощи, так называемые корневые, собирали малину и крыжовник. Летние кузьминки считались женским праздником, и в этот день устраивали женские сборные пиры – братчины, готовили растительную пищу, пили пиво. Девушки варили кашу-сыпчину – сборную общую кашу, для которой каждый приносил что мог: кто муку, кто зерно, кто сахар, кто соль. Вначале полагалось обратиться к святым Косьме и Дамиану и предложить им отведать угощение, а затем уже приготовленными кушаньями угощали не только соседей, но и нищих и странников. Считалось, что в этот день сами святые покровители спускались на землю и помогали крестьянам чинить старые косы и грабли.

Приметы

Кузьма-Демьян ни свет ни заря встают, баб на покос ведут.

Кузьма и Демьян пришли, на покос пошли.

В день Козьмы и Демьяна косить не рано.Если на небе красноватый серп луны – жди ветров; а как концы серпа затупятся – прольются сильные дожди.

Именины празднуют: Ангелина, Аркадий, Василий, Демьян, Иван, Константин, Кузьма, Лев, Павел, Петр.

Имя дня – Ангелина. Женщина с этим именем часто грубовата и упряма, ее трудно переубедить, иногда – доверчива. Ангелина рано выходит замуж, но не всегда удачно. Эта женщина – хорошая хозяйка, любит принимать гостей, но сама в гости ходит редко. Ей кажется, что она обладает завидным здоровьем, не щадит себя в работе, мало спит, нерационально питается и часто забывает о том, что мелкие недомогания могут осложнить жизнь. Нередко у нее развивается сколиоз, и нужно вовремя обратить на это внимание, иначе после сорока лет появятся сильные боли в спине. Желательны занятия плаванием – это хорошо помогает при сколиозе. Слабые места – вегетативная нервная система, половые органы. Талисман имени – кувшинка, цвет – светло-зеленый, камень – хризолит. Это имя лучше всего подходит женщинам, родившимся под знаками Весов и Водолея. Ангелине сложно построить прочные отношения с мужчиной по имени Анатолий, Вениамин, Владислав, Геннадий, Григорий, Даниил, Дмитрий, Игорь и Олег. Брак с Алексеем, Валентином, Владимиром, Кириллом и Юрием прочен и удачен.

Растение дня – крыжовник. Эту ягоду рекомендуют после длительных и тяжелых заболеваний, при гиповитаминозах, поносах, для улучшения выделения мочи, как желчегонное средство при заболеваниях желчного пузыря, гастроэнтеритах и хронических запорах, хорошо помогает растение при анемии, заболеваниях сердца, для профилактики и при лечении атеросклероза. При сердечно-сосудистых заболеваниях две столовые ложки ягоды заливают стаканом кипятка, настаивают три часа. Затем добавляют по вкусу мед и пьют как чай в течение дня по глоточку. Курс лечения – месяц. При заболеваниях почек и лишнем весе рекомендуют съедать два-три стакана свежих перезрелых ягод в течение дня. При заболеваниях печени и желчного пузыря берут по стакану свежих ягод крыжовника, малины, черной смородины и облепихи, ягоды смешивают. За час до еды надо съесть стакан смеси ягод. Курс лечения – один-два месяца. При заболеваниях сердца и гипертонии поможет настой крыжовника на молоке: два стакана ягод заливают пол-литра кипящего молока, дают остыть и съедают в два приема – на завтрак и на ужин.

Рецепт дня

Цыплята с крыжовником Цыплята – 3 шт. или курица – 1 шт., коренья для бульона (лук, морковь, репа, петрушка), незрелый зеленый крыжовник – 1 стакан, сахар – 5–6 ч. ложек, сливочное масло – ½ ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., панировочные сухари. Цыплят разрезать пополам, курицу – на порционные куски, сварить с кореньями. Крыжовник залить двумя стаканами этого бульона, положить сахар, тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы крыжовник не разварился. Сливочное масло разогреть на сковороде, положить муку, поджарить до золотистого цвета, развести тремя стаканами бульона, прокипятить, положить крыжовник и цыплят, еще раз довести до кипения и выложить на блюдо. Или кусочки курицы можно обвалять в разболтанном яйце и сухарях, обжарить и затем залить соусом.

15 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Все растет жажда безумца, все тянется он, подобно повилике: она переходит от жизни к жизни, как обезьяна, ищущая в лесу плодов, прыгает с дерева на дерево. Кто охвачен этой низменной жаждой, этой жаждой, полной отравы, вокруг того обовьются страдания, подобно беглой вьющейся повилике. Кто побеждает эту жажду, эту жажду, победимую в мире, от того отпадают все страдания, как с листка лотоса скатываются дождевые капли.

Буддийская мудрость

Народное название: Фотий, Берегиня.

Традиции. Этот день посвящался берегиням – мифическим существам, которые упоминаются в древнерусских историко-литературных памятниках. Вера в них была распространена в Древней Руси – до нас дошли различные сочинения отцов церкви, в которых говорится о ней с осуждением. Судить о том, что именно представляли собой эти существа, по этим отрывочным источникам сложно. Часть исследователей видит в них предшественников русалок или отождествляет их с русалками. Действительно, берегини связаны с водой, и им подвластны некоторые существенные стороны жизни людей. Одна из наиболее оригинальных трактовок образа берегини принадлежит Д. К. Зеленину, который писал: «Поскольку русалки часто появляются на берегах рек, постольку название берегинь было к ним приложимо. Но в народных говорах название это неизвестно. Судя же по контексту речи, под берегинями разумеются скорее не русалки, а весьма близкие к русалкам сестры-лихорадки, которым приносят жертвы в реку». В народных представлениях вода – традиционное местообитание не только лихорадок, но и многих болезней. Поэтому многие исследователи допускают, что связанные с водной стихией берегини были не столько непосредственными прообразами сестер-лихорадок, сколько наделялись властью над болезнями, а возможно, были и их персонификациями. В народе этих существ часто представляли в образе белоствольной березы.

Приметы

Если к 15 июля на деревьях проглянут первые желтые листья – осень наступит рано и зима будет ранней.Начинает плескаться сазан – к теплой и ясной погоде.

Именины празднуют: Арсений, Генрих.

Имя дня – Арсений. По сути, этому человеку ничто не мешает однажды восполнить недостаток энергетики своего имени, осознав себя уже не мягким и уступчивым Арсением, а достаточно твердым и решительным Арсеном. В этом случае у него будет много шансов добиться успеха в жизни и постоять за себя по мере необходимости, особенно если Арсен, приобретя нужную твердость и настойчивость, сумеет сохранить свою душевность. Легче всего разрушить отношения с Арсением, подшутив над ним. Однако при этом он вряд ли будет долго помнить обиду и либо замкнется в себе, либо, особенно если он предпочитает называть себя Арсеном, даст решительную отповедь насмешнику. Зато, подружившись с ним, вы найдете надежного, преданного друга. Арсений, родившийся в июле, талантлив в тех областях, где надо работать руками – он дотошен, скрупулезен и часто зануден. Из этих людей получаются блестящие хирурги, ювелиры, компьютерщики.

Растение дня – лаванда. В магии оно символизирует любовь, защиту, сон, целомудрие, долголетие, очищение, счастье, душевное равновесие, деньги, а также привлекает добрые силы и романтическую любовь. Для концентрации сил человеческого организма для борьбы с нечистью применяют лаванду в виде курений и настоев. Лаванда – один из компонентов мешочка-оберега (саше), который не только придаст белью в шкафу приятный запах, но и убережет его от происков нечистой силы. Лаванду носили, чтобы увидеть духов. Кроме того, ее запах не любят животные и насекомые, которые считаются разносчиками зла, – мыши, крысы, моль и т. д. Всегда считалось, что лаванда способствует самопознанию, быстрому восстановлению сил, обеспечивает полную энергетическую релаксацию, уменьшает агрессию, помогает излечиться от зависти.

Рецепт дня

Малиновый пирог Мука – 150 г, соль – ¼ ч. ложки, маргарин – 150 г, холодное сливочное масло – 90 г. Для начинки: сахар – 150 г, мука – 40 г, малина – 700 г, жирные сливки – 250 г, корица. Приготовить тесто для открытого пирога: в большой миске смешать муку и соль, порубить маргарин, сливочное масло и муку. Влить три-четыре столовые ложки ледяной воды, по одной за раз, и тщательно размешивать тесто, которое должно становиться влажным, вилкой. Сформировать шар и поставить на полчаса в холодильник. Раскатать тесто в круг, сделав бортик. Смешать сахар, муку и корицу, половиной смеси покрыть тесто ровным слоем, сверху выложить 500 г малины, посыпать ее оставшейся смесью. Выпекать около часа в нагретой до 220 градусов духовке, дать остыть в форме на решетке. Осторожно вынуть пирог из формы, сверху выложить оставшуюся малину. Перед подачей на стол выложить сверху взбитые сливки.

16 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

И теперь, и прежде высмеивают того, кто сидит в молчании, высмеивают и того, кто много говорит, и того, кто говорит мало, – нет никого на земле, кто бы не был порицаем. Никогда не было, никогда не будет и нет никого, кого бы постоянно порицали, как нет и того, кто всегда был бы хвалим.

Буддийская мудрость

Народное название: Мокей, Мокий, Демид, Мокий и Демид, Стожары, маков день.

Традиции. Этот день считался в народе несчастливым, поэтому на Мокия лучше не начинать новых дел и вообще следует быть осторожным. Еще этот день называли Стожары, или Сажар – так называли созвездие Плеяд, Большую Медведицу. Есть народные названия и у других созвездий. Так, Орионов пояс называют Кичагами. Млечный Путь, говорили крестьяне Тульской губернии, был дорогой татарам на святую Русь: он идет будто бы на Москву прямо от железных гор, где были заключены татары, между тем как путь от Орды до Москвы назывался Камаринской дорогой. В народе считали, что звезды на небе – это ангелы Божьи, которые отворяют окошки своих светлых домиков для покровительства работ в поле и в саду. Почитаемый в народе святитель Московский Филарет писал, что утренние звезды означают при сотворении мира светлых духов невидимого мира. Появление Стожар предвещает звероловам счастливый поиск. Не видя его, они ни за что не решатся отправиться в лес на охоту, поэтому говорят: «Коли звездисто и Стожар горит, иди смело на медведей». Этот день называли еще маковым, потому что собирали мак. Считали, что на Мокия часто бывают грозы.